退圈后我成了国宝级厨神[穿书](277)
裴宴打猎猎到了不错的食材，刚才不少人都对她刮目相看，抱有希望。
现在却又摇头：“可惜了，选的竟然偏川菜。川菜，怎么可能打得过白佳丽？”
“也没办法，来之前谁都不知道有白佳丽，现改太匆忙。”
“本身裴宴也不大可能打得过白佳丽，是不是偏川菜不是没差？”
“这不一样——同样菜系，水平差距给人的感觉会更大。之前宋怀仁加赛时分数大大降低，就是这个原因。第一自不用说，肯定是白佳丽，撞了菜系，这下裴宴第二都悬。”
观看者纷纷摇头，这姑娘有两把刷子，就是运气不好。
做菜的过程，并不会拍摄。
毕竟不少参与者排斥自己手艺外传。
当面看看还好，如果被拍成视频被人研究，就很可能泄露秘方。
邵清河看了眼时间，心中略微担忧。
这回裴宴没来得及找他试菜，邵清河在此之前，也不知道她准备做的是偏川菜的彩色。
自家大厨还真是个非酋。
白小川看着大屏幕上回放，忽然问他：“你觉得谁会赢？”
邵清河一愣。
他当然希望裴宴赢，只是实在无法确定孰高孰低，反问道：“你觉得呢？”
白小川：“不好说。”
邵清和一愣，他以为白小川会毫不犹豫，说是他大堂姐。
白小川看出他想法，乐天派的脸上少说的有了分严肃：“我表哥曾经说过，裴美女再练两年，甚至能超过我大堂姐。现在距离我们上次见面，差不多一年多，不到两年。”
他很相信他表哥，只是因为没到两年，所以，不好说。
白小川的表哥，黎白昕。
黎白昕一年多前就对裴宴有这么高评价。
那时裴宴连小饭馆都没开吧？
或许这种天才之间，会有什么特殊的共鸣。
邵清和略微纳罕，看向会场大门。
猜也没用，结果如何，全凭手艺说话。
度假山庄占地面积很广，自带一个巨大后厨。
裴宴吸了吸鼻子，总感觉什么人在念她。
也没太在意，戴上专门带过来的厨师帽。
在场参与者，基本都带了惯用的帽子。
都是常见的白色帽子，不过高矮、褶皱各不相同。
裴宴的靛蓝色帽子，在里面就显得有些扎眼。
邵六和邵八对视一眼。
连厨师帽都这么扎眼，果然是圈外草根，规矩都不怎么懂。
刚才虽被裴宴的射箭技术惊到，不过他们很快就调适过来，又有心思暗暗嘲讽她。
只是食材合格罢了，不代表什么。
能拿到“新店之星”，这丫头的确有点天赋，但这不代表她真能超过他们。
是时候，用手艺打击一下这圈外野丫头，教教她什么叫做规矩。
邵家两兄弟要杀猪，所以先去专门的位置。
不屑地瞥她一眼，往专门位置走去。
裴宴懒得理他们，苍蝇嗡嗡嗡的很烦，较真就输了，径自往自己的灶台走去。
途中，意外跟白佳丽对上视线。
裴宴一愣。
虽说白佳丽很快移开视线，但裴宴忽然察觉，白佳丽刚才一直在看她。
那一眼，裴宴在她的眼睛里，看到种强烈的战意。
白佳丽很不愿意输，也不认为自己会输。
白佳丽性格爽朗，裴宴对她并不讨厌。
只是听其他参与者们的窃窃私语，玫瑰八宝饭本来对白佳丽，似乎没有那么大吸引力。他们都很不明白，为什么白佳丽会来。
现在，她忽然有了些猜想。
无论如何，现在，她和白佳丽是对手。
裴宴垂眼，拿起刀——实在是很巧，她同样，很不愿意输。
专业的厨子，如果连屠宰都不会，那就真是笑话。因而所有牲畜，自然都是参与者们自己处理。
像邵家两兄弟、白佳丽这样要杀猪杀鸡的，都去了专门位置。
裴宴这边，兔子相对较小，鸡也仅有一只，直接在桶里处理就行。
她刚才全程小心照看，现在兔子都还留着一口气，在制作之前现杀，才最新鲜。
砍掉头，剥皮，去除下水后洗净。
随后剁成大块，在清水中浸泡出血水。
浸泡的这段时间，正好拿来做鸡油。
兔肉要用鸡油炒，口感才更加柔软。也是因此，她特意打了一只肥美的老母鸡回来。
老母鸡用滚烫的水烫掉毛，因为不用到鸡肉，所以很快就处理好。剖开，取出鸡油部分，改刀切成小块。
随后准备配菜——香菜切断，大葱切片，洋葱切丝，大蒜拍片。
锅中留底油，小火煸炒鸡油，直到鸡油浮起，加入配菜继续煸炒。
直到配菜变得金黄，用漏勺将所有辅料捞出，再用纱布把剩下的油过滤几遍，金黄的鸡油便完成了。
裴宴又看了眼时间，从开始制作到上菜，规定一共是一个小时。
出菜时间不能太早，否则等上菜就冷了。
她干脆找个板凳坐下。
周围人都用不可思议的目光看她，裴宴也没管。
直到还剩二十分钟的时候，她才继续动手。
第82章
这场活动, 是自助餐赛。
并非像一般的比赛那样，拿出一道菜，马上就能给评委品鉴。从上菜，到食客实际吃到嘴中, 还有一段时间。
在菜品的考虑上, 这也是很重要的一点。
最讨巧的办法, 就是选取凉菜。
从开始就是凉的，自然不会因为时间问题损失风味。像白佳丽的口水鸡，就是一道凉菜。
裴宴来参加比赛前, 准备了四五道备选，其中也有凉菜。然而, 在见到白佳丽的瞬间, 她瞬间将凉菜排除。
她自己虽说已经有一些名气, 但是到底比不上那些出身厨艺世家，或者师从名厨的青年厨师。尤其，比不上白佳丽。
她并不能确定，自己打猎的技巧，能吸引来多少关注。
要是食客压根就不动她的菜, 那自然不会留下印象、觉得好吃，进而给她投票。得保证菜色本身就足够吸引人才行。在吸引人这一点上，凉菜到底比不上热菜。
在正式开始打猎前，裴宴就飞快在脑子里思考, 到底选用哪样菜色。
最终定下来的，便是一道铁锅炖兔肉。
这道菜论制作方法，其实并不是多复杂、多花里胡哨。
裴宴选择它的原因是, 呈菜的器皿，是铁锅。
活动的举办方——也就是童老, 对参与者们呈菜的器皿没有要求，并不一定要用自助餐最常见的不锈钢长方形大盆。
参与者都提前接到通知，他们可以提前向举办方提出要求，让举办方准备自己需要的器皿。