他边说边站起身，弯腰九十度鞠躬，“其实我们已经在群里黑了您很久，从您第一期综艺开始，就有人让我召笼水军进群，分发任务，一期不落。”

“我知道。”辛真毫不意外。

“我可以把对方的联系方式给您，不过我没见过他人，每次都是用集福宝联系和发酬劳。”

“好，但我希望你们先不要退群，能不能我帮我一个小忙？”辛真小声和他们说了自己的计划想法。

靠金钱召集的水军，散了再招很容易，她不想这么早让对方觉察出来，至少要在下期综艺时搞点花样出来。

说完计划，辛真把玉扣纸抱着的现金发给他们。

三人都不肯收。

“谈好的工钱不给就是拖欠工资了，我可不想违法。”辛真补充道：“这钱也不白给，刚刚说的事请你们务必做到，就当是补偿之前黑我的份。”

辛真不敢百分百相信他们的转性，虽然鸡肉下足了金手指，但吃人嘴软拿人手短，花钱买个安心。

送走三人，真拾小馆迎来了第一批预约食客。

身宽体胖的法国男人与瘦削的英国小伙结伴而来，他们一落座就自行翻看菜单，显然英国小伙能看懂中文。

他用着较为标准的口音问道：“你好，请问有红酥鸡吗？”

第67章 梧地纸包鸡（2）

“你好, 请问有红酥鸡吗？”

怎么又是点名小众菜，辛真仔细观察两位新进食客的外貌。

那位法国男人六十多岁左右，圆润脸庞不带一丝褶皱, 英国小伙满头金发, 看起来不到三十岁的年纪，两人凑到一起研读菜单的样子特别认真。

现有的食材和时间肯定是做不出红酥鸡, 但他们似乎很想吃传统特色菜。

辛真询问道：“红酥鸡不是我们餐厅主营菜式，得提前预约。需要我推荐几道传统菜给你们吗？”

英国小伙翻译商量后说：“最好是不辣的，比较多客人喜欢的菜。”

“古法红烧肉是点单率最高的菜式，整个炖煮过程不放一滴水，还有纸包鸡是岭南地区的特色菜, 可以尝尝。”

英国小伙翻译, 法国男人在旁点头。

“建议试一下赛螃蟹, 是用海鱼、鸡蛋、生姜仿造出来的蟹味，两人用餐的话再加一道时蔬就差不多了, 耗油生菜可以吗？”

点好菜后, 辛真马不停蹄开灶烹饪, 周乐招呼其他食客, 排单。

辛真卸下半只三黄鸡，这次不需要刻意展示刀工，她将鸡块斩成四块, 每块连斩三刀将骨肉皮分离, 只有边上一块厚肉连着, 吃起来比较方便。

斩好的鸡肉浸入特制酱汁里，再与香菇、葱白段一同包入玉扣纸中, 下到油锅烹炸。

从下单到上桌, 只需要十几分钟。

法国男人用法文和英国小伙聊天, 两人时不时观察着操作台里的烹煮。辛真站在灶前难免听进几句，无外乎是天气、交通等日常话题。

纸包鸡上桌后，她又紧手烹煮红烧肉。

温火焐着的瓦翁，冒出丝丝白气，舀出一份量的肉块汤汁，放到炒锅中大火收汁，浓油赤酱紧密裹住麻将块大小的五花肉，烧余一抹酱汁时盛肉淋汁。

甜口菜式的大众接受率最高，但辛真猜他们应该不是简单地品菜。

周乐将纸包鸡、古法红烧肉、白米饭一同盛上。

“需要刀叉吗？”

英国小伙婉拒，骄傲说道：“我们是半个中华通。”

纸包鸡包得严实，盘边也没有多余的点缀。英国小伙纳闷一会儿：“这个外壳可以吃吗？”

