“呜呜，手指头好辣。”一米七几的小胖墩，辣得眼泪汪汪。
一把鼻涕，一把泪，不听夏姐言，吃亏在眼前啊！
程夏递来一支护手霜：“辣椒素能被油脂溶解，你试着擦一下手看看。”
邵骏摊手，让程夏给他多挤点护手霜，抹得厚厚一层，清水洗掉。
几分钟后，邵骏惊呼：“好神奇，真的不辣手。”
利用中午午休时间，程夏上完两节网课，开始剪辑视频。
邵骏凑来瞧：“夏姐，你可以把每道菜的视频单独剪出来，这样可以让大家跟着你的视频做饭，全网都没有教做饭的博主，如果你能做这个领域，肯定能火。”
程夏觉得奇怪：“怎么可能没有教做饭的博主，而且学习做饭，可以照着菜谱学啊！”
邵骏说：“菜谱太贵了，普通人根本买不起，而且很多菜谱早已经失传。听我爷爷说以前网络上倒是有很多食谱，后来被黑客攻击，数据库损毁，食谱也被毁掉。”
程夏追问道：“那纸质书籍呢？”
邵骏回：“数据库损毁之前，好像发生过几次失火事故，食谱都被一场大火意外烧毁。”
程夏品了品：“意外得太过巧合了吧。”
邵骏不解：“不是意外，难道是人为？可是毁掉这些食谱，给烹饪界造成这么大的损失，又是为什么呢？”
“利益啊！”顿了顿，程夏抛出一个问题：“你认为毁掉大部分食谱，大家都不会做饭，哪些人能从中获利？”
以前，邵骏还真没认真思考过这个问题。
想到某种可能，他冷汗涔涔：“预制菜？”
程夏轻轻颔首。
资本逐利，所想所做，一切围绕着“利益”出发。
信奉金钱至上，能做出这种事情，一点不意外。
剪辑好的视频，传送到平台账号——夏夏吃吃吃。
创造账号时，鬼使神差的，她沿用了原来世界的id。
程夏发现自己的粉丝涨到一百人，浏览一圈列表，看到其中有个id叫骏锅锅。
她拿来给邵骏看：“这个是你吧！”
邵骏点着头，双下巴一抖一抖：“是我，你回关我了。”
程夏嗯一声：“怕忘了。”
距离上课时间，还有三十分钟，她赶紧趴在桌上，眯了会儿眼。
迷迷糊糊，听到上课铃声响起。
程夏伸了个懒腰，听邵骏凑来：“夏姐，晚饭吃什么啊！”
程夏：“麻辣拌。”
邵骏听都没听过：“麻辣拌又是什么好吃的？”
程夏：“认真上课。”
邵骏哦一声，老老实实听课。
第8章 麻辣拌
下午两节课业结束后，程夏带着邵骏前往学校食堂。
路上，撞见方芸景和何佳佳。
互瞄一眼，各自投入到准备工作里。
清点完货物，程夏固定好支架，调好打光，做好准备工作。
她拎来一条五斤重的大草鱼，往案板上一摔，一手按鱼，一手操刀，一刀拍晕掉大草鱼，刀锋刮去鱼鳞，开膛破腹……
邵骏冷抽一口气，这女人太可怕了，以后千万不能惹她啊！
程夏刀锋一勾，剜掉鱼鳃：“还愣着干什么，刮土豆、莲藕啊！”
邵骏哦一声，做到小板凳，老老实实刮土豆皮、莲藕皮……
刮好的土豆和莲藕，用工具擦成薄片，浸泡到清水里，可以清洗掉土豆表面的淀粉，吃起来口感清脆，使得莲藕不会快速氧化。
处理完土豆和莲藕，不用程夏开口，邵骏主动找别的活儿干。
