其他人并没有徐桃那种铁锅，所以煎炒这种烹饪方式是没有的。他们做豕肉最主要是靠炸、烧、煮或者蒸。比如，这道菜就是将肉剁成了馅儿，做成了比鹌鹑蛋大一些的肉丸子，然后下锅炸了一下，再拿来烧的。
尹娘子瞧见长公主尝完后点了下头，一直提着的那颗心总算松了些。说实在的，她以前真的少有做豕肉。这丸子，她昨日回去后就让人买了猪肉来研究了。如何去腥，炸的火候如何，用什么调料来烧，她都是摸着石头过河，也失败了两回，总算摸到了些窍门。
养猪技术已经在季相的努力下先进了许多，这会儿的猪肉已经没有那么腥膻了，所以尹娘子昨日试过以后，今日才敢冒险选择。谁料，她想着正面迎战，徐桃却选了别的。不过，来日方长，用什么比，她都不会输。
第二道是炸的肉。没错，尹娘子从炸鱼得到的灵感，无师自通地做出了初版小酥肉。肥瘦相间的小酥肉，肥肉部分也一点儿不腻，瘦肉十分筋道。不过，少了些许调味，不过，她十分聪明地补上了蘸料，而且还是调味粉。如果这会儿用平常的蘸料，那不就被汁泡软了吗？
尹娘子虽然只研究了一晚上猪肉，但是有其他的经验打底，她也是举一反三，什么烧、焖、蒸，各种各样，味道还十分不赖。
不过，另一个选豕肉的就比较平平了，不知是不是太过紧张，竟然还有一道菜忘记放盐了。郑询嚼了一口就面色一变，又夹起另外一道菜一道放入口中才吃了下去。
随着他们的品尝，高升楼的众人心都提到了嗓子眼儿。他们为了讨巧，本来是把菜放到了离门最近的地方。谁料，评审们一来就被第二位的水煮牛肉给吸引了注意力，又瞧见了相邻的羊肉，所以直到他们走回来，这才发现还有一家食肆的菜没有用。
此时，他们已经基本上饱了。但是，做美食评审，就是拥有松松裤腰带也要上的甜蜜烦恼。大家十分自然地围了上来，伸出筷子。
虽然他们的菜靠近厨房，但是，毕竟是冬天，吃完九家的菜也有好一会儿了，此时入口只剩一点儿温热。偏偏，他们的食材又是必须要趁热吃的海货，这会儿凉了之后，满是腥味。众人略尝了一点儿，只有那道海鲜锅，每个人吃了小半碗，也就彻底放下了筷子。
高升楼众人看见这模样，心都跌到了谷底。尤其是那主厨，有心想要怪个谁，却发现谁都怪不了，只得在心里默默叹气：这回回去，厨房估计就不属于自己了。
听见有人交谈的声音，徐桃她们转头看了一眼：“结束了？”
“嗯，品尝结束了，目前估计在商议了。”尹娘子来到徐桃旁边蹲下，瞧见她们面前的菜，双眸一亮，“我就猜那个烤鸡是你的手笔，原来，这才是正菜？”
徐桃拿起一个烤红薯，掰成两半，露出里面黄澄澄的内瓤：“喏，要不要尝尝？”
尹娘子接了过来，咬了一口。尽管已经只剩些微温热，但是那甜蜜一下子俘获了她的心：“若是刚出炉，那该多好吃啊！”
徐桃赞同地点点头：“正是，红薯，就要烤着才好吃。”
尽管今日比试的人数比昨日少了许多，但是商议的时间却比昨日长了不少。徐桃她们把烤的东西都吃完了，又一边闲话一边喝了半杯水了，评审们终于出现了。
今日的宣读，是光禄寺谢寺卿亲自宣读。他环视了一圈：“根据评议，一共有三家食肆通过了遴选。”
只有三家？众人立刻紧张起来，开始算了起来。第一名是不用想了，光看用得多少便知。果然，谢寺卿展开布帛，第一个念出的便是百年食肆。
仿佛一片秋叶，随风漂浮着，晃晃悠悠的，终究落了地。尽管已经有七八成的把握，但是结果没出之前，一切都有可能。好在，她等到了最后的结果。
听到结果，尹娘子冲徐桃一笑：“恭喜，新科状元，十二那日，还望不要忘记。”
“怎能忘记呢？”徐桃也笑了起来，“与榜眼的庆贺宴，我必到场。”
方才忙着说话没听见宣读的尹娘子一怔，转头一看，只见锦绣楼众人一喜，她立刻喜上眉梢：“好！双喜临门，必须共贺！”
这边在欣喜，其他人就有些发愁了。尤其是玉食众人，听见第二名还是锦绣楼的时候，所有人全身都绷紧了。徐源紧紧地咬着后槽牙，目不转睛地盯着谢寺卿。直到最后一个食肆名念完，他还没有反应过来。
旁边青鸟楼的欢呼声传来，徐源这才觉得大脑重新转了起来：这次遴选，他失败了？
作者有话说：
对，你失败了。
爱护野生动植物人人有责。本文如涉及野外不得已情节为平行空间无害物种，仅为剧情服务，注意时代有效性，切勿模仿！感谢在2023-06-14 21:03:30~2023-06-15 21:40:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第99章 烤鱼
◎鱼肉表面烤得有些焦黄，有一种独特的香味，内里依旧嫩滑。◎
谢寺卿宣读完毕后, 阖起布帛，双手呈到长公主面前。
长公主接过布帛，仔细看了一遍, 又递给了郑询。待郑询看完后对她点了下头, 长公主这才笑着开口道：“这是我们根据菜肴口味评选出的前三, 还有最后一个问题, 想要问问这三家食肆。青鸟楼的掌厨可在？”
青鸟楼的掌厨看面容大约五十岁上下，但是头发已然白了许多。他上前行了个礼：“草民戴荣，参见长公主。”
“不必多礼。”长公主笑道, “我只是想问问, 你这些菜, 如何合上秋宴这个题目的？”
戴荣许是少见贵人，头也不敢抬, 因为太过紧张都有些磕巴：“秋日天气逐渐寒冷, 此时吃, 吃羊肉进补，可以，可以御寒。”他飞快地瞄了长公主一句：“还有，就是, 秋天羊肉肥美，百姓们卖了粮, 手中有些余钱, 也愿意吃上一些解解馋。”
长公主略点点头，旁边自有内侍请了戴荣到旁边。长公主又笑道：“那锦绣楼，这秋宴何解？”
尹娘子大方走上前去, 行礼时都带着些英气：“回长公主, 夏日炎热绵长, 人多因苦夏而消瘦。秋日天气凉爽，正是贴秋膘的好时候，以便平稳度过冬日严寒。这膘肉之首，当属豕肉。”
长公主含笑点了下头，又看向徐桃她们的方向：“百年食肆的娘子们，这题又何解？”
徐桃带着营业假笑走上前去：“回长公主，诗词歌赋中说到秋，常常与秋雨连绵，秋风扫落叶等相关，是离别伤感的情怀。可是百姓们说到秋，却常常是与欢欣鼓舞相伴，因为，秋日是丰收的季节。”
说到这里，她嘴角的笑容真挚了许多：“辛苦了一年，看到粮仓满满，瓜果遍地，一年的付出有了收获，那就是最开心的事情。正所谓手中有粮心中不慌，把饭碗端在自己手中，人也有底气了。留足一家人一年的粮食，将多余的换成钱。有钱的，就割上一两斤羊肉，扯两尺花布，给忙碌了许久的家人吃顿好的，做上一件新衣让他们过年有穿的。”