风小雨停下刀，喃喃自语：“游刃有余，游刃有余，原来是这个意思。”他忽然想起夏爷爷那本书上对于刀工的描述不多，只是指出手部的感觉到一定高度，自然游刃有余。

“怎么啦？”蓝盈盈觉得风小雨的反应有点怪，忍不住问了一句。

“没什么。”风小雨醒悟过来：“我只是觉得想了解原料结构必须到烹调技校学习一段时间。”

“嗯。”蓝盈盈表示赞同：“你可以找烹调界的名人推荐一下，学校应该给面子。”

蓝盈盈原本想说我帮你推荐，是几天前她倒是可以脱口而出，昨天她忽然发现在风小雨面前难以保持心的冷淡，女孩子的矜持让她尽力说服自己保持距离，她宁愿风小雨来求自己。

“不用了。”风小雨低头继续用刀在猪头上划着：“萧雅已经答应让我去天艺烹调学校进修。”

蓝盈盈心头有一丝微微的失望，手中的刀一晃，差点伤了手指头，她心中一凌，已经几年没有出现这样的意外了，父亲一再告诫：烹调也是一门艺术，容不得半点分心。蓝盈盈一直心如止水般宁静，今天是怎么啦？是谁在水面投下一粒石子，泛起一圈圈涟漪。

猪头出骨进行了大半，张艳红等人才陆续来到，厨房间顿时热闹起来，王三跟在风小雨和张艳红后面进进出出，他竟然有意拜张艳红为师，这也是他的精明之处，看张艳红和风小雨的地位，无论如何前途也是其他人无法比拟的。

人手多，猪头马上加工好，放进大锅，加入白酒，大料，桂皮，葱姜，醋，大火烧开小火慢炖，如果一两个猪头可以炖到肉烂汤浓稠，多了就不行，放在一起炖到那个地步就不好装盘了。肉到八成熟，味道也进入肉内，吴浩把八成熟的猪头放进笼里蒸。这样猪头糯烂而不失整体造型。等到临上桌，把猪头放入盘子里，原汤下锅大火收到粘稠，浇到猪头上，四周摆上几颗翠绿的香菜点缀。

今天的菜当然是吴浩掌勺，其余的大厨跟着做一些小零碎，他一一吩咐下去，各人分工不同，最后剩下蓝盈盈和风小雨：“风小雨，你到小厨房间负责那几道招牌菜的制作和熬制菜肴调味的汤。”

厨师最重的是汤，这种汤不是简单的宴席汤菜，是用骨头等原料熬制，炒菜时用于调味的高汤。每个饭店都有专门熬汤的汤罐，高汤是菜肴的底味，ࠥ关键，就如空心大师的文思豆腐，豆腐很平常，全凭那种汤。

蓝盈盈没想到吴浩竟然把最重的活交给刚入门的风小雨，更奇怪的是其他人毫无诧异之色，似乎顺理成章。瞄一眼风小雨，风小雨还是那副模样，如果简单熬个骨头汤或者鸡汤无关紧，如果是菜肴最关键的调味，尤其还进行招牌菜的制作，这是对一个厨师的最大信任，对于一个新人来说更是不可思议，风小雨没有一点兴奋或是丝毫傲气，只是淡淡一笑，拿起刀走向厨房间。

蓝盈盈刚开口询问自己做什么，吴浩已经吩咐：“蓝姑娘，麻烦你和风小雨一起做，他的刀工不怎么样精细。”