“外层是玉扣纸，撕开就可以吃里面的鸡肉。”说完，周乐回到操作台切姜丝。

得了说明，英国小伙仍是面露迟疑。

辛真批着鱼皮，扫一眼他，解释：“玉扣纸是用嫩竹浆制成的，类似烘焙油纸，不会影响健康。”

法国男人熟练地用筷子尖撕开玉扣纸，热气带着酱料香味扑鼻而至，他用手掌扇几下风，试着分辨香料味道，而后直接上拿起鸡翅膀。

见同伴开动，英国小伙也跟上动作，拆开另一只纸包，凑近了些欣赏纸包溢出的香气。

鸡翅拿在手里，法国男人直接啃下鸡中翅最肥美的部分，枣红色鸡皮、酱红肉柳，咀嚼起来带着浓浓酱味，似卤不是卤，似炸不是炸，肉汁完好地锁在鸡肉中，带着油香不腻味。

“yummy！”

英国小伙拿的是鸡腿，他本以为炸物应该和炸鱼薯条的油味相似，或者与天妇罗类似，裹着面粉炸得酥透。

但这口鸡腿肉完全是滑嫩的，咸香酱汁满嘴四溢，尾调带着一丝甜，他知道中华鸡有许多中烹饪方法，隔纸油炸还是第一次见。

看一眼撕开的纸包内，还淌着一洼酱汁。

他捧起纸包，将酱汁淋到白米饭上，用筷子拨一口米饭，纯味米饭搭乘酱汁风味，温热又筋道，多味香料排列组合成奇香，又在蛋白油脂催发下生出醇厚质感。

酱汁拌饭也好好吃啊。

仿佛看见活泼灵巧的小鸡，在香料堆里滚一圈后，主动跳进油锅，畅游几圈慢慢把鸡肉烘熟，就像午餐肉股罐头广告片中，总有一只小猪傲娇地宣告自己有多好吃。

“你还急着去咖喱国吗？”法国男人低声问。

英国小伙抽纸巾抹掉嘴角酱汁，摇头笑：“你说得对，我没研究透华国的香料，还能继续探探。”

他举起空了的饭碗，示意周乐添饭。

赛螃蟹和蚝油生菜也一同上桌了。

他夹起一块红烧肉，不用一滴水炖煮，显然用的是酒，但闻起来已经不见酒味。在法餐和意大利菜中，用到大量酒汁烹煮的菜，他都能在食物中品出是哪一种酒。

筷尖夹着的肉块，大小如麻将，颤颤抖动，脂肪层与瘦肉层互相间隔，又都被裹上红彤彤酱色，咀嚼起来最先体验到甜蜜的糖，紧接着咸香、肉鲜，软糯得刚刚好。

忍不住又来一口米饭。

难怪是最多食客喜欢的菜式，真是杀饭工具。

显而易见的猪肉油脂，吃到嘴里没有半点油腻，幸亏这家餐厅分量小，不然一般的自控力很难停筷。

法国男人对赛螃蟹很感兴趣。他吃过这道菜，当时尝来确实有几分螃蟹味，但也终究是姜丝和鸡蛋而已。刚刚主厨极力推荐，他的兴趣又起来了。

细碎的蟹黄盖在白嫩的蟹腿肉上，泾渭分明。手掌带入鼻尖的香气，有明显的海鲜味道，他舀半勺蟹黄轻抿，更多的海鲜味来自酱汁，蟹黄提供的是油润口感。

再尝一口蟹腿肉，海鲜味道瞬间拔升，蛋白与鱼互相辅助出蟹腿肉的质感，却没有剥壳的烦忧。将蟹黄与蟹腿肉混在勺中，橙黄嫩白一口送入口中，几重层次叠满舌尖，比螃蟹更像螃蟹。

餐厅内坐满了食客，主厨与帮厨在操作内升腾出水蒸气，忙着烹煮菜肴。

两位异国食客仔细观察着餐厅环境，光线调成暖黄，有利于增进食欲，喧嚣声不算太大，不会影响交谈，唯一缺点是没有餐酒可选。