七零海岛军婚：二婚后妈养娃日常(86)

周经理和孙全也瞪着眼瞧。

说实在的，这样的鱼，他们也是头一回见！

宋时微却很干脆利落，用刀把“啪！”的一声将鱼敲晕，舀起一瓢水对着鱼一泼，然后利落的划开鱼身，探手将里面的鱼肝完整的给取了出来。

这一番动作，干净利落，差点把周经理给看傻了眼。

你别说，这小姑娘看起来柔柔弱弱的，没想到还真有两下子。

好几个年轻帮厨也都看愣了。

反应过来的孙全，赶忙干咳一声：“看什么看，没见过杀鱼啊！赶紧干活！”

那几个帮厨小伙子，赶紧又忙活起来。

他们不是没见过杀鱼，鱼他们天天也杀，只是没见过这么美，这么年轻的小姑娘杀鱼杀的这么干脆利落！

那一套动作，仿佛天天练一样。

这时，王珍珠递菜单子进来。

正好看到宋时微那套动作，以及旁边人看她的眼神。

顿时又有些嫉妒。

不由在心里嘀咕：哗众取宠！显摆什么啊显摆！哪怕你摆的花架子再好看，做不好吃，让孙主任他们在大领导面前丢了人，有你好果子吃。

将单子递给孙全：“孙师傅，这是客人刚点的单子，你们赶紧做啊！”

孙全接过一看，对着后厨的人催促道：“都给我麻利点儿啊，好多菜等着呢！”

第七十六章 这是什么鱼我怎么没有听说过？

这边忙活开了，宋时微也开始忙活了。

这鱼肝她是完整的取下来的，弄坏了就不完美了，这可是整个安康鱼身上最美味的东西。

不过这鱼肝外面还有一层膜，她需要将它取下来。

宋时微小心翼翼将这层膜剥离，然后轻轻用水冲洗掉鱼肝上的血迹。

拿一块干布，将鱼肝身上的水分吸干，平放在盘子里。

这个年代可没有什么玫瑰盐和红酒，和黑胡椒。

所以，她将做法特意修改了一下。

捏了一些盐，均匀的撒在鱼肝上，然后将几粒花椒和白胡椒，用刀把碾磨成粉。

和淀粉一起撒在鱼肝上，然后轻轻按摩让它吸收入味。

起锅烧油，油七分热左右，下鱼肝煎至两面金黄，将鱼肝盛出。

此时里面也已经熟了，外面焦香，里面滑嫩，外酥里嫩。

而且香味也已经出来了，这种脂溢的香气不似猪油，也不似牛油，它是有一种奇异的香气。

惹得厨房里的众人纷纷忍不住扭头朝她看去。

宋时微可顾不上他们，她还有最重要的一步，熬汁。

找了一个雪梨，用刀削掉外皮，切出两个好看的圆柱体。

然后就着方才煎鱼肝的锅，直接倒入一些绍兴黄酒，这还是宋时微就地取材，看到菜架上摆着一坛，就直接用了。

等黄酒微沸，放入白糖，和切好的雪梨，她又从菜架上，取了七八颗紫红的葡萄，洗干净，连皮一起捣碎取汁，放入锅中。

原本微黄的汤汁瞬间成了紫红色。

等汤汁熬到微微浓稠，雪梨也已经浸煮好了，取出，切长条，码在煎好的鱼肝上。

最后将锅里的汤汁尽数浇在金黄的鱼肝上。

这道香煎鱼肝就完成了。

此时整个后厨弥漫着一股酒香，混着果香再加上鱼肝那股奇异的香气。

你别说，这种味道，闻所未闻。

真是太香了！

就连孙全都有些惊讶，她这是什么做法？为何做出的菜，这么奇特！

这个时候，孙泽言也带着一众领导们过来了。

王珍珠赶忙帮忙安排座位。

给大领导们找了个最亮堂，最干净的桌子坐下。

郑厂长对着为首的那个中年男子说道：“古书记，咱们先坐，这也到点儿了，同志们走了一路想必都饿坏了，俗话说民以食为天，吃饱了才能好好工作啊！您说是不是？”

古昌荣推了推脸上的黑框眼镜，笑道：“郑厂长这话说的没毛病，只有吃饱了饭，才能好好工作嘛！大家都坐吧！吃完饭，咱们还有艰巨的任务呢！”

孙泽言在一旁跟着陪笑：“是是是！一定要确保领导们吃饱，吃好！”

说着，他对着一旁的人招招手。

那人会意，立刻从包里掏出两瓶茅台，递给孙泽言。

“不知道领导们爱喝什么，我就擅作主张准备了！”

说着就准备开酒，却被古昌荣给拦下了。

“孙主任！不可！下午大家还都有重要的事情要办，工作期间禁止饮酒，这是规矩，规矩不可废！再说，喝酒误事！”

孙泽言听到他这么说，一脸讪讪的看向一旁的郑厂长，见他也有些无奈的摆摆手。

这才将手里的酒收了下去。

他可是提前打听了，这古书记没事时最爱喝点儿，晚上睡前，也会来一杯。

没想到，对于工作，他这么严谨。

不知道厂里所求之事，能不能成啊！

厂里效益不好，上面早就有风声传出，说可能要让他们服装厂和旁边的纺织厂合并，派一个新的领导班子来重新整顿。

这个消息一出，所有人都人心惶惶的，别说他和郑厂长害怕，就连底下的工人也怕裁工啊！

毕竟今年周围县市已经陆陆续续有好几个厂倒闭了。

南方那边的服装对北方这边的冲击力不小，这两年厂里服装卖不出去，确实积压了不少，厂里整个账面上，一直都是亏损的。

工人工资都已经两个月没发出来了。

可相比发不出工资，底下员工更怕下岗啊！

真下了岗，那是彻底失业了，目前这情况起码还能有盼头！