穿越后全家跟我喝西北风(美食)(37)
庞元英没有直接问,怎么也先让她把肚子填饱再说。
二婶儿嘴角颤了颤,眼泪刷的一下掉了下来,挣开庞元英的手就要往回走:“二丫,我……先回家,改日再说。”
庞元英也顾不上那些了,拉住她粗糙的手道:“二婶你可是遇上什么事了?你说说看我们能不能帮上点什么忙。”
王二婶子已经好长时间没听见帮忙两个字了,连她那娘家见她回去都不让她进门,就怕她张口借银两。
她拿袖子抹掉眼泪,才哽咽道:“是家里你二叔,他……他收秋时也不知怎回事,突然就晕倒了,当时胡半仙给针灸了人倒是醒了,可没过几天便开始吐血,胡半仙让我来镇上请大夫,刚开始给抓了几副药吃了倒好了,可那药太贵,你二叔便……”
说到这王二婶子的眼泪又流下来了,庞元英赶紧安慰道:“您别急慢慢说,只要人能活着什么事都好商量。”
王二婶子这才又继续:“你二叔他知道家里没钱,便说自己好了说什么不喝了,谁知道前段时间更严重了,大夫说再不治疗就真的……可家里哪还有银子抓药啊!”
庞元英没有绕弯子,这个时候不是顾忌面子的问题:“一副药要很多银两?”
王二婶子点点头:“一副药吃下来要四两银子,我………前些日子又交了赋税,现在家里连一粒米都没有了!”
“二婶等我下。” 庞元英说完便旁去庞有财跟前,把事情和他说了一遍。
庞有财二话没说拿出六两银子,又装了一些吃食一起递给了二丫,让她送去。
不冲别的,当时曹氏出事时,多亏了王二婶子,在他亲娘都撒手不管时,是王家拿出了十多个钢板,庞有财这人恩怨分明。
庞元英把东西递给王二婶子:“这些您拿着,赶紧去给二叔抓药,剩下的给家里买些粮食,这些吃食是我们自己卖的,您别嫌弃。”
王二婶子哆嗦着手接过银子和菜,她哪敢嫌弃啊,这真是雪中送碳啊。
她没有推让,六两银子啊,救他们一家命的。“二丫,代我谢谢你爹,二婶就是下辈子当牛做马也会报答你们的!”
庞元英赶紧拦住:“二婶那些您就说远了,现在您赶紧去给二叔抓药要紧。”
“好好。”
看着王二婶子走远的背影,庞元英松了一口气,希望能帮上她们一家。
父女两比平时晚了半个时辰到家,曹氏正在大门口张望呢,看见父女两人的车时脸色才好一点。
庞元英把王二婶子家的事说了一遍,曹氏一阵欷歔,但已经给了银子,剩下的只能听天由命了。
一家三口很快便把这个小插曲忘了。
庞有财在琢磨招人的事,他在镇上“偶遇”了两回庞家根,有意无意的透露了,摊子缺人手的话。
庞家根脑子反应快,就说他来帮忙。
庞有财为难道:“这……怕是赚的没有你上工多。”
庞家根摆摆手:“二叔什么赚不赚的,您供我三顿饭就行了。”冬天了镇上并没有那么多活可干,二是他想跟着庞有财学着做吃食。
有这好事,他当然不放过。
两人一个有心一个有意,一拍即合。
摊子上有了人帮忙,庞元英就没有那么累了。
三个人分工明确,庞元英负责做,庞有财负责收钱,庞家根负责上菜。
庞元英的菜单一直在改良,自从知道大部分船工都不识字后,她想了个法子“画”。
刚开始自己画,无奈不是吃那碗饭的,画了半天锅包肉,拿给她爹去看。
庞有财憋了半天,不确定道:“碎饼?”
庞元英:……
要不让专业画者去弄,庞有财也觉得有道理,这菜只有名字没有样品,谁知道什么样?
有个单子,让他们选就不一样了。
只是这找谁画啊,镇上能作画的才子,绝不允许自己的画作流落成菜单。
那还不被笑话死,有辱斯文。
庞元英想来想去只有找薛高远帮忙了,趁机再去刷波脸熟。
庞元英做了烤羊排,这个没打算卖,就是给自己解馋的,顺便拿去给薛高远做人情。
洗干净的羊排给它泡上半个时辰,这个时候做点腌料。
淀粉加耗油盐生姜蜂蜜少许搅拌均匀,这个时候将肥瘦相间的羊排取出,顺着肋条划开。
将它们均匀涂抹在羊排上,最后在抹点豆油腌制两个时辰。
其实要是有洋葱放里面更好,这样能去腥。
用钩子将它吊起来,放在自制的大铁桶里。
桶两面想通,下面生着炭火,羊排挂到里面后就可以封盖,烤上两个小时就可以了。
揭盖时香味四散,羊排表面金黄,抬出来时还往外滋滋冒油。
还差最后一道工序,孜然这是羊排的灵魂所在,这孜然在唐朝时便传了进来,南方人叫枯茗,北方叫小茴香。
但大家都不知道怎么用它,所以卖的也少,庞元英还是找那两个南方商贩买的呢。
把孜然和辣椒面熟芝麻混合均匀撒到羊排上,在将它放里烤上五六分钟。
淀粉和羊排的油脂融合形成了脆皮,耗油加盐的咸度让它的味道刚刚好。
顺着肋骨将肉轻轻一撕,嗞啦一声,肉连带着丝就下来了,往嘴里一嚼肉质外焦里嫩,还带着汁水。
庞元英咽下去那瞬间感觉自己被满足了,太香了!
曹氏咽着口水顺着味道过去,看着金黄焦脆羊排,她没忍住去撕了一块,刚要往嘴放,被庞元英拦住了:“娘!你不能吃,羊肉吃多了上火,等生了我再给您烤。”