退圈后我成了国宝级厨神[穿书](259)
“差不多了，以后每天抽半小时练练就行，可以开始下一步。”
听到这话，杨阳简直两眼放光。
终于可以开始下一步了！
要知道，他可是已经削了两三个月的皮，每天做梦都是削皮，自己都觉得不可思议，居然能坚持下来。
杨阳心想，这或许是因为，和裴宴想出越久，对她便会越加佩服。
她现在甚至拿到了“新店之星”。
只要好好跟着自家师父，那前路必定一片光明。想到这，再枯燥，他也咬牙挺下来了。
但裴宴很快再次给他打预防针：“下面要练的，是刀工。虽说没有削皮这么枯燥，但其实也没好到哪里去。”
无论如何，比削皮好就行。
杨阳举手：“师父，这个要练多久？还是三个月？”
“想得倒美，半年内能练出来算你厉害。”
这还是在削皮已经练出一定基础的前提下。
削皮看似和切菜差别很大，其实在削皮的过程中，已经练就了一定对菜刀的掌控力，同时每天练字，手腕力量也有上升。
裴宴取出一块豆腐：“刀法一共有十几种，常用的至少七八种。其中最常见、最基础的是‘直刀法’，也叫‘跳刀法’。握刀的姿势我已经教给过你，跟削皮时一样。切菜的时候刀身与砧板垂直，不要甩动手臂，而是利用手腕的震动去切。”
她一边说着，一边轻巧地切着豆腐，刀身与砧板接触，“笃笃笃”的极为清脆，豆腐被切成像是渣一样的形状。随后刀一侧，把“豆腐渣”铲起到一盆清水里散开，散开来，竟是细如发丝的豆腐丝。
杨阳虽说平时开店也会看到裴宴刀工，但实际要学了，突然觉得压力山大：“我要练这个？”
“你还用不上豆腐，先从土豆开始，练切片，再练切丝。最基础的直刀法掌握好，其实就掌握刀工一半。剩下的就是一个个去学每一种刀法，以及每种刀法对应什么菜。”
“每种刀法我会教你一遍，剩下的有任何问题先问邵清河，不行再来问我。”
邵清河到底出身厨艺世家，裴宴之前让他把每种刀法都试验过，都很标准。
“至于切下来的土豆丝，给邵清河接着练火候。”
邵清和：“！？”
邵清河：“我还要炒土豆丝？”
“你的火候已经完美了？”
邵清河默默闭嘴。
不得不说，他现在算是理解了裴小老板为什么有这等手艺了。不仅仅是因为天赋，恐怕更多还是这种斯巴达式教育。
最恐怖的是，她本人好像觉得这理所当然。
这就好像一个学霸非常理所当然地跟你说，一天学习十六个小时，刷五张卷子，一年三百六十五天一天不停，这不是很正常吗？
就很恐怖。
不过邵清河虽说心里吐槽裴宴斯巴达，魔鬼训练营，倒是一点不敢偷懒。
一是裴宴虽说是个年轻姑娘，但严肃起来压迫感很强。
二是他本身对厨艺也不是没有追求，遇到裴宴这种“名师”，这可是不可多得的机会。
杨阳和邵清河在后厨各练各的。
裴宴端了碗糖水到前面客堂去。
接近高考，裴珠确实也颇感压力。
这种冲刺时候，老师领着上课其实已经没有太大作用，最重要的是自己查漏补缺。
裴珠的文科不错，数学相对就有点拖后腿，这些天就是不停刷题，整理错题，找老师讲解，如此循环。
在家里或者机构刷题太闷，晚上这会她会来店里。
正好杨棉也会在一旁做作业，也算有个伴。
裴宴做的糖水，是银耳桃胶羹，熬了一晚上，浓稠甜蜜。过去的时候，裴珠咬着笔头，杨棉也发着呆，不由失笑：“都休息一会吧。”
顺便招呼后厨两个，也过来喝糖水。
银耳羹十足甜蜜，杨阳喝了半碗，问杨棉：“棉棉，今天是不是考试了，怎么样？”
杨棉把卷子掏出来，英语还算不错，但数学一般了点，语文更是一塌糊涂。
杨阳头痛道：“跟你说了，数学题要写过程，还有语文，前面背诵部分都挺好，怎么阅读理解和作文做成这样？”
杨棉一向不爱说话，被说了也只默默地玩手指头。
杨阳叹息一声，回到后厨，确定外面听不到，忍不住道：“义务教育只有九年，真怕这成绩考不上高中。”
“小孩子嘛，还是快乐健康就好。”裴宴说。
“话是这么说……”杨阳犹豫一下，说，“我总觉得棉棉有点厌学，每天叫她去上学都很要命。本来还以为她在学校被人欺负，但是棉棉上的小学管得还算紧，走廊包括教室里都有监控。我专门去查过，欺负还真没有，但是也没什么人跟她玩。”
“难不成是冷暴力？”
“不像，看到有几个小孩跟她搭话，都挺友好，但她爱搭不理的，老师也说她没什么朋友。”
裴宴想了想：“毕竟跟你爸那种人朝夕相处十来年，恐怕还得调适调适。”
就好像杨阳，自从杨光宗进局子，开朗不少，也没那么暴躁。
杨阳：“也是。”
他们这种家庭，他早当家，免不了多操心些。
这时邵清河叫他们：“你们俩来一下，裴姨有题不会做。”
裴珠如果有题不会做，会先问问看他们。
他们仨都是正经八百的大学生，高中程度的题大多问题不大。
不过这次这道是填空压轴题，难度不小，倒是把他们都难住了。
邵清河：“我直觉应该用这个公式，但是解出来跟答案不一样。”
杨阳挠头：“没有参考过程么？”
裴珠：“是机构那边出的卷子，只给了答案。”
杨阳看了老半天，也有点懵，看向裴宴：“学过高数二的M大金融学霸，你怎么看？”
裴宴看了半天，也摊手：“M大学霸已经毕业两年了，该忘的早忘了。”
准确来说，她上大学都是快二十年前的事了。每次看题前都得先过过公式唤醒记忆，要么得先看参考过程消化后再给裴珠讲。
三人面面相觑，连搜题之类的手段都用上，也没找到解法。
裴宴：“不然你还是明天问机构老师？”
裴珠叹气：“机构这两天天花板漏水，要放两天假修理，我也没加老师联系方式，要问得大后天了。解不出来，总觉得心里堵着，但也没办法。”
“是8。”杨棉忽然开口。
四人都回头，杨阳：“什么？”
杨棉玩着手指说：“最小值是8。”
邵清和笑起来：“棉棉妹妹，你看到答案了？最小值确实是8，但我们要的不是答案，是过程。”