再加上之前的两个小乞丐，厨房里一个帮忙，外头两个招待客人，还有一个给客人打包，施老板作为掌柜收钱。

安排还算合理。

大早上，铺子一开，挤在外头的客人们便一窝蜂的涌进来。

伙计们连忙维持秩序，“大家伙儿排排队！”

这还是早上，大部分人都是冲着卤肉饼，捞汁海鲜，还有腊肠饭来的。这三样是常驻，卖的最便宜。

很快，客人们排成一队，三个窗口都有人，还有人要买刚刚制好的腊肠，顾意便会帮忙递给他。一时间，竟是热热闹闹，又井然有序。

顾意不知道，他们铺子斜对面，正有人盯着铺子呢。

斜对面是一家家常饭馆儿。

门口一个戴着围裙女人，一面嗑着瓜子，一面嫉妒又仇视的盯着顾家铺子。

她盯着看了好久，把瓜子嗑得又重又响，像是把瓜子当成了铺子。

一错眼，看见她家老顾客走过来，她连忙把瓜子一嗑，手指顺手往嘴里一嘬，又往灰扑扑的围裙上一擦，便上前招呼着，“张哥，你好久没来啊。”

那位张哥便看了眼顾家铺子，嫌恶的看了她一眼，啥话都没说，往顾家铺子那排队去了。

她盯着铺子，更加仇视了。

本来生意就不好，这条街原本只有她这一家饭铺的，突然又来一家，直接把她所有的生意都抢走了。

无论如何，这条街只容得下一间饭铺！

她转身回了饭店里头，“当家的……”

第129章 遇险

这家饭铺是夫妻店，姓刘，老板正在里头收拾。

刘娘子便一脸愤愤的指着对面的铺子，“糟心的玩意儿，真是造孽，还开到咱们铺子对面！客人都被抢光了！老娘咒他们遭雷劈！”

老板什么话都没说，眼睛里阴沉沉的，任由刘娘子在一旁聒噪。

而新铺子的形势则是一片大好。

不到半日，东西就被卖光了，只能提前关门了。

施老板成了施掌柜，满脸兴奋地道，“万万没想到，竟然会这么火爆。”

他站在柜台，把今日的营收清点一下，一共十八两三钱，一天就有十八两，除去原料和人工，净利润有十二三两！未来可期啊！

顾意摸了摸下巴，脸上不免兴奋，“月底给你们发红包！”

小伙计们年纪不大，喜形于色，给顾意道谢。

她又道，“进货就按照今日的量来准备就好了，今日是有许多老顾客从老远赶来，才会有那么多人，平常日子里，不至于如此火爆。”

不然，她直接马不停蹄开第三个分店了。

“嘿嘿嘿。”

施掌柜点点头，还是很高兴的傻笑，他从商那么多年，这还是第一次如此成功，虽然他不是老板，但也参与其中，当真是兴奋。

顾意现在管厨房，这段时间都得管着厨房，留了两个小伙计打下手，小田子，五子，先留待看看他们的本事，再把其中一两个方子交给他们，让他们来忙活。

她上午来新铺子厨房掌勺，下午便每隔一日去海边划船赶海潜水，其余时候，便是在家了。

她买了不少豆子，打算做豆制品，豆浆，豆腐，腐乳之类的，最重要的就是腐乳。

做腐乳的前提条件当然是做豆腐了。

先去隔壁的磨坊把豆子给磨好，按照工序，煮浆，点脑，用模具静制，做成一块块的豆腐，豆腐放进干净的密封菜缸中，底下放干燥稻草，放一层豆腐，上面也放一层稻草，密封封盖，便是等待了。

四五天后再加调料，继续密封等待一周，腐乳便好了。

腐乳极其下饭，有些咸辣，却开胃。

晚上，顾意简单的做了四个小菜，又加了几块腐乳。

众人夹菜吃得欢快，却有些不敢碰这盘豆腐。

顾意不管，她夹了一块，在众人紧张的眼神中跟饭拌在一块，然后就塞进嘴里了。

嚼得可有劲儿了。

似乎真的没啥问题。

二郎试探性的夹了一小块，学着姐姐的样子，拌饭吃，软绵绵的，又咸又辣，没有吃出异物感，反而使饭更香了。

他眸子便亮了亮，连连点头，“好吃！”

他现在对于生意也有些一些敏锐感，知道这东西若是拿去卖，绝对是能卖出去的。

目标客户就是那些家里比较穷的，或者是懒得做菜的，省了许多事儿，滋味还不差，价格定的便宜点儿，豆子本来就不贵，绝对好卖。

他都吃了，王语兰也象征性的夹了一块，最后当然是真香了。

顾意脑中已经在构思这腐乳的上架了。

做多少呢？用啥瓶子装呢？摊子铺多大呢。

这时代的器物还是不便宜的，所以得找便宜点的瓶子装，不然价格可便宜不了。

咦，倒是可以让他们自己拿那种腌制的菜缸来装。

她吃完饭，便拿了一个大碗，装了那么一碗的腐乳，开了大门走出去。

现在是傍晚，她在外头大喊了一声，挨家挨户敲了几家门，把腐乳一家夹了几块。

“这个豆腐是拌饭吃的，有点咸，你们尝尝滋味如何！”

此时正是吃晚食的时候，多添了一道菜，他们自然是心情愉悦的拿碗出来接了，一面夸她，“小娘子可真厉害，又做出新的吃食来了！”

双方都很愉悦。

邻居开心可以吃到新的免费吃食，他们都知道顾家娘子本事大着呢，做出的吃食十分好吃。

而顾意则是乐意用这点小东西跟他们打好关系，免得有人因为嫉妒生事，还能得到他们对于吃食滋味的反馈。