星际第一糖画师(110)
宿凛以为她只是单纯的想要将立体糖画作品收藏起来,所以特地定制了多容量储存容器,做成了收集册的模样,送给唐涟予做礼物。
唐涟予拿着收集册,心底一阵颤动。
她吻了吻宿凛的唇,将收集册小心收藏。
第61章 浓夏
烈日当空, 四处弥漫着滚滚热浪,和挥之不去的躁动。
而室内则处于清凉安静的舒适氛围。
唐涟予悠闲地窝在店里舔着冰淇淋,优雅程度可以与另外两个把头埋在碗里的店员们形成对比。
墨纾刚吃完一个原味和巧克力味双混合的冰淇淋,现在内心异常平静, 从内到外完全凉下来了。
宿凛变回了小雪豹的模样, 懒洋洋的趴在玻璃柜上, 双爪捧着瓷碗, 认真的舔着专属冰淇淋球。
果然, 大热天卖的最好的还是冰淇淋, 还好入夏时没忘记给自己店里新添置一个自动冰淇淋机。
墨纾给冰淇淋机加了原料。
唐涟予解决完了自己手里的冰淇淋, 杵在玻璃柜旁边, 一眨不眨地看着超可爱的男朋友与冰淇淋对抗到底。
孩子们和上班族们全身心投入在学校和工作建筑里, 所以白天的客流量平稳在一个可控范围内, 不需要他们忙前忙后。
所以唐涟予一边摸着小雪豹,一边寻思着做点什么来和夏日衬个景。
指尖敲打在玻璃柜台上, 忽然灵光一现,唐涟予起身进入了厨房。
不明就里的小雪豹抬头望了一眼, 在眼前冰淇淋球的诱惑和爱人的离开中, 选择了后者。
看着跟在自己身后的小雪豹,唐涟予差点失笑, 在它满眼凌乱中, 把那杯没吃完的冰淇淋球拿了进来:“刚才店里没人,你要是变回来,不就可以拿着冰淇淋,跟我一起进来了吗。”
小雪豹点点头, 表示很有道理。
但它压根没想那么多, 变成豹之后, 思维也跟着简化,认为自己要跟着唐涟予之后,就直接抛弃了其他干扰项。
这种行为在墨纾、白舟还有克莱眼中意味着“恋爱会让人变傻”。
不过同样恋爱很久了的墨纾表示,金时刚和她在一起时,也发生过类似的事情。
把自家男朋友抱在一边,唐涟予拿出一堆材料。
墨纾在门口伸了个脑袋:“需要我帮忙不?”
“不用不用。”唐涟予挥挥手,“我就是随便试一试。”
跟唐涟予混了这么久,对她的习惯了解得一清二楚,她说随便试试就是准备研究新品了。等到有十分把握的时候才会教她完整的做法。
所以墨纾应了一声后,转身专注于厅内。
他厨房内,唐涟予先是拿出了满满一筐饼干,倒进一个大袋子里敲碎,然后开始了从各个角度方位的碾压。
小雪豹不理解为什么要把已经成型的饼干打散这个行为,不过在它眼里通通自动转化成,唐涟予做的一切都是有道理的,是完全正确的。
碎成细小颗粒的饼干与融化的黄油混合均匀,然后被倒入了八寸的圆形蛋糕模具中,接着被抹平压实,成为蛋糕的最底部。
唐涟予将黄油饼干送去了冷藏,拿出了桃子,准备榨干它所有可利用的价值,除了桃核。
到这一步,想要做的蛋糕类型已经很明显了,蜜桃慕斯蛋糕,水灵灵的特点和夏天正好相配。
准备开始制作中间的慕斯层。
先是上锅熬制出天然纯粹的蜜桃汁,搁在一边放凉。然后拿出了奶油和奶酪,通通进行软化后再和糖一起搅拌成顺滑柔软的状态。
将二者融为一体,奶油白中混入了蜜桃的清甜。做完这些,再倒入淡奶油继续搅拌。
到最后,玻璃碗中的白色已经完全变得平滑细腻,让小雪豹忍不住冒出用毛茸爪子戳戳的想法。
当然只是想想,如果自己真这么干的话,唐涟予一定会要求他变回人形,然后对他做出一些“惩罚”的动作。
唐涟予还在继续接下来的步骤,将老早就被泡软的吉利丁片拿过来和牛奶混合,再倒入刚才调制好的奶油糊中,搅和成更加细腻,如同丝绸一样的状态。
一些切成小碎块的桃子果肉被混入其中,好让在品尝慕斯层的时候能够感受到更加突出的果肉质感。
将整个奶油糊倒入铺着黄油饼干底的模具中,送去冷藏。
不得不说,制作蛋糕的任何难度并不在于调制的过程,而是在于等待冷藏的时间。对于一个喜欢甜食的人来说,是某种意义上的煎熬,比如光是看这些步骤就开始馋了的小雪豹。
然而比较享受制作过程的唐涟予,完全忽略掉了等待时的无聊。
她趁着这个时间准备其他材料,去做为整个蜜桃慕斯做着承上启下作用的中间夹层。
制作的夹层,用的是蜜桃口味的果汁软糖,在小雪豹发出和“为什么要将饼干捣碎”一样概念的疑惑眼神中,将这些软糖加热融化。
变成了液体的软糖和牛奶进行了亲密接触,同样被倒在了稍微冷却下来的奶油糊上面,又一次回到了微冷空间。
接下来是最后一步,制作蜜桃慕斯的最顶层,也就是看起来粉粉嫩嫩半透明,里边还夹带着大块果肉的蜜桃顶层。
这也是一下子就能勾住品尝者的视线,产生拥有欲望的重点。
熬制了简单的蜜桃茶,整个液体的颜色如同熬出来的桃子汁那样,在与泡软了的吉利丁进行混合就可以使用。
把被反复拿来、送走的模具取过来,在深粉色的表层放上了大块粉嫩水灵的灵魂蜜桃果肉,再将成透明质地的蜜桃茶倒入其中,蜜桃慕斯蛋糕就做好了。
冷却时间还要三个小时左右,唐涟予借此机会拿出了熬糖锅具。
既然已经被做成了蛋糕,那么水蜜桃这个主角自然不能被放过。
唐涟予开始了极为豪放的试验,袖子一撸,有种不把立体水蜜桃糖画做出来,就决不罢休的架势。
当然立体蜜桃中间存留大量空气,让唐涟予在半凝固的糖晶体上有了捏制发挥的空间。不然让里面变成实心,那就不是立体糖画了,而是非常耗费材料的3D糖块。
桃子的捏制方法比当初做玫瑰花时更加简单,因为它全都是光滑的面,而不是像玫瑰花瓣那样一层叠着一层,粘合起来比较繁琐。
在掌握了熟练技巧下,和巴掌一样宽的立体蜜桃糖画就成型了,唐涟予还不忘在底部捏了两片叶子,让这只蜜桃看起来更加有人。
除了制作过程比较麻烦,耗时较长的立体玫瑰花之外,她觉得可以将这只桃摆上“不限定的”位置。
在厨房里忙活的这阵功夫,店里进来了一些客人,或是舔着糖画刷光脑,又或是点了甜品在位子上独自办公。
所以唐涟予不会当着客人的面儿,和自家员工们分享刚做出来的新品,也不会没有预告的前提下将立体糖画摆出去。
于是她把已经冷藏好的慕斯蛋糕拿了出来,切成了几个等份,然后将墨纾、白舟、还有克莱齐齐叫到了厨房。