“为什么不选档次高一点菜肴突破？”风小雨疑惑地问：“现在生活水平在提高，消费也加快了，顾客应该接受得了。”

“你知道我们的情况，厨师基本功扎实，创新不足。”方宝儿有点惆怅地说道：“对于大众菜还是绰绰有余，高档菜就勉强了，不像家常菜馆，高手如云，早就超越家常菜这个范畴了。”

“怎么那么悲观。”风小雨看着方宝儿俏脸上的一丝愁云：“对于饭店管理我也没你在行，要是需要我帮忙就说一声。”

“谢谢。”方宝儿的脸上露出两个诱人的小酒窝：“你只要告诉我们那道蒸饭的诀窍就算帮了大忙了。”

“这道简单。”风小雨望着方宝儿圆润娇艳的脸颊，心中一荡，狡黠地笑道：“不过你要怎么报答我呢。”

“你又欺负人。”方宝儿噘了噘嘴，一副楚楚可怜的样子。

“得了，得了，就像我真的欺负你似的。”风小雨摆了摆手：“我告诉你蒸饭的要点吧。”

“等会。”方宝儿欢快地拿来纸和笔：“我得记下，最近忙着生意，经常丢三拉四。”

“比赛的时候我用小蒜出奇制胜，但鲜嫩的小蒜毕竟不是一年四季容易找到的，我改了一下，当时原料不多，现在我又加了许多原料，主料还是糯米饭，配料用，腊肠，鸡肉，虾仁，竹笋，香菇，木耳，青豆，嫩蒜苗。”

“这菜有名字吗？”方宝儿忽然抬起头：“我记得你一直没有说过菜名。”

“还没有。”风小雨笑了笑：“一直没有成熟，也没放心上。”

“就叫蒜香八宝饭吧。”方宝儿脑筋转得很快：“推出菜肴的时候就用你风小雨的招牌。”

“名字还可以，用我的招牌可不行。。”风小雨摇了摇头：“我的名气很小，你用天艺吧，就说三大技校比赛的决胜菜肴，这是我的创新菜，送给谁天艺也不会干涉。”

“这道菜的关键是蒸饭用的汤。”风小雨把汤料的配置说了一遍：“离开汤就不是什么秘密了。”

“知道了。”方宝儿收起笔：“汤，我让方世贵一个人掌握。”

服务员把菜端上来，说是几样小菜，却满满一桌。风小雨呵呵笑道：“怎么，想撑死我啊。”

“每样尝尝吧。”方宝儿给风小雨满上一杯酒，酒香浓郁，伴着菜肴的清香，风小雨有点垂涎欲滴，他拿起筷子：“你不会让我像慈禧太后那样一顿浪费上百道菜吧。”

“你就快点吃吧。”方宝儿像一个勤快的小媳妇，夹起一块肉放到风小雨面前：“先尝尝这道东坡肉，我们即将推出的传统菜肴。”

东坡肉据说是宋朝大文豪苏东坡所创，用五花肉，做法并不复杂：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

“不错。”风小雨吃了一大块肉，觉得满口生香：“薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，不过这道菜最主要的是火候，你们做的火候还是欠缺了一点，不够酥烂。还要稍加一点冰糖和料酒。”

“这道菜在1956年被浙江省评为招牌菜，要做得地道谈何容易。”方宝儿夹着一块肉，微微叹息。

“这道脆皮鸡的味道淡了一点，我吃过吴浩师傅做的，香气浓郁。”风小雨指着一盘黄亮的鸡：“初加工的时候味道稍微再重一点。”

“凤尾虾排。”风小雨咀嚼着：“味道正宗，比我们家常菜馆做得还要地道。”

风小雨不是经验丰富的厨师，按理说没有评定菜肴的资格，敌龙无书屋但他对菜肴的感觉十分敏锐，吃过一遍就记忆深刻，稍一对照就知道优劣，就是没有吃过的菜，他也能判断出菜肴是否适合大众口味，如何改进。

