叶泉挑出了这批螃蟹里最好的十几只自留，吮足了油膏，才慢条斯理地拿出蟹八件，慢慢剔出蟹肉。
眼底突然出现了一缕粉白的蟹肉，叶泉顺着白玉般的手指望去，陆少璋骈指为剑，剖出了第二条蟹腿。
见她回头，陆少璋连带新剖出的细细蟹腿肉，一起递给了她。
叶泉不由得笑了，“吃蟹不是这样吃的。”
要真只是为了吃肉，何必吃河蟹呢，鲜甜饱足的海蟹还不够吃不成？风卷残云般吃完是一种快乐，慢慢剔出一点点肉，那种挖宝的快乐也十足欣悦。
她也不是不能直接捏碎蟹腿吃肉，捏碎了吃。但……用起不同常人的能力术法，走了捷径一步到位，就和寻觅美食的愉悦差得太远了。
叶泉没有多解释，拿着剔完一只蟹，蟹腿摆好，又是一只红艳艳的螃蟹。碗里浸了边角溢出的蟹黄油脂的蟹肉堆成一个小尖，白生生的诱人。
陆少璋拿起蟹腿，慢慢剔出又一条肉，放在叶泉碗里尖尖上。控制着自己非人的习惯，学着做一个人，隐约让他感觉到了什么。
“这也是做人的体悟之一吗？”他问。
叶泉来者不拒，愉快地舀起满满蟹肉一口吃完，“这是好好吃饭的体悟。”
母蟹有着丰盈的蟹黄，公蟹的膏和肉味道也不差。叶泉只买了寥寥几个公蟹尝味道。还没到最佳季节的公蟹，被养殖户应要求挑出早早长了蟹膏的几只，送到了叶泉的餐桌前。
公蟹的肉吃起来和海蟹快乐相近，蟹膏却格外不同，即使还没到最佳季节，被精挑细选出来的几只也没让叶泉失望。满口蟹膏几乎糊住了人的嘴巴，又糯又粘，还有点Q弹绵绵的，像在吃特殊的肉冻，却有着螃蟹独有的鲜美。
叶泉吃完一只，立刻拿出手机发消息，找这家养殖户预订今年十月的蟹。
真正好吃的食材，可不等人！初上市能吃蒸蟹，肉再饱满些，吃炒蟹或剥出来熬秃黄油，做一份蟹黄面，也能留香很久很久。
清淡的蒸螃蟹散出若有若无的香味，反而没有姜醋味道明显，飘出去撩着人们鼻尖，让人忍不住思考：夜宵店今天又做了什么好吃的？
香味飘出来，夜宵店营业时间也不远了。
食客们迅速发现，夜宵店来了个帅哥服务生。但白毛帅哥的吸引力，实在比不上小黑板上挂出的新主打菜，刚出蒸锅的橙红色大螃蟹。
就像食客们总是猛地才能意识到叶泉的颜值一样——进了夜宵店，谁看这个啊！
俗话说“九雌十雄”，指的正是野生淡水蟹的食用时间。母蟹蟹黄到了农历九月终于到了丰盈顶点，十月时公蟹的蟹膏则最为厚实饱满，养殖出的螃蟹成熟时间根据各个养殖户的习惯略有早晚，但也就在中秋前后了。
提前些时日，也不是不行，然而差之毫厘谬以千里，老餮们踩着时间走进饭馆，准备迎接苦苦等待到如今的美味，哪里是次等货能满足得了的？
六月黄嫌腥，七八月嫌空壳到十一二月又要嫌弃干老，九十月份的蟹，最出名就是令人趋之若鹜的大闸蟹了。
叶泉卡在这个时间吃起蒸螃蟹，再挑剔的食客也说不出毛病来，清楚夜宵店选材的食客，更是看到挂出的牌子，就能想象得到那股美味了。
就算没说是大闸蟹，也去之不远。
