炸鱼的时候，要在鱼身上抹上一些淀粉，这样能够让鱼肉更加顺滑，也更能方便鱼身定型。炸鱼的过程很有难度，也是最容易破坏鱼身的过程，最是要小心谨慎。
做这道菜，不但要细心，还要注意火候，稍有差池，整道菜就是前功尽弃、白费功夫。
除了这些之外，最后拎在鱼身上的那道芡汁也尤为重要，完全决定了整道菜的口味。
一通细数下来，这道菜简直处处都是不能马虎大意的关键，简直不能让人有半点分心。
这么难的菜，可实在是没多少厨师能够真正掌握。
这也是这道菜虽然十分出名，但却不常见的最大原因。
能把这道菜投票选出来，网友们也算是煞费苦心了。
好在傅咏菡虽然很久不做这道菜了，但是手艺毕竟还在，做出来的成品自然不会差。
一道松鼠桂鱼出锅，再次受到了厨房众人的争抢。
余康宁端着鱼想要躲出去，愣是没有成功，最后只艰难的抢到了一块鱼肉，就连盘子也没能再多看一眼了。
傅咏菡看着大家高兴的样子直笑。
她今天说是来试菜，其实就是变相的给店里的厨师们一些福利。只是这样的福利是不能宣之于口的，不然的话，那就不好玩儿了。
傅咏菡做的油爆双脆和松鼠桂鱼彻底征服了咏记食府的所有厨师们。他们不再犹豫是否真的要把这两道菜列入及今年的年夜饭菜单中，而是认真的考虑在大年三十的那天晚上，要怎么及时的把这两道菜给送出去。
这两道菜都是热菜，不但烧制的时候很讲究火候，就是吃的时候也同样讲究火候。要是送货的时间太长，那么客人们吃到菜肴的时候，口味就会差了很多。
师傅们想了很多方法，都没能找到最合适的解决方式。
最后还是纪氏派来的人解决了咏记食府的这个难题。
为了犒劳纪修朗，傅咏菡又许诺了他不少好吃的。
到了年三十那天，咏记食府送出去的年夜饭套餐收到了极多的好评。只有二十位幸运儿得到的新菜油爆双脆和松鼠桂鱼自然是得到了一连串的夸张，可让人意外的是，最后被大家一致评为年夜饭第一美食的，竟然是看似最普通的韭菜盒子！
韭菜盒子是我国北方的名小吃，也算是一种节日食品。它的食材也十分简单，就是韭菜加鸡蛋而已。
当然，若是想要将这韭菜盒子做到极致的话，在韭菜和鸡蛋的选材上就比较慎重。光是鸡蛋的选择就有很多，韭菜也同样如此。
将那春天里的第一茬韭菜拿来做韭菜盒子，是最美味不过的了。
可惜现在是冬季，哪里能找到那样鲜嫩的韭菜，只能用大棚里养的将就一下了。
可即便如此，咏记食府这年夜饭套餐中的韭菜盒子，其中所用的韭菜，也是傅咏菡亲自带人一根根挑出来的，味道不比那春天的韭菜差了多少。
第四百二十五章 请愿
韭菜盒子里的猪肉馅儿也是傅咏菡亲手剁的，光是这肉馅儿就费了她不少功夫，别人弄出来的远远没有这个味儿！
单独的一份韭菜盒子不算多，一家四口的话也就一人一块，不过每一块的分量倒是不小。被煎成金黄色的韭菜盒子刚一露面，就赢得了所有人的喜欢。
在这样喜庆的日子，有一道这么金灿灿的菜，不但十分契合节日的气氛，而且仿佛还预示着来年的好兆头，光是看一眼就让人舍不得移开目光。
最重要的是这道菜不但看起来漂亮，吃起来味道更是极为出色，丝毫不比年夜饭套餐中的其他名菜要差！
年三十还没有过完，忙着全家团聚看春节联欢晚会的二十名幸运儿竟然就忍不住的刷起了微博，齐齐赞扬起咏记食府的年夜饭套餐来。
“我知道今年去咏记食府订年夜饭套餐的人肯定很多很多，大家肯定也都吃到了一样的美味……别的菜我就不说了，这新增的三道菜简直棒极了，差点儿没把我舌头都给吃没了！”
“我以前一直以为油爆双脆和松鼠桂鱼这样的菜之所以出名，完全就是被人给捧出来的。可是今天尝了咏记食府傅师傅的手艺，我才知道了什么叫做人外有人天外有天啊！”
“多的话我就不说了，对于咏记食府我只有一个字，赞！两个字，极品！”
“傅师傅能把名菜做得那么好吃我不觉得稀奇，可是为什么连那么简单的韭菜盒子也能做得那么让人欲罢不能啊啊啊啊！！！！”
“我也算是吃韭菜盒子长大的了，可是我从来都不知道原来韭菜盒子竟然也会有这样的极品味道……我以前二十多年吃的真的是韭菜盒子吗？简直就是垃圾嘛！”
“韭菜还是韭菜，鸡蛋还是鸡蛋，猪肉也还是猪肉……这么简单的几样东西混在一起，为什么味道会那么独特、那么神奇？”
“强烈要求将韭菜盒子列入最顶尖的名菜之中，它绝对当得起这个地位！”
“啥也不说了，从此以后我就是咏记食府的铁杆粉丝了，傅师傅就是我唯一的女神！”
“傅师傅这是在为韭菜盒子正名啊！早知道傅师傅的手艺如此出神入化，之前投票的时候就不该投什么名菜，就选和韭菜盒子一类的菜就最合适了！”
“我说你们都够了啊！一个个的抢了咏记食府只有二十个的免费年夜饭赠送名额不说，还能吃到傅师傅亲手做的新菜，现在竟然还在这里炫耀！人艰不拆懂不懂啊！！！”
“见过人家秀智商秀情商秀恩爱的，可我这还是第一次见人秀免费赠送的菜的！问题是这秀得还真让我嫉妒了！”
“啊啊啊啊！！！我只想知道咏记食府下一次搞这种送菜活动是什么活动啊！！！我也想抢个免费名额啊！”
“免费名额太少我就不指望了，跪求咏记食府出限购名额，价钱涨个两三倍我都没有意见，只想立刻抢购一份回来啊！！”
“楼上土豪真是太豪气了，我只想说……干得好！同求限购名额，哪怕是花上几个月工资才能吃得起这一顿饭我也认了！”
“赞！”
“同求限购名额+1！”
“……+10086！”
“……+手机号码！”
“……+身份证号！
“……”
原本只是简单的秀菜，可是随着参与话题的人越来越多，最后渐渐的就聊偏了楼，变成了集体向咏记食府请愿，要求咏记食府放出一些限购名额，可以让更多的人吃到今年特殊的年夜饭套餐。
纪修朗第一时间打电话给傅咏菡，把网上的动静告诉了她。
今年的春节，纪修朗一家人极力邀请何玉和傅咏菡和他们一起过年，被何玉母女俩委婉的拒绝了。
虽然傅咏菡和纪修朗在谈恋爱，可他们毕竟还不是一家人，哪有在一起过年的道理。
而且纪修朗和他的父母肯定是要回纪家老宅去过年的，到时候肯定是一屋子的纪家人，她们母女俩难道也跟着一起过去？