“没事。”风小雨笑了笑：“据我所知，这种地方往往保留着中国的一些正宗美味。”

“这话不错。”叶小星温柔地看着风小雨：“我到过许多地方，往往在不起眼的地方却有特别好的美味。”

“要是到扬州，我带你去吃最好的猪头肉。”风小雨想起扬州小巷里的老人和油亮的扒烧整猪头，忍不住咽了咽口水。

“我等着那一天。”叶小星语气忽然柔得令人心动，风小雨不由得一怔，一种淡淡的忧伤掠过，苦笑了一下：“可惜，恐怕我不会再回扬州了。”

老板的脚步声打断了风小雨和叶小星的谈话，两大碗热气腾腾的杂碎端了上来，一股香菜和青蒜的香味扑鼻而来，汤汁乳白色，风小雨用筷子翻了翻，有猪大肠猪心猪肺猪肚牛肚等需多动物内脏，还有几样香菇木耳等素菜配料，就是一个正宗的大杂烩。

风小雨尝了尝汤，赞许地点了点头，对站在一边的老板笑着说道：“你这是正宗的淮扬菜汤料，用了骨头老母鸡肥鸭乳鸽，小火慢炖。”

“你是做什么的？”老板刚要离开，听到风小雨的话立即转过身，诧异地瞪大双眼。

“你别管我是干什么的，又不想在这里抢你生意，只是路过。”风小雨拍了拍板凳：“坐下说话。”

叶小星得意地看着胖老板：“没事，他是扬州来的游客。”

“扬州的。”夏老板恍然大悟：“怪不得，那里是淮扬菜大本营，不瞒你说我年轻时在扬州学过，可惜，只学了点汤料，还是一位师兄传授给我的，后来回到家乡，把风味独特的杂碎融在一起，开始大伙不大喜欢，渐渐也习惯了，这里的口味偏重，我就带上辣椒酱，随自己的喜好调制。”

“杂碎要除掉怪味，融在一起很费功夫。”风小雨尝了尝，继续说道：“这点倒是难为你了，先用玉米面清洗，再用醋和酒清洗，然后用葱姜水浸泡。”

“你真是内行。”夏老板脸色放光，似乎遇到了知音，得意地笑道：“我们山上还有一种香草，不仅去腥而且可以让味道更加鲜美，这是我的秘诀。”

“下次我多多介绍客人过来。”风小雨见夏老板说出秘诀，立即岔开话题。略微歉意地笑了笑：“不知道你们这里的猪头肉卖得怎么样，那可是一个价廉物美的生意。”

风小雨一番话的目的是为了套取对方的秘诀，没想到夏老板毫不介意脱口而出，有种偷窃的感觉，想给一点补偿，可一个小店能经营什么呢？他从油污的墙壁一下子想到了猪头肉。

“这里的猪头肉只有一家做，味道不怎么样，勉强可以度日。”夏老板胖脸上露出一丝遗憾：“不瞒你说，我在扬州见识过扒烧整猪头，那味道才叫美。也想过，可是做不出来。”

“扒烧整猪头倒也不是太难。”风小雨放下筷子，微微笑了笑：“只要按照配料，卤汁越老越香。”

“你知道？”夏老板的眼瞪得像个鹌鹑蛋，满脸期待。

“我告诉你，记道：“八角，桂皮，豆蔻、、、、”

“等一下，等一下。”夏老板忽然打断风小雨的话，快步跑进内室，转眼间拿着一个笔记本进来，趴在桌角，不好意思地笑了笑：“你说，我记下，我的记忆力不好。”

“怪不得你在扬州只学了这点功夫。”风小雨大声笑起来，又把调料和配置卤汁的方法说了一遍，夏老板一笔一划工工整整地记下来。

“多少钱？”等到夏老板收起笔记本，叶小星掏出几张餐巾纸，和风小雨擦了擦嘴，笑着对夏老板说道：“结账。”

“哪能要你们的钱。”夏老板连忙摆手：“这位先生就算我的师傅了，以后到这里吃饭尽管来，有酒有菜，分文不收。”

“夏老板，这多不道：“你也是小本生意。”

“小星，你别说了。”夏老板大声说道：“再说就是瞧不起我。”

