我靠美食在现代爆火了(242)
还没到营业时间，正在跟前台窃窃私语的小林缩了缩脖子，身上冒出一股寒气，压低了声音问道：“这人到底是谁啊？怎么一来就朝老杨指手画脚？”
前台小姐姐“嘘”了一声，朝里头看了看，见都在忙活自己的事情，这才跟他说：“唐大厨的朋友，跟着从国外一起来的，好像是什么米其林大厨……”
说着，也不知道从哪里翻出来一本杂志，指着封面上的人物说：“喏，不就是他咯！”
小林看过去，倒是一张还算英俊的脸，露出和煦的微笑，衣着时髦有腔调，只是一头黄毛，衬得有些不伦不类。
还有……厨房里头那个，除了黄毛一致外，丝毫看不出跟杂志上的绅士有任何关系。
小林吐了吐舌头，又问：“唐大厨呢？不说昨天就回来了，怎么没看见？”
前台小姐姐摊了摊手：“你问我，我怎么知道？我又不是大厨肚子里的蛔虫。”
小林：“你变了。你以前那视线可是黏在唐大厨身上都不舍得离开的，现在老板回来了，竟然都不在意？”
前台小姐姐一声冷笑，把他推开拿回自己的杂志：“现在小老板才是我心中的女神！臭男人什么的，都滚到一边去吧！”不要阻碍我们女人茁壮成长！
小林还想说什么，臭男人推门而入，拎着一个看起来有些古朴的手提箱。见了两人颔首微微一笑：“辛苦大家了。”
小林顿时肃然起敬，站直了身体回答：“不辛苦不辛苦！”
前台小姐姐看着他这不成器的样子，扶额苦笑。你辛苦什么呀？要不是小老板，你现在连在门口当侍应生的机会都没有了！！！
还有那臭男人，说抛弃他们就抛弃他们，要不是大家坚持等来了小老板，都得卷铺盖回家了。
想着想着前台小姐姐就一股子无名火上头，狠狠地瞪了一眼唐渊。
唐渊倒是没注意到她灼人的视线，厨房里不停传来的叫骂声引起了他的注意。他无奈地摇了摇头，往后厨走去。
黄毛已经完全失去了耐心，这二厨到底是从哪里找来的，怎么这么……蠢笨！都跟他说了无数遍了，西餐要有正统的西餐做法，怎么总是用那种懵懂的眼神看着他？！简直让他抓狂。
“小杨。”
杨建新终于听到了让他如临大赦的声音，扭头带着哭腔喊了句：“唐大厨！”
唐渊轻笑，挥了挥手，让他先出去避难，自己走进了厨房。
黄毛还在拼命大喘气，料理台上，是一盘五彩缤纷的海鲜大烩饭，唐渊指尖探了探，还留着一丝温度。
又拿起勺子舀了一勺放进嘴里，米粒有些硬度，但还算可口，不至于挨这么大一顿训。
“挺好吃的啊。”他扬了扬勺子。
黄毛没好气地看了他一眼：“你都不知道他到底是怎么做的，就差点给我上中餐的大锅铲了！”
说着，用身体抵开挡在料理台前的唐渊，单手捏住盘子，把里头的饭倒进垃圾桶，咧嘴露出白牙，森然一笑：“让你看看，什么才叫真正的海鲜烩饭！”
传统的海鲜烩饭，需要用到短粒米，这种米粒吸水性强，哪怕煮得时间再长，都会保持着适度的坚硬口感。
黄毛先把米粒泡上水，待表层的米浆全部浸出后加水开始煮。
海鲜烩饭中最重要的食材便是海鲜。花蛤、贻贝下沸水，煮到掠开口后捞出，再浸入冰水中保持口感。接着便是左手执刀，蒜粒剁蓉，香芹切沫，橄榄油下锅，先把蒜蓉炒香，倒入煮好的米粒，炒至金黄色，再放入切丁的胡萝卜、洋葱，翻炒出香味。
烩饭中还要加入白葡萄酒喷香，保留米粒最佳的口感，再加入鱿鱼高汤煮至粘稠状，再加入蛤蜊肉、贻贝，放上几颗剥好的虾尾，再次加入高汤收汁。
装盘后再撒上芹叶碎，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，这便是最传统的海鲜烩饭。
黄毛一气呵成，动作行云流水，这时刻，倒是真真体现了一个米其林厨师，该有的技艺。
第270章 臭男人（一）
乳白色的酱汁包裹着每一粒米粒，颗颗晶莹剔透，上头堆叠着肉质饱满的花蛤和剔透爽弹的弓虾，随着不断冒出的热气，蒸发着来自海洋中浓郁的咸鲜味。
“唐老大，怎么样？”黄毛抖着腿，眼神肆意。
谷米吸饱了高汤，鲜美中又有一股清新的复合味道窜出，一入唇齿，随着热气在舌尖层层绽开。咬下去，蛤肉弹润，虾肉清甜，又含着一丝微微的辛辣之味，直让人胃口大开。
唐渊尝了一口，放下了手中的勺子，淡淡地说道：“不错。”
黄毛被他略显冷淡的动作刺激，不敢置信：“不好吃？”以他对唐渊的了解，他说“不错”，真的只是不错而已。
怪叫一声，他自己动手夺过唐渊手里的勺子，狠狠地挖了一大口，咸淡适中，高汤里蕴藏着浓烈的海洋气息，与贝壳、虾完美地融合在一起。
没道理啊？
他皱着眉盯着唐渊。
“米没煮到位。”唐渊指出。
不可能！
黄毛再次挖了一勺子，表层软糯，中心又有嚼劲，没问题啊。
他继续盯着唐渊。
要怎么跟他形容呢？唐渊觉得自己也很无奈，只得亲自动手按照同样的配比重新做了一份，只不过在米粒煮制的时候稍稍改变了步骤。他煮米的水直接加上了高汤，并且在最后一次的收汁过程中，浅浅多闷了三分钟。
“看看有什么不同。”唐渊把盘子递到他面前。
一股清新的香气扑鼻而入，不是霸道的浓郁，却如流水般悠远流长，一呼一吸之间，就占据了脑中所有的地域。黄毛情不自禁地舀起一勺，米粒在灯光的照耀下，好像一粒粒刚从巨蚌肚中取出的珍珠，带着幽亮的光泽，引人摘撷。
闭眼塞入嘴中，一瞬间他就呆滞了。
米粒混合着海鲜清香，在嘴里炸裂，嚼一嚼，谷物中的甘甜化成汁水，再嚼一嚼，仿佛感受到米粒从幼苗开始，直至成熟的一生。
他顿时就懂了。
所谓层次感，并不是单纯地分裂，而是完美地融合。
高，真的是高！
他囫囵吞下嘴里的海鲜饭，向着唐渊哀嚎：“怎么办？我觉得自己跟你的差距，又拉大了……”
这次回国，说不好听点，是黄毛死皮赖脸。他不是技术工种，原本在研究团队里就只负责最后的试验环节，顺便用体验技术给大家做做工作餐。如今机器已经研发成功，他瞬间就清闲了下来。听闻唐渊要回国过年，自己先把自己打包好，紧紧跟在他的身后。
唐渊被他逗得心情愉悦，黑眸中带上了一丝笑意，又说道：“既然来了，就发挥点真本事，兰亭轩这几天就靠你了！”他们是西餐厅，过年节依然还是会营业的。
现成的白工，不用白不用。
又安慰了一番垂头丧气的杨建新，唐渊踏入了后巷。