风小雨又把其他的菜逐一尝了尝，每一道菜方宝儿都细心询问一遍，风小雨也毫不客气地说了看法和建议，方宝儿竟然用笔一一记下。

“这都是你们即将推出的菜肴吧。”风小雨用餐巾纸擦了擦嘴：“干嘛征求我的意见，放着现成人不用。”

“谁？”方宝儿皱了皱眉：“谁的品菜功夫超过你。”

“你别抬举我了。”风小雨身体后仰，惬意地倚在椅背上：“你完全可以找秦天柱帮忙，厨王的弟子，扬州烹调界新一代的领头人。”

“别提他。”方宝儿噘了噘嘴，满脸不悦：“我不想依靠他，别让人以为我经营翠云居是依靠厨王的弟子。”

“我还有一件事。”风小雨见方宝儿面色不自然，转入正题：“我看见一个老乡在翠园桥上鬼鬼祟祟，恐怕和肖月青有关，得想个办法。”

“我有什么办法。”风小雨提起肖月青满脸关切，方宝儿心中微微酸涩，淡淡说道：“你到我这里也是为了这件事吧，根本就不是过来看我。”

“我不是来了吗。”风小雨不懂女孩子为何在这点无关紧要的事上较真。心中的焦急浮在脸上：“你不会连这点小忙都不帮吧。”

“急什么。”方宝儿举起酒杯：“难得相见，来，再干一杯。”

“不用了。”风小雨摆摆手：“今晚为西门豪送行，我得敌龙无书屋留点酒量对付他。”

“就一杯。”方宝儿不依不饶地噘着嘴：“难道我就没有你朋友重要。”

“好吧。”风小雨对付撒娇的女人可是没有什么办法，唯有一干而尽。

“够意思。”方宝儿红霞满面，似乎喝得有点多：“你瞧着，我替你先赶走那个人，不过还得通知肖月青小心点，那人要到别的地方看见肖月青我可爱莫能助。”

“别的地方就好多了。”风小雨想了想：“扬州市这么大，村长他们只要不再次到食品厂，大海捞针，量他们也没办法。”

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正文 第一百九十章 订婚宴（七）小聚也温柔 下

过了中午，店里的客人已经寥寥无几，方宝儿到厨房间吩咐了一会。（-<3 8 看 书 网^ >-不久，一群人从店里走了出去，打头的是方世贵，当然他们都脱了工作服，还有几个故意打扮得流里流气。

方宝儿和风小雨在二楼一扇窗户前，肩并肩向外观看。

那位中年人依然蹲在桥栏杆边的阴影里，两眼光芒闪动，他昨天在这里看到过肖月青一眼，不过肖月青的气质和在老家时天差地别，举止端庄文雅，他一时不敢确定，今天专门在这里盯梢，但肖月青迟迟没有出现，天气炎热，连嗓子眼都快冒烟了。

要不是村长开了大价钱让自己查访，他才不受这份洋罪呢，这城里的鬼天气，还不如乡下田头凉快。暗暗咒骂一声，中年人准备起身离开，一个苗条的身影忽然从面前走过，靠得很近，姑娘的面容看不清，倒是看见裙子下一条洁白粉*嫩的大腿，让他心慌意乱的是那位姑娘竟然转眼又走回来，在眼前晃来晃去。

中年男人舔了舔嘴唇，目光忍不住随着姑娘溜来溜去。正心猿意马的时候，屁股上忽然被人踢了一脚，一下子趴在路边，他慌忙站起来，仔细一看，面前站着几个满脸凶恶的青年人，他结结巴巴地说道：“你们、、、要、、干、、、什么？”

“干什么？”领头的大汉戴着墨镜，晃动着粗壮的肩膀：“你还有脸问，你盯着我妹妹的腿看什么。”

一位圆脸姑娘正两眼含泪地依偎在大汉肩膀上，娇声叫道：“哥，这人竟然蹲在这里乱看，传出去我可怎么见人哪。”

“姑娘，我可什么都没看见。”中年人急忙解释。