然后开口，之后就是翻炒个加糖了。

翻炒必须小火，要不然会糊锅。

再者翻炒要勤快，这样板栗才能更加受热均匀。

除了以上两点，还要注定加麦芽糖的时间和分量。

这三点都把握住了，也就算出师了。

可能她的员工都有厨艺底子，学的很快。

她教了两回，就有人陆续上手了。

她拿来的那个铁锅，也在厨房外头临时搭了个灶台，开始用上了。

她也不需要亲自动手了，只需要在一边指挥就好了。

因为大家学的比预计的快，所以最后一商量，大家再熬熬夜，这样一晚上就够了。

张柔当然愿意这样，她明日就不用再过来了。

所以当晚她睡下的时候，已经是丑时末了，她因为不上差，明日晚点起来就是了。

但是其他人顶多睡一个多时辰，和通宵也差不多了。

不出意外，她起晚了，三哥已经上差了。

马车肯定也赶走了，不过这都不是问题。

因为她猜测，三哥已经让赵师傅来接她了。

果然，她猜对了。

而且早饭都给她带来了，张柔简单吃了一些，开始查账。

这次查的是采买的账本。

她精力、时间有限，不可能从头查到尾，所以只能抽查。

还真让她查出些东西，不过她没当场发作。

一是要再调查一番，先把事情确定了。

再者，还得查查是几人所为。

现在账房有两人，交叉记账。

本来是有互相监督的意思。

但是现在却要一把撸了。

她的调查，会有三个结果。

一是两人都有参与，然后共同分赃，那没说的，肯定不会让他们好过就是了。

二是一人胆大包天，另外一人没参与，但也没告发。

这种情况肯定不会同样处罚，但也都不能用了。

又得找账房先生了，麻烦。

心累，脸上却是丝毫不露，还关心了两个账房几句。

这两人也不知道是不是心机深沉，也没露异样。

张柔在路上还在琢磨，然后推测出一个更接近事实的真相，大概两位账房是看不起她吧，并不认为她能看出账本的猫腻，所以才这么有恃无恐的。

呵呵…

拿了她的双倍给她吐出来，想占她家便宜，没门！

她对底下人不抠，她的大方仅限于她给，但是不能自取。

不过这样也好，让她可以杀鸡儆猴。

张柔也不再想，她要回家看儿子了。

“娘！”汤包现在不用步行车，也能自己走几步，看到张柔一高兴，居然要跑起来。

吓得张柔赶紧迎了过去，将人抱住。“汤包，想娘了吧。”

啪叽啪叽的亲两口。

“昨晚上没看到你俩哭了一场，哄睡了就好了，早上起来又想哭，我给塞了些吃的，就不哭闹了。”桂花婶还是有些酸的，这亲娘就是比姥姥亲。

张柔也有些酸，这是有吃的就忘了娘啊。

“娘明天我就不用过去了，都教会了，学的都快。对了，我还带回来不少板栗，您尝尝，给点意见。”张柔亲自将食盒打开，拿出来两盘糖炒栗子。

因为是凉的，没有刚出锅那会的香味了。

不过别有一番味道就是了。

桂花婶听到张柔明日不用再去了，有些舍不得的看了看汤包。

不过也没说什么。

拿起一颗板栗掰开，放进嘴里，“还挺好吃。”

有些出乎意料，重要的是有甜味，板栗壳子上却没有黏手的感觉，不愧是厨艺考手，一下子就猜到了那些黑砂的作用。

“要！”汤包看到有吃的，有些急了。

“馋包！”张柔点了点他，让紫晶给他剥一颗。

不过怕卡嗓子，没有直接给他，而是用勺子压碎碎的，喂给他的。

“比外头卖的好吃多了，剥起来也方便，成本如何？”桂花婶问道。

现在家里做生意了，她也懂成本了。

这个张柔还真算过，黑砂因为要常用，成本可以忽略不计，至于麦芽糖，添加的分量也比做灌香糖要少。

板栗现在是自家生产的，这成本绝对是低廉的，但她也没细说，“不比灌香糖高。”

“那价格呢？”桂花婶问的是卖价。

“我想的是批发和市面上的灌香糖一样，零卖的话，每斤加两文钱。”张柔觉得她报价真心不高。

这可是独一份，就是价格再高点也不愁卖。

但是这样有利于批发，薄利多销也不错。

她心里还有一些考量，随着糖炒栗子的火爆，肯定会挤压灌香糖的市场份额，那就是说她会动了别人的“奶酪”，所以她把价格定的这么低，也是给更多的人做零售的机会。

“这价儿也成。”桂花婶也是认可的。

之后两人又说了会话，张柔就回宝馨院了，她要洗澡。

在泡澡的时候，她就在考虑怎么查关于账房的事情。

最后决定快刀斩乱麻，将人绑了分别审讯就是。

都不肯招，就连坐好了。

不过处理完两人，她得尽快找账房。

其实她有考虑让珍珠顶上，女账房多好，天然细心。

而且珍珠又忠心，比在外头雇佣好多了。

回头和她谈谈，看看她的意思。

如果她愿意的话，一口鲜就要人员调整了。

其实她有考虑给一口鲜换地方，最开始启动资金有限，与人合租时很好的节省成本的办法。

现在地方小却成了制约了。

还是先和吴老爷子谈谈，看能不能整租，虽然希望不大，也要试试，不成的话只能挪地方。

与人合租，她不敢让一口鲜炒制糖炒栗子，太容易泄密了。

张柔撩水洗了把脸，这事情真的是都赶一块去了。

得了，一件件办吧。

晚上，张柔和三哥说了账房先生的事情。

“这事你不用出面，我穿着护卫服过去，他们不敢隐瞒。”说不得要动刑，沈自秀当然不愿意柔妹妹在场的。

张柔也不非得跟着，“你这总不去上差，长官会不会骂人，要不咱们送回礼吧。”

升不升官的，倒是没所谓，她就是不想三哥被骂。

她会心疼的。

自家男人自己宠。

“过年你不是送过了。”要不是他礼够厚，长官也不会优待他三分。

“下次我可以给他夫人送点好东西，女人更了解女人。”然后让他夫人多吹吹枕头风。

这就叫夫人外交。

沈自秀知道拦不住，只说，“也别太贵重。”

他觉得不值得，且容易养大他人的胃口。

在府衙，虽说同僚都知道他家里资财颇丰，但也不知道是以万两计的。

财不露白才是正理。

张柔点头认同，“我懂。”谁说送礼物一定要贵重。

她的钱又不是大风刮来的。

之后张柔又和三哥讨论起派谁去批发点的事情，“一个批发点大概需要三个人。必须有一个会算数会记账的。”