酸菜锅里下了这些东西，味道不再单一，随着炖煮的时间加长，香味更是弥漫整个厨房。
猪血放了好几桶，加了盐还有什么别的东西，司南没看清，不过看着干活麻利的妇女开始清洗猪肠子，准备灌血肠了，司南不由想到以前吃过的煎血肠。
将煮好的血肠切成一公分左右的厚段，放到油锅里小火慢煎，煎到两面起焦便出锅，然后蘸着白蒜泥或是调好的汁子吃，那味道，想想就口齿生津，馋得直咽口水。
司南坐在锅前烧火，想着血肠如何吃最好时，第一锅血肠已经出锅了。一旁的莫三婶切血肠下锅，见司南咽口水，还笑着给了司南一小块血肠尾巴。
血肠灌好了，用绳系住肠子两头，司南得的这一小块就是带绳结的肠子头。
“香吧？就猜你们城里人没吃过。”
吃过，就是没吃过这么原生态的。
司南也没多讲，接过血肠，笑眯眯的谢过莫三婶。
血肠放进嘴里，好吃到司南的心情都跟着飞扬起来。血里加了各色调味料，此时咬在嘴里，滋味浓郁，香滑软嫩。外面的肠衣微微有些硬，但却是越嚼越香。将系结的绳子咬下来，司南吃得脸颊都鼓鼓的。
不过司南烧了两个小时的火，也就得到这么一块血肠。
等外面开始分猪肉了，厨房里干活的妇女明显有些心里长草的样子。
司南到是坐在那里没动弹，有乌亮呢，吃不了大亏。而且就算是分到的猪肉不太好，他们还能跟人理论呀？
咱也是有猪的人家，底气足着嘞。想到院里那头大肥猪，司南就在心里计算着那些猪肉要怎么保存。
想要冻住肉，没有冰箱冰柜，只靠天然的室外温度，怎么也要零下五六度吧？记得以前看小说时，好像那个什么硝的，多弄些就可以做个冰窖...摇了摇头，司南必须说，这野猪来的时间有那么一眯眯的早。
再晚上半个月，岂不美哉~
一时就在司南胡思乱想中，满满三大锅的杀猪菜就都炖好了，掌厨的大娘一吆喝就有人组织各家各户排队打菜。
虽是按各家各户的方式排队，但分杀猪菜的时候，却是按着人头算的。你家几口人，就给你打几勺菜。
这一勺子里有骨头算骨头，有酸菜算酸菜，都别挑，挑也这样。当然了，话是都说在前头了，但未必有人不会在打菜的时候说些比酸菜还酸的话。
分肉的时候是乌亮拎着篮子笑嘻嘻的接过分过来的肉，等取杀猪菜了，这位也不用旁人，将篮子随手递给柴简，又端着大海碗挤了上去。
挤还不打紧，这位一会儿跟前头的说两句，一会儿又招呼后头排队的，忙的不亦乐乎。
柴简就羡慕乌亮这个劲，乌明则是担心自家这个到哪都自来熟的弟弟太跳脱了。
三人排队打了杀猪菜也没直接回家，而是站在村委大院外等着跟其他妇女收拾厨房的司南一块离开。
人家站了两三个小时，司南则坐在那里烧了两三个小时的火。累到不累，就是烧火时间忒长，烤的眼睛疼，脸皮干巴巴的。
出来看见等在那里的柴简三人，司南还高兴的举了举手里的东西。
哪里干活都不会真叫人白干，像是在后厨帮忙的这些人，多多少少都会得到一些好处。这中事旁人就是羡慕也羡慕不来。
司南分到了一块猪肺子，因也没碗盆装着，就用几片玉米叶子裹着捧在手里了。
见柴简手里拎着篮子，司南就将猪肺子放进了篮子里。
“我以前吃过干煽猪肺，特别好吃。我想想回去怎么做。”也不是想，而是准备回去查查平板里的食谱有没有这道菜，如果没有，那再想也不迟。
至于怎么想，无外乎是根据记忆里的味道和口感去还原作法步骤了。
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“咱们要是有个地方，悄悄的将猪运过去杀了就好了。”三人围观了一回杀猪全过程，又跟其他人讨论问了一回注意事项后，便都觉得杀猪这活也不是太难。
难的是在哪里杀，杀完怎么保存这些肉。
杀猪时的味道太冲了，如果没有个远离人群的地方，那绝对会被人闻到味。再一个那么多的猪肉保存不好就真真浪费了。
于是说到这里，四人的脑回路终于同步了一回。
这猪...来的太早了些。
“要不，咱先养它半个月？”按村里人的说法，半个月后天气就彻底冷下来了。到时候再杀猪，总能放得住。“就叫它这么睡着，怎么样？”
司南白了乌亮一眼，“你知道半个月，猪能掉多少称吗？”
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第49章
半个月不吃不喝, 掉称都是小事，就怕这猪做不成猪坚强，直接就义了。
就算这半个月里偷偷的喂, 但野猪还不像家猪那么好喂养，而且真将野猪弄醒了，它能老实的让你喂食？
而且杀猪时, 要用热水烫猪毛。司南坐在那里烧水，最开始就是烧那个给猪‘洗澡’的热水。
猪碰到热水，那味道特别熏人。更别提杀猪时, 猪的嚎叫声, 以及放猪血时, 猪血的味道了。
“算了，别瞎寻思鬼主意了。等天冷了，咱们再上山, 说不定还能掏到野猪呢。回头去县里买个铁锅, 山里有雪, 化了当水, 直接在山上就将猪给收拾了……”最重要的是, 不提前准备, 你连个杀猪放血的刀都没有。
乌明也不是不心疼即将送出去的猪肉，但这也是没办法的事。柴简那里倒是看不出来是否心疼，但却点头附和乌明的话，“三百多斤的野猪, 咱们差不多能分到一百五十斤左右，够吃了。”
一般三百斤的猪，能出二百二三十斤的猪肉。他们家这头野猪，少说三百四五十斤, 这么一算，抛开分出去的，村里至少会给他们一百五十斤的肉。这么些肉，够吃一阵子了。
司南点头，“把肥的地方都炼油，瘦肉用盐腌上，其他的地方做成腊肉怎么样？”
在这事上，哪怕是乌亮都不发表任何意思，只随司南安排弄去。不过虽然没发现意见，但乌亮还是蹭到司南跟前申请了一顿红烧肉，外加一顿烧排骨。
“这没问题呀。”乌亮点的都是司南会做的和有菜谱的，“给你们蒸肉吃。那个特别香……”
就是将一块肥瘦相间的猪肉整块丢到水里煮，煮的时候加些葱姜去腥，等肉煮熟，再切成薄片，整齐的码在一个小盆盆里。码好的肉上面倒上酱油，葱花，花椒粉，然后再放到锅里蒸一回。
当然，煮熟的肉不再蒸一遍，那就是蘸蒜泥吃的白切肉。而放锅里蒸的这个蒸肉，从锅里端出来就不需要再蘸任何调料了。
好吃还不腻。
司南说的热闹，乌亮听的双眼放光，就连走在一侧的柴简和乌明都对这种蒸肉起了心思。
低头看一眼分到的肉，柴简和乌明三人只好将这个蒸肉放在自家那口肥猪身上了。
他们分的肉不算多，不过却是最肥的一块。