螃蟹只准备了百来只，各个时段预订的量分一分，排队进店的客人们翘首望着里面，倏忽就多了紧迫感，生怕轮到自己没卖的了。
吃上了一口，食客们纷纷懂得了什么叫“好吃到飙泪”，有闲心自己做的，还跑来找叶泉打听，究竟是在哪里订的螃蟹。
夜宵店叶老板营业实在太任性，不复刻菜单，每天限量供应。为了再吃上这一口美味，曾看着夜宵店公布出的菜谱望洋兴叹的食客，都蠢蠢欲动，觉得可以挑战一下了。
——不就是蒸螃蟹吗！原原本本的食材都摆上来了，不会炒，还能不会掐时间蒸了吗！
叶泉要是会把控着食材秘诀不告诉别的人厨子，就不会在夜宵店小程序上一直公布出菜谱了。
叶泉把卖螃蟹的推给他们，“做出来觉得好吃，记得发在小程序上让我看看啊。”
老食客大笑应下不提，听闻夜宵店名气新来的食客，也听过叶泉的脾性，赶紧收藏保存页面，准备回家自己蒸蟹吃吃。
店里正热闹着，门外突然摇摇晃晃走来几个大汉。
纹身壮汉们推开排队队伍，眼睛通红，拿着砖头大棒就往夜宵店门口砸，“TMD给老子砸！什么大师，哈，贱人，都怪你！都怪你！”
他们没什么章法，看到什么都要拎着橡胶棍胡乱砸下，逼到绝路狗急跳墙乱咬人的疯狗一样，冲着夜宵店和里面的叶泉冲进来。
第一块砖头丢的就是夜宵店的招牌，劲风吹起夜宵店常年挂着的灯笼，门前一阵灯光摇曳。
叶泉第一时间注意到外面，一皱眉，随手摸了支柜台上的笔，丢了出去。
呼——
“啊！！什么东西！”惨叫大作。
劲风吹过，砖头擦着灯笼飞回，小巧的圆珠笔直直打中丢砖头的人肩头，瞬间丧失战斗力。
后面的壮汉抡着大棒冲来胡乱殴打，还没打实，叶泉轻飘飘挥了挥手。
旁人完全没看出她是怎么做到的，橡胶棍就转到了叶泉手里，棍头一转，抽在闹事的壮汉们身上，一阵砰砰闷响混着惨叫，有一个算一个全都躺在了地上。
叶泉走出店门，轻轻掸了掸衣袖，抬手扶住摇曳的灯笼，暖黄灯光依然静静照耀着。
叶泉瞥了眼干净的台阶，满意点头。
嗯，没让他们弄脏了夜宵店的地方。
一眨眼局势逆转，刚刚排队食客们本有人想和他们理论，但一回头就看到大棒砸下来，被这群人的暴躁蛮横吓到，差点有人被打伤。
要真让他们砸实，夜宵店门口招牌不一定碎，但挂好的灯笼、干净门脸和好好排着队的食客们肯定要乱成一团。
回过神来，食客们惊魂未定地拿出手机，“？？？叶老板没事吧？哪来的混混，疯了吗？报警，快报警！”
纹身壮汉们横七竖八倒在地上，领头第一个丢砖头的大汉没忍住，吐出一口血，“我、我要被打死了啊！”
“哗！”食客们吓了一跳，凑近看热闹的围堵圈子瞬间往后退了几米，看向叶泉的眼神格外敬畏。
警笛声由远及近，突然接到报警恶劣暴力事件，十几个壮汉上门打砸，惊得老城区警方集体出动，生怕人少了拦不住出什么岔子。
“不许动，警方办案！”
刚跳下警车，众人不由得呆住：这这这……这躺了一地的是谁啊？打砸的恶徒无赖呢？
纹身壮汉们叫的太惨，警官们给他们叫了救护车，靠近先盘问周遭到底发生了什么。听完不由得沉默了。