我在异世开饭馆(63)+番外

因而一旦得闲，他总是不受控制地关注隔壁的情况。

章北庭跟宋宴卿完全不知道旁边有人对他们食肆这么关注，甚至连客栈里的客人来他们食肆打包东西回去吃也只隐约知道。

他们从摆摊伊始，做的就是附近居民的生意，许多人不想在外面吃，或者是给家里人带，都会自带碗碟食盒来装。

大家的碗来来去去都差不多，客栈的也不特别。

***

食肆只开到酉时中，比之前摆摊还提前了小半个时辰。

不是章北庭跟宋宴卿不想多开一会儿，而是东西已经卖完。

两人把外面的桌子板凳都搬进屋里，大门关上一半，这样客人过来，就知道食肆不营业了。

有孙大娘婆媳二人在，洗刷收拾也比往日快一些。

事情都忙完，章北庭数了五十个铜板出来，递给孙大娘，“今天的工钱，五十文。”

“多谢东家。”孙大娘捧着钱，欢喜得脸上的褶子都舒展开了。

一个壮汉在码头上搬一天的东西，也不过五十文左右。

她们虽然是两个人，但主要干活的是石头娘，她只能做烧火洗菜这些比较轻松的。

而且明天即便不赶早了，食肆也是包中午饭的，算下来工钱非常不错了。

她仔细地收好钱，认真地道：“我们会好好干活的。”

要是以后能一直在章北庭的食肆干活，她们不仅不用担心吃不上饭，还能攒下一些钱给石头以后娶媳妇，给妹妹做嫁妆。

“嗯。”章北庭点了点头。其实对他们来说，孙大娘婆媳二人的配置也挺好的。

揉面擀面需要力气，但一人就能做好，若是雇两个同样年轻力壮的，工钱肯定要比现在多，说不定两人还会计较彼此干活的多少。

把铺子落了锁，章北庭跟宋宴卿带着清理好的猪头、肥肠这些回家，做好第二天要卖的卤菜。

吃了晚饭，又洗漱完，他们才把今天赚的钱抱出来数。

满满的两罐子铜板，看着就比以前摆摊的时候多不少。

两人数完一百文便做一堆，一直数到二十五堆才数完。

剩下还有七十九文散的。

一共就是两千五百七十九文。

“这……”宋宴卿白天收钱的时候，就知道今天赚了不少，但等到真正的数完，还是被惊到。

章北庭笑着道：“还有成本没减呢。”

今日所有的成本支出，两人从一开始就记了账的。

昨日买猪头跟肥肠一共花了一百三十文，鸭胗四十八文……

今天的肉跟豆腐蔬菜，每样都清清楚楚。

宋宴卿拿着账本，仔细从头加了一遍。

算完他抬头看向章北庭，“一共八百四十二。”

“还有孙大娘她们的工钱五十文。”章北庭道。

“那就是八百九十二。”

其实还有一些琐碎的，比如自己做的剁椒和豆瓣酱的成本。

油盐酱醋这些也是大概估的价。

但整体来说，即便全都加进去，再加上铺子的租金，成本也不会超过一千文。

开食肆的第一天，两人就赚了一千五百多文。

还是在送了不少卤菜出去的情况下。

如果能维持住当前的收入，只要两个月，他们就可以攒齐买铺子的钱了。

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第29章 粉蒸肉

食肆现在卖的东西, 冰粉跟凉皮凉面差不多已经能满足食客的需求，再多就要担心卖不完了。

卤菜可以陆续增加一些新的东西，好让大家保持新鲜感，不容易吃腻。

最供不应求的是中午的炒菜, 一中午四样菜, 每样十五份, 就是六十份, 即便很多时候一锅炒两三份的量，也需要炒二三十锅。

都是快手菜的情况下，也得不停歇地炒半个多时辰才能完成。

章北庭不打算再增加炒菜了，太累人。

他现阶段也不打算雇厨子，一是要不了多久天就要转凉了, 他有别的计划，还有就是, 想要找个各方面都合适的厨子，确实不是件容易的事。

但钱还是想多赚。

章北庭琢磨了一会儿，便有了打算。

他说：“明天中午我们再加一样粉蒸肉吧。”

“粉蒸肉？”宋宴卿疑惑。

“米加香料一起炒香, 磨碎了在肉外面裹一层蒸熟，做好了可以放灶上一直温着，有客人要就端出去。”章北庭说：“到时候我们自己先尝尝。”