十八线女星，退圈回乡带娃种田记(91)

苏宁远偷吃了一片，被抓包了，“那啥，小妹，我就替你尝个味。

我看这入味了没有，不过，还没尝出来，还得再试试才知道。”

“小叔叔，你怎么比我们小孩还馋呢，都不带上我们。

我们也要吃，嫲嫲！嫲嫲！我们也要吃肉肉！”苏明希扒拉着苏宁远，抬起头看着苏烟。

“二哥，嗯，这道菜还没好呢，你怎么就直接上手吃了。咱这道菜的第一步是炙烤，接下来还得上锅蒸呢。”

苏宁远愣了，“这些果不是烤肉嘛，这，上烤盘烤不就行了，怎么还得上锅蒸啊。”

他不明白，大家伙儿都不明白。

茫然的看着苏烟，难道今天不是给他们准备烧烤宴？

〔主播出品那必然不是凡品，最好的保留材料的原汁原味，就是得用更加繁琐的程序！〕

〔所以，这是半成品？那我就不羡慕了……哈哈哈哈。〕

〔烤羊肉不就直接现成的就好吃嘛。

这已经是原汁原味了。

这烤之后还要上锅蒸，这是道什么菜呀？〕

〔不懂诶……〕

方林刚收到了直播通知，就直接在后厨打开了电视机，直接投屏，拉着后厨的人一块看。

他中午就私信苏烟了，但等了半天也没有人回他，这种感觉谁懂啊。

懒得点了，特别关注，只要苏烟也上播，他就能收到通知了，他被苏烟的那一首拆股手法，那是佩服的五体投地。

烤好的羊肉片被叠好放在了蒸笼里面，蒸了三次才蒸好。

苏烟趁着空档，又做了几道菜。

千年荔枝烤鱼就交给了苏远洋，掌控着火候。

肉片蒸好之后，是需要调味的。

苏烟趁着烤鱼的功夫就进了厨房，拿出了一个炒锅放在了煤气炉上，冷油下锅，油烧至七八成热的时候，将葱姜蒜放进里头，撒放透，出味之后沥去多余的油，加入米酒调味。

随后孜然粉，辣椒粉，一丢丢花椒，白糖，搅拌均匀，将油锅里面的热油倒进去，放上热芝麻，一阵阵的香味，在鼻尖勾荡。

调好的酱料倒在肉片上，肉片蒸熟以后非常的清薄透，就如一层窗纸，色泽发亮，特别的有韧劲。

苏宁远站在旁边，充当试吃员，旁边这小子，明明也馋了，就是拉不下来面子。

不带这人玩，馋着吧。

“小妹这道菜做好了吧？我能尝一口不？”

“二哥，你想尝就尝吧，用公筷啊。”

尝完以后，苏宁远眼睛亮了，舌尖是香辣感，香辣之中带有一种麻。

“比刚才烤的确实更有味儿！小妹，啥时候你厨艺这么好了！”

“我也不知道啥时候二哥成了个吃货，难怪没存啥钱，一个月赚个，全炫嘴里面了吧。”苏烟撇了一眼。

“嘿嘿，不要戳穿我嘛，上班已经很辛苦了，不能委屈自己的肚子。”

“无腥无膻，调料入味，嚼劲十足。小妹，这叫啥菜？”

“灯影羊肉，这道菜主要用的是羊腿肉。

‘将羊腿肉去皮之后，切成一片一片的薄片。

随后在太阳底下暴晒。

肉内的水分被控干放入油锅里面，将羊肉片和干椒都一起下锅炸至金黄。

再将丁香、肉蔻、砂仁一类的调料炒熟后放入羊肉。

调味混合以后，装盘。’

这是原本的做法，我在原有的菜谱上改进了一下。”

“沈括，你也可以尝尝，看看能不能接受，这道菜是辣口的。”

话音落下，沈括就拿了一双筷子，期盼已久啊。

眯着眼睛，像一只靥足的猫主子一样。

“好吃！”

方林刚看着眼前这道菜，眼里藏不住的惊喜。

“啊，主播真的是一个妙人呀，这羊的前腿是比较肉质滑嫩的，并且外面有一层筋膜，包裹着筋肉不容易嚼。

所以一般人所采用的办法就是闷炖卤。

但是这个主播却不一样了，它是切成薄片之后先烤，烤完之后再上锅蒸，最后再下油锅炸。

这三道工序下来之后，那肉质就会变得非常的有嚼劲，不容易散。

秒啊！秒！”男人赞不绝口。

一下子就让这道菜富有两种口感了，有这种专研的功夫，可不是常人能有的。

你们别光顾着看啊，都学着做，今天各自做一道菜出来，给我尝尝！”

〔她的家宴是真能做成国宴一样啊，就主播这一道菜下来，我都能把厨房给炸了。

偏偏这主播做起来，那么的行云流水不行不慢。

一连几道菜安排的时间妥妥当当的，一点紧迫感和慌乱感都没有，真的是厉害啊，对时间达到了精准把控。〕

〔对于楼上说的那些话，我都听不懂，我就是馋了，我就是饿了，我就是想吃了！〕

〔主播……咱就是说，你缺好大儿子吗，好大闺女不，能拔氧气管那种。〕

其他人都屋外，学着做烤鱼。

院内有一棵遮天蔽日的槐树，在槐树底下摆放着石桌。

苏宁远端着托盘出来，颇有一种看美男走秀的感觉。

〔啊啊，我家哥哥！〕

〔吃不过来了！先吃哪个啊！〕

〔确认过眼神了，去父留子，二哥就是最好的人选！〕

第84章 小助理上线

晚餐丰盛的很，大家伙儿都没有故作表面的矜持。

“天啊，这口感这真的是羊肉吗。

我从来不知道羊肉的口感竟然这么的滑嫩，鲜。

完全不膻。

就跟那鸡肉的口感一样。

鲜香麻辣不如说，而且肉片还特别的薄，酥脆之中带有一丝的嚼劲儿。”