陆少璋无言地看看手心，又看看安安。
安安得意地挺起小胸膛，“布，不谢~”
显然，她觉得自己做得特别对，还特别公平。
“……谢谢安安。”陆少璋收回手，用手帕把橙子籽包了起来。
“安安啊。”叶泉大笑不止，笑声顺着风吹到很远很远。
看她笑了，安安咧嘴一笑，嘿嘿嘿笑起来。陆少璋在笑声里，低头看看手帕包，也轻轻笑了出来。
第103章 果园村官（二）
吉普车从山下重新开回村里停车,顺着杨老头的指引，直接走向一排乡间小别墅其中一栋。
小别墅门口像其他家一样挂着农家乐的牌子，只是由于既不靠近山也不靠近路口，显得没有别人家生意那么好。
水果上市的季节一般也是农家乐最热闹的时间,农家乐的门开着,刚离开一批人。
“刘婶子,还有猪肉吗？”
叶泉刚敲开门,农家乐门口的灯还没关,一开门，穿着围裙包头的妇人就眼前一亮。
好俊的姑娘！好俊的后生！
但……看起来说是姐弟吧，好像眉眼不像。说是夫妻吧，又有点不够亲昵。可要说是朋友吧，两人之间别人都插不进去的气氛,就太暧昧了。
这是不是她看电视里说的,友达以上，恋人未满？
刘婶开着农家乐每天人来人往,最大的乐趣就是听听跟自己八竿子打不着的八卦，在心里猜猜来的人是谁。念头悄悄转了一圈，还是农家乐赚钱更重要,刘婶仔细打量一下走在前面的少女。
刘婶惊讶地看着叶泉，“咦？小姑娘我没见过你，谁介绍你来的？”
叶泉笑而不语。
来者是客,刘婶也不深问，笑眯眯地带着人往里走。
“你们想吃啥，婶子给你们去做。今天来得巧,都是中午现杀的猪肉，我还琢磨着留个大腿,揽一盆臊子肉自家下面吃嘞！”
“还有土鸡，要的话随时现杀，你们在城里没抓过鸡，来村里玩玩也好玩的。不过下水和猪血都吃完了，想吃我就去隔壁要点。”
刘婶爽利得不得了，说着说着把围裙往腰间一掖，快步往单独盖出来的厨房一走，扛着冰着的猪腿就出来了。
“喏，瞧瞧，瞧瞧，这颜色这肉皮，都是山上放出来的大黑土猪，不像白猪那么肥光长肉不好吃，黑猪肉吃起来才香呐！”
前些年都是杀年猪吃，过年前后才舍得杀猪。现在养的猪贴上秋膘，到了时间客人一来就能杀，表演看热闹和吃的满嘴流油，哪个都不耽误。
叶泉来的时间晚，晚上农家乐的乐趣少了大半，刘婶还能说成捡漏一样的好事，也是村里一个厉害人物。
叶泉顺着灯光一看，整只猪腿被扛起来，显然是口感更好但肉少的猪前腿，猪蹄和上面的肉都已经切掉了，切面显出泛着光色的深红色，割掉了一点肉皮露出筋膜，紧紧包着一簇簇在山地走动吃出来的紧实肌肉。
叶泉按了一下肉皮，凹下去的肉皮带着韧劲，松开很快恢复原样。表面微干并不粘手，显然冰了一下午却还保持了比较新鲜的状态。虽然还露着血腥味，但更明显的是猪肉的香味。
叶泉满意地收回手，“就这个吧。整只腿我都要了。”
“欸好好，您看啊，我们按市价土猪肉算，咱们在村里吃没运出去不算运费啥的，再给您打个折！”刘婶笑逐颜开，在叶泉面前把猪腿过了称，转头赶紧叫她女儿来招呼客人，“妮儿，带客人先坐！吃什么，我现在去做。”
叶泉止住她，“能自己做饭吗？”
“自己做？可以是可以，但我们这是土灶，怕您用不惯……要不还是我们来吧？要是想试试，我帮您烧个火？”刘婶犹豫着让开通往厨房的路。
农村的土灶台上一口黑得反光的油亮大锅，光是抬锅就要一把子力气，别说用它炒菜了。刘婶家里还保留了原汁原味的土灶风箱，久居城市的人更是很可能都没用过这样的风箱。
刘婶倒不担心拉不动风箱出事，主要是如果烧不好，做得不好吃，刘婶既心疼浪费的好猪肉，也担心被客人迁怒。
农家乐里自己炒菜或客人炒菜都行，只不过大多数客人做之前兴致勃勃，尝试拉拉风箱、端端铁锅，就算是“炒完了”到此一游结束。刘婶琢磨着，进来的小年轻估计也就是三分钟热度。
叶泉扫码付了猪腿的钱，“没事，我也是做饭的。有猪油吗？给我一碗。”
刘婶被她握住猪腿也没敢撒手，生怕沉甸甸的腿把小姑娘手腕拽折了。她刚要拿着猪腿送叶泉去厨房，突然感觉手上一轻。
叶泉拿着猪腿往前走去，刘婶呆了一下。
十几公斤的黑猪腿，在高挑少女手中仿佛只是拎了个没装东西的轻飘飘购物袋！
“有，有猪油，我这就去拿！”刘婶看了这一手，有种今天要看到人露一手的预感，跑得飞快。
叶泉挽起袖子，挑了把刀把猪腿剖开，眨眼的功夫，猪皮、脂肪、精肉分作三堆，精肉又仔细分了腿心肉、猪腱子中的小腱肉等几种。
前腿比后腿短粗，肉少但Q弹嫩滑得多，腿肉做馅料炒肉丝或炖煮都是上上之选。小腱肉油脂少又带着软筋，红烧卤肉最佳。腿心肉鲜美无筋油脂润滑，剁成肉丁添上脂肪一起煸炒，就是一盆下饭极了的臊子肉卤。
正如《水浒传》里说的，十斤肥的，十斤瘦的，细细剁成臊子。臊子肉好做又难做，不讲究的随意选肥瘦各半剁开就行，要做得格外好吃，从选材就得下功夫。
叶泉眨眼解完猪肉，随手摸了个蒜头，往后一递。
这些天在夜宵店后厨待久了，陆少璋自然而然地接过，剥好的白生生蒜就躺在了案板上。
刘妮来带客人入座，但一个客人进了厨房，另一个客人非常自然地跟了进去，连吩咐都不用，默契地处理着各种辅料烧火。
她端着菜盆过来，想打个下手，都抢不到位置，不由得瞪大了眼：这这这，怎么感觉自己家农家乐变成了哪个酒店后厨了啊！
风箱一拉一推，火星就亮起来，呼地一下热了锅。
叶泉挖了一勺猪油润锅，下切好的肥肉丁炒出油亮亮一片，立刻下猪皮丁。
滋啦滋啦直响的猪油香味连耳朵都听馋了，刘妮在门口直咽口水，拉着刘婶问，“这、这真是咱们家的猪？”
“才煸了个油就把你馋得！”刘婶一开口，自己也咽了口口水。
好家伙，她预感的没错，这可真是露一手！最简单的煸油都能煸得这么香，她都觉得自己过去炒菜，委屈了她家猪！
刘婶守在厨房，眼都不眨地看着叶泉动作，试图学两招。
叶泉没管她，眼里只有锅中微微变色的猪肉。