“好，恭敬不如从命。”叶小星收起钱，和风小雨并肩走出来，夏老板在身后不断挥手：“小星，记得下次再来啊。”

“没想到你几句话换来了两大碗杂碎。”叶小星笑着说道：“本来是我请客，没想到变成了你请。”

“没钱就不能请客吗。”风小雨开心地笑了笑：“我教给他的配方，可是几百碗杂碎汤都换不来的。”

“那么神奇？”叶小星不相信地瞪大眼睛。

“你也后就知道了。”风小雨自信地笑了笑。

叶小星柳眉微蹙，她还是有点不相信，当许多年以后，走过县城最大的卤菜馆，看着笑眯眯的夏老板，叶小星想起风小雨的话，几多感慨。

春和菜馆的大门富丽堂皇，招牌明亮显眼，成为这个小城一道亮丽的风景，风小雨一眼看去就知道老板费了不少功夫，门边一块牌子上写着几个大字：正宗淮扬菜落户本城。

门口没有迎宾小姐，一位西装革履的中年人站在门前，叶小星低声说道：“那就是这里的老板，他们见我过来会不会故意上一点口味不纯的菜肴糊弄，让你摸不着底细。”

“听我吩咐，对付他们小菜一碟。”风小雨微微一笑，难道这位老板比秦天柱还难对付？他低声和叶小星嘀咕几句，然后大步向春和菜馆的台阶走去。

正文 第三百五十三章

春和饭店的老板姓夏名志祥，开放后离开小县城打工，几经辗转，钱没有赚到，最后勉强学了个厨师，回家乡开饭店，他毕竟见多识广，比起叶小星土生土长的哥哥思想要活跃得多，本地菜肴的基本功不如叶小星哥哥叶小凡，他就另辟蹊径，专门学了一个月淮扬菜，在县城打起招牌，淮扬菜虽然不太适合当地的重口味，但游客多数喜欢，一来二去渐渐小有名气

今天几位县城的小领导要过来吃饭，夏志祥特意打扮一下站在门前迎接，领导还没有来，倒是有一位步态悠闲的中年人走过来，戴着大墨镜，两撇滑稽的八字胡微微翘着，肩膀微微张开，晃动着，很有气势，他连忙摆出笑脸，张口刚要说欢迎，忽然，一位穿粉红连衣裙的姑娘从八字胡的身后跑过来，拉住他的胳膊，两人不停争论者，女孩还不是用手指了指另一个方向。

夏志祥原本以为是两个人吵架，可看了一会，忽然发现女孩有点面熟，似乎是雨润酒楼老板叶小凡的妹妹叶小星，他快步走下台阶，靠近过去。

“风老板，我是导游，你必须听从我的安排。”叶小星的声音提高了一些：“那边酒楼的本地菜很有名，大家一起过去用餐不好吗。”

“我想品尝这里的菜肴。”粘着八字胡的风小雨故意嚷嚷，对着春和菜馆的门牌不断比划。

“这位老板，我们这里的菜肴是本城一流。”夏志祥笑着招呼风小雨：“您不妨进去瞧瞧。”

“我真要进去。”风小雨仰着脸对夏志祥笑了笑：“可是这位导游小姐非要拉我到另一家饭店用餐。”

“叶小星，你这就不对了。”夏志祥看着叶小星，皮笑肉不笑地说道：“到哪吃饭是客人的自由，你不能总把客人拉到你哥那里吃饭。”

“原来那家饭店是这位小姐的哥哥经营的，怪不得拉我们过去。”风小雨装出一副恍然大悟的神青。

“夏老板，我只是向客人介绍而已。”叶小星板着脸说道：“我哥的饭店本地菜确实一流。”

“你哥做的菜确实不错，但我们的也不赖。”夏志祥毫不示弱，大声说道：“只要这位老板进店，吃不到正宗淮扬菜分文不取。”

“我哥那边都是打七折。”叶小星似乎有点着急，拉了拉风小雨的胳膊。

“叶小星，别拉拉扯扯。”夏志祥也伸手拉住风小雨的胳膊：“老板，里面请，我给你最好的菜肴，今天五折。”

“五折，太好了。”风小雨装出满脸兴奋，跟着夏志祥向大门走去。