穿成反派崽崽小姑后我直播美食爆红了(485)

【开场白打卡√】

【嗨！姐姐中午好啊！】

【这件雾霾蓝的衣服真好看！在线蹲个链接】

【来了来了我来了，没想到孟姐姐又穿了我设计的衣服哈哈哈，叉腰狂笑.jpg】

【所以这次的库存够吗？】

【……qaq这个问题你可以不问的】

【？？？】

【前面的姐妹不要怀疑，是的，没错，毫不意外，这件线衣又断货了】

【这个直播间抢不到东西的诅咒果然是真的！】

孟南絮：……

不信谣不传谣，谢谢！

孟南絮咳嗽两声，试图把大家的注意力吸引回来：“今天要做的美食是焖面。”

【焖面？】

【听起来应该很好吃】

【笨蛋，养崽人做的食物，有不好吃的吗？】

【蹲蹲今天的新美食！】

孟南絮也不磨蹭，直接开始制作今天的美食。

“焖面的面要和的硬一点”，孟南絮拿着水杯往面盆里加水，“少量多次，把面搅成絮状。”

“然后直接下手，开始揉面。”

“和好面，盖上盖子饧发十五分钟”，孟南絮的动作干脆利落，一点也不拖泥带水，“趁这个时间，我们来处理一下其他食材，”

“豆角洗净，掐头去尾，有筋的话记得一起去掉”，孟南絮拿起一根豆角，故意放缓了动作，“把豆角掰成小段，刚好能入口就行。”

示范了几次后，孟南絮加快了动作，很快便处理好了豆角这第一个食材。

“把五花肉切片，不要太厚”，孟南絮切了几片给大家看，“像这样薄薄的就好。”

“再准备一些葱姜水，一会儿用来炒肉。”

菜刀接触砧板，发出“哒哒哒”的声音，一下又一下叩击着观众的耳膜。

【你们发现了没，姐姐做美食从来都是先慢后快】

【当然发现啦，姐姐这不是在做示范嘛】

【这刀功，我什么时候能达到啊】

孟南絮把刚刚准备好的食材装盘：“西红柿的话看大家的喜好，愿意放就放，不愿意放也可以不放。”

“土豆也是一样的道理。”

在孟南絮的故乡，焖面有很多种做法，孟南絮今天要做的，是自己最喜欢的一种。

“面饧的差不多了”，孟南絮擦擦手，走到了面盆前，“我们需要再揉一揉。”

“等面团光滑后，我们就可以擀面了。”

孟南絮把揉好的面团拿到了面板上，从橱柜中拿出了一根长长的擀面杖。

【我真的很想问，这东西到底算厨具，还是算武器，艰难微笑.jpg】

【兄弟，看开点！说不定它身兼两职呢！】

【！！！有道理啊！下次谁说我做饭不好吃，我就把这东西拿出来！】

【……黑暗料理女士，请您务必冷静！】

【擀面杖真的不是这么用的啊啊啊！】

孟南絮扫了一眼弹幕，无奈地摇了摇头：“今天要做的面是手擀面，操作起来虽然不难，却很费力。”

她把擀面杖往面团上一压，前后一滚，小山似的面团便渐渐变成了一块“面饼”。

“一开始擀面并没有什么注意事项”，孟南絮一边做一边道，“但随着面饼越来越薄，我们就要注意了。”

“从中间往四周擀，尽量令面饼薄厚均匀。”

“这个过程中要少量多次的撒面粉，以防面饼粘连。”

“中间起了褶皱也不要紧，避开褶皱的范围向周边继续擀面。”

第427章 豆角和西红柿

孟南絮的动作干脆利落，一点也没有冗余，很快便把面擀好了。

“撒一层面粉防止粘连，然后把面饼像这样叠起来。”

叠好面，孟南絮拿起菜刀，哒哒哒几下，便将其切成了粗细均匀的面条。

“把最上层的面条拿起来，拎到高处抖一抖，捋顺后放到一旁”，孟南絮洗洗手，准备进行下一步。

起锅点火，倒入菜籽油，孟南絮手脚麻利地放入花椒：“逼出香味后，我们就能把花椒捞出来了。”

“倒入切好的五花肉，用锅铲迅速滑开。”

“翻炒，待肉变色，便加入葱姜蒜。”

孟南絮边做边说，一点也不耽误：“这一步是为了什么，相信大家都知道了。”

【这题我会！是为了去腥提香！】

【葱姜蒜，去腥三件套嘛，孟姐姐放心，这个我们知道！】

【果然！辅料一下去，味道就出来了！好香！】

孟南絮快速翻炒着锅里的五花肉：“记住，这里一定要用素油，荤油的话腥味会很重。”

随着她的动作，五花肉的香味一点一点的飘了出来，没过多久便笼罩了整个厨房。

“现在放老抽，只要一点点就好”，孟南絮强调，“老抽上色能力强，倒的太多会影响肉的颜色。”

“继续翻炒，把老抽的香味炒出来。”

没多一会儿，独属于老抽的酱香味便融入了先前的荤香，使得味道闻起来更富层次感。

“然后倒入生抽，这一步是为了调味。”

孟南絮右手腕用劲，来了个颠勺，色泽鲜亮的五花肉骤然腾空，滑过一道优美的弧度后，又准确无比地落到了锅里。

【啊啊啊这个动作真的好帅啊！】

【帅是帅，但这个动作真的好难qaq，我上次试了一下，怎么说呢，耍帅一时爽，收拾火葬场……】

【别说别说了tat，我又想起我到处捡食材的狼狈了】

【嘿嘿嘿实不相瞒，这个动作我练成了！】

【！！！快快快膜拜大佬啊！】

【大佬不要藏私，快给我们传授一下经验！】