满级神厨古代养家日常(335)
在霜冻来临之前，石庄头送来了今年最后一批水果。
因着天气冷下来了，云儿的果酱早就不做了，这批水果梅娘留了一些放在地窖里，其余的准备做成罐头。
以前她总觉得古代比现代落后，可是在古代京城生活了这半年，她发现古人的智慧一点都不比现代人差。
就比如这个瓷罐，她本想着古代玻璃制作技术没有普及，肯定是买不到玻璃罐子的，就算能买到玻璃瓶，也买不到可以拧动的金属盖子。
可是看到古代的陶瓷技艺，她就意识到是自己太狭隘了，没有玻璃，完全可以用陶瓷嘛。
至于盖子，定好尺寸直接烧制就行了，不过是在盖子和瓶口加两三层螺纹，对那些技艺娴熟的工匠来说完全是小菜一碟。
订了一千个五寸和七寸的瓷罐，等到瓷罐一到手，梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单，各种水果去皮，削成块，放在罐子里，加水，加冰糖，然后上锅蒸熟。
等出锅后放凉，什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没有了细菌，只要密封保存，什么时候想吃，什么时候取出来就行了。
在漫长的冬季里，水果和蔬菜都会很匮乏，这时候吃上一个水果罐头，又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头，几个女孩子哪里见过这样的做法，一个个都觉得新鲜极了，周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些，留着冬天吃。
这么多的罐头，厨房里放不下，大家就把罐子们放在大堂的墙根处，等着凉透了一起收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的，这些小小的罐头虽然不起眼，可也引起了一些人的注意。
这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜，排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉，待轮到她的时候，她就问娟娘那些罐子里装的是什么。
娟娘正忙着打饭，闻言瞟了一眼墙边，随口说道：“是我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头？”
这个新奇的名字引起了双儿的兴趣，她付了饭钱，又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意，区区一个罐头而已，娟娘哪里会跟她要钱，就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多，听说梅源记又出了新吃食，都说要买一罐尝尝。
娟娘没办法，她被众人围着，一时脱不开身找梅娘商量，只好让铁柱搬来几个罐头，一股脑倒在大盆里，按照五文钱一碗的价格出售。
这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里，原本没什么兴趣的人也被吸引了注意力。
眼看着要十月份了，市面上大部分果子都买不到了，许多人正被秋燥困扰着，闻到这香甜的果子香，谁还忍得住。
结果铁柱第一批搬来的十个罐头，不过一转眼的功夫就被抢光了。
双儿一看大家都在抢，就知道这东西肯定好吃，越发不肯白拿了。
白拿的话只能要一罐，要是能买，就可以多买几罐了！
而且听娟娘话里的意思，这罐头原本是她们要留着冬天吃的。
冬天还能吃到水果？这在双儿看来简直不能想象。
她想到自家姑娘一到冬天就嫌那些肉菜油腻吃不下饭，如果看到这水果罐头，韦姑娘肯定会很高兴。
她在一旁看了看，见一罐子差不多能有盛十几碗，一碗罐头卖五文钱，那这一罐子至少也有七八十文。
于是双儿掏出一两银子塞给娟娘，直接拿走了十个罐头。
娟娘忙着打饭盛菜，哪里有空儿跟她掰扯，等到发现的时候，双儿已经自己搬走了十个罐头，雇了马车跑了。
娟娘一脸无奈，她们没打算卖这罐头啊，无奈这些吃货们实在是太热情了！
第107章 清蒸排骨
双儿兴冲冲地进了韦家, 赶紧叫小厮去搬马车上的食盒和罐头。
尤其是那些罐头，她喊了好几声，叫那些人小心些, 再小心些, 千万别摔坏了, 那可是他们一辈子都没见过的吃食！
韦姑娘在穿花门里头都听见双儿的喊声了，听说有新鲜的吃食, 她不由自主地走了出来。
“双儿, 不是让你去梅源记买些现成的盒子菜吗？你怎么买了这么些……罐子？”
双儿见她出来, 赶紧小跑着过来。
“姑娘有所不知, 这是梅源记才出来的吃食，叫水果罐头，我好不容易才抢到的！”双儿一脸邀功的表情，得意地说道。
“水果……罐头？那是什么？”韦姑娘听了更奇怪了，追问道。
双儿也没吃过，只得比划着，努力跟韦姑娘解释。
“就是，里面是水果……不过是煮过的, 好像还放了糖……”
“煮过的水果？是水果羹吧？”韦姑娘大约猜到罐头是什么了。
双儿摇摇头, 觉得这水果罐头跟水果羹并不一样，可是一时又不知道该怎么解释。
她正搜肠刮肚地想要再描述一下, 却见一个丫鬟走了过来。
“姑娘，舅太太问你去了哪儿，太太请姑娘快些回席间去呢！”
听到这一句，韦姑娘的眉头就皱了起来。
“吃个饭也不消停, 我才出来透口气，就叫人追出来了, 生怕我跑了似的！”
双儿深知内情，连忙扶住了韦姑娘。
“舅老爷一家难得进京城一趟，姑娘就多担待些吧，免得失了礼数。”