满级神厨古代养家日常(539)
“有丁香的味道……”
“还有肉桂吧，是不是还有豆蔻？”
“有茴香的味道！”
咖喱的味道辛辣而芳香，闻习惯了以后反而还觉得有些上瘾，学徒们闻着这些气味，仿佛开启了一场气味寻宝游戏，争先恐后地说出自己闻出来的调料的名字。
梅娘欣慰地点点头，又补充了几个她们落下的调料名称。
“除了你们说的那些，还有胡荽子、辣椒，还有黑胡椒，那也是西洋特有的调料，这些调料混合在一起，就成了咖喱粉，这咖喱粉是天竺人做菜喜欢用的调料……”
梅娘耐心又详细地说着，学徒们听得眼睛发亮。
没想到这咖喱居然是天竺来的调料，天竺在哪里，听起来似乎非常遥远。
在梅娘的描述下，一副全新的美食地图在她们面前徐徐展开。
听了梅娘的话，她们才知道，原来这世上还有那么多国家，原来每个国家吃饭的口味都是不一样的。
要不是亲眼看见了咖喱，她们怎么能想到用这么多香料调和在一起，成为一种全新的调料粉，还能成为天竺人做饭必不可少的调料。
她们心里也越发好奇，用咖喱做出来的菜，会是什么味道呢？
梅娘也十分激动，来古代这么久，她还是第一次看到不是本土的调料。
这也勾起了她久远的回忆，除了天竺菜，她又说起倭国常吃的饭团子，高丽人爱吃的泡菜，越说越多，几乎都忘了时间。
还是蔷薇下楼来催菜，梅娘才想起跟谢华香的赌约。
“那就先讲这么多吧，杜秀去冰窖取块牛肉来，咱们今天做咖喱牛肉。”
提到这个菜，她自己都忍不住咽了下口水。
“多拿几块，咱们多做些，都尝个新鲜。”
听说又有好吃的，南华楼学徒和伙计们都是欢声雷动。
杜秀以最快的速度拿了几大块牛肉来，桃娘等人上前帮忙，给梅娘打下手。
牛肉切成小块，焯水后沥干备用。
大葱切段，生姜切片，再加上花椒粒，跟牛肉一起放入锅中。
锅中加水，再倒上少许料酒去腥。
盖上锅盖，开始炖煮。
再烧一口大锅，里面放上黄油，倒入切好的土豆丁和胡萝卜丁，煸炒几下捞出备用。
锅中再放些黄油，下入胡葱碎，将胡葱炒至半透明的状态。
炖好的牛肉连汤一起倒入胡葱碎的锅中，再加入土豆丁和胡萝卜丁，放入咖喱粉。
用勺子不停地搅匀，直到咖喱粉完全融入到汤中，让牛肉和配菜都均匀地沾到咖喱汤汁。
直到汤汁变得粘稠，这道咖喱牛肉就做好了。
第159章 羊蝎子火锅
随着锅盖的掀开, 咖喱那奇特而浓烈的香气便霸道地蔓延开来。
学徒们是最先闻到这股香味的，大家本就好奇这天竺国的调料到底是什么滋味，这会儿闻到这么浓郁的香味, 全都被吸引过来了。
“就是咖喱做的菜？原来这是炖菜用的调料呀！就是不知道炒菜的时候能不能用, 又是什么味道？”
“这味道一开始闻着怪怪的, 可是多闻一会儿，感觉还挺香的呢！”
“可不是嘛, 我刚才闻咖喱的味道的时候, 差点儿打喷嚏, 还以为这咖喱跟辣椒一样, 没想到调料闻着呛鼻，炖出来的肉却这么香！”
众人七嘴八舌地说着，桃娘更是忍不住问梅娘：“师父，这咖喱炖出来的牛肉会不会很辣啊，我先盛一盘给谢姑娘送上去！”
她可是很记仇的，一直对谢华香刁难铁柱的事念念不忘，上次主动请缨送海鲜的就是她，这回看到咖喱牛肉, 她更想送上去了, 想看看谢华香吃到这道菜会是什么表情。
梅娘哪能不明白她的小心思，不禁笑了起来。
“急什么, 这不是还有一大锅嘛，咱们先尝尝。”
说着，她叫学徒们都去拿碗筷来，每个人都盛了几块咖喱牛肉。
看着碗里的菜, 学徒们的表情都有些复杂。
所谓众口难调，有人嗜辣, 就有人吃不得辣。
方才梅娘可是明明白白地说过，这咖喱粉里有辣椒还有胡椒什么的，几个不吃辛辣之物的学徒就有点不敢动筷子了。
那几个爱吃辣的一马当先，接过碗就夹了一块牛肉入口。
“唔……这肉炖得好香啊！”
“是呢，一点儿都没有牛肉的膻味，还有一股很特别的味道……”
“这么做出来的牛肉，跟其他菜完全不一样，真好吃！”
先吃的几个学徒一尝到这味道，就兴高采烈地讨论了起来，让其他持观望态度的学徒也动了心。
不管辣不辣，不管什么滋味，她们既然做了厨娘，就不能太在意自己的口味喜好。
哪怕是为了学本事，她们也得吃。
于是那几个不敢吃的，也都拿起筷子开动了。
谁知她们小心翼翼地尝了尝，顿时觉得眼前一亮。
这咖喱的味道一点儿都不像她们想象得那么辛辣，反而透着一股陌生而怪异的浓香。
哪怕是怕辣的她们，也觉得这种带着隐隐辛辣的味道格外香浓，让人越吃越想吃。
不过顷刻之间，学徒们手中的碗就有见了底。
还有人没吃够，又就着碗里残余的汤汁拌了米饭，又吃了一个空。
这咖喱的汤汁真是太香，太下饭了！
梅娘听着她们一边吃一边热烈地讨论着，等她们吃得差不多了，才让桃娘盛出一盘咖喱牛肉来，准备给谢华香送去。