拿到一袋豆芽，他问：“这个要怎么处理？”
程夏费力给草鱼片肉，感叹这具未成年身体还是弱了点：“清洗两遍，沥干水分。”
拿起一小袋笋丝、豆皮和香菇，邵骏很会举一反三：“这些也是清洗两遍，沥干水分吗？”
程夏嗯一声：“洗净的豆皮，用手抓一下，攥干水分。”
“好嘞。”邵骏撸起袖子，大干一场。
另一边，程夏剔掉鱼骨、鱼红，鱼皮，鱼红腥气略重，容易影响鱼丸的卖相。
白白的鱼肉切成块，在清水里浸泡出血水，直到鱼肉看上去白白嫩嗯，用厨纸擦拭掉表面水分，放入破壁机打成细腻的鱼茸。
一碗葱姜水，少量多次倒入破壁机里，让鱼茸吸饱了葱姜水，起到去腥增香的作用。
取出的鱼茸，加入食盐、白胡椒粉、木薯粉、鸡蛋清，顺时针搅拌，摔打，使得鱼肉出浆上劲儿，这样摔出来的鱼丸q弹爽口。
摔打了一会儿，程夏累得上气不接下气，邵骏主动请缨，她把这个艰巨任务托付给他。
不知摔打了多久，直到鱼茸挂在手指黏稠不落。
抓一把鱼茸，利用巧劲儿在虎口挤出一个荔枝大小的鱼丸，下入冷水里。
处理完所有鱼茸，中小火烧开，静静等待鱼丸定型。
定型好的鱼丸堆雪似的，雪白蓬松，一捏，手感回弹。
捞出的鱼丸放凉，暂时不用管它。
程夏拿来一块猪梅花肉，这块肉里夹杂着丝丝缕缕的肥肉油脂，经过高温烹饪，分泌出的油脂包裹住肉质，无论煎炸烹煮，不干不柴，香嫩不老。
梅花肉不但适合煎炒，还适合烧烤，这种好货，市场老板都会给老顾客留着，识货的人见了，绝对不手软，所以一般世面上很难买到。
把梅花肉切成薄厚均匀地肉片，加淀粉、葱姜水、食盐、白胡椒、生抽，一起抓拌均匀，腌制半小时。
刚才剔出来的鱼头、鱼骨和鱼皮也不能浪费，用热油煎一煎，两片生姜去腥提鲜，加入开水，大火烧开。
煮开的汤水，呈牛奶白，加入两块豆腐，继续炖煮。
另起一只汤锅，重新煮一锅清水，把鱼丸、土豆片、藕片、豆芽、笋丝、豆皮和香菇逐一下锅焯熟。
程夏四下环顾：“一盒鸭血和两根火腿肠怎么不见了？”
“在这。”邵骏从角落的袋子里找出。
等她示范一遍，由邵骏上手，把鸭血和火腿肠切成薄片。
鸭血和火腿肠也焯熟，跟土豆片藕片等一起倒进容器里，这时候调一碗秘制料汁儿，食盐、辣椒面、麻辣鲜、味精，烧开的热油浇上，辣椒的香气立刻被激发出来。
辛辣刺激的香气，让程夏和邵骏连连打喷嚏。
辣椒真带劲儿！
浇上热油后，用木筷快速搅拌着调味料，让热油将它们充分包裹。
顷刻间，辣椒素被融入到食用油里，油脂泛着鲜红的胭脂色。
往碗里加入花椒油、香油、生抽，一勺白糖，一勺芝麻酱，用勺子把所有调料搅拌混匀，一碗料汁浇到容器里，被交到给邵骏，让他负责搅拌的工作。
芝麻酱香和辣椒油香，阵阵袭来，勾得邵骏眼睛直愣愣。
这个麻辣拌有点像北方的麻辣烫，也是加了厚重的麻酱，光是闻着香气，也是一种嗅觉上的享受，真是甜蜜的折磨啊！
做好麻辣拌，这时候梅花肉也被腌制好，裹上干淀粉，抓拌抓拌，让淀粉糊糊均匀地裹上每一片肉肉。