“是啊。”顾母也吃的浑身舒暖，“刚刚从锅子里捞出，还滚烫，沾了蘸料又能缓解一下吃食的烫。这些吃食烫生生的直接进了胃里，连胃都暖了。”
“平时吃饭，都做完了端上桌，饭菜大都凉了。不像吃这个锅子，能趁热吃，再加上还有热锅子暖着，可太舒服了。”
“什么东西都能往锅子里下。”李慕慕说着，起身从厨房端了手擀面出来，“吃完这些，再下一碗面，这样肉啊，菜啊，主食，便都有了。”
“这真好！”张彩萍赞道。
“我想过了，咱们饭馆，便以锅子为主，其他小吃为辅。”李慕慕说道，“咱们菜单上的炒菜有限，不论是卤味，还是各种面食，其实都没办法凑成一桌席。但是有了锅子，客人再点面食卤味，便是当个搭子。”
“这样还省时省力呢！”顾尚勇说道，“便是我们，都能去厨房帮着一起洗菜切菜。”
他们做饭不行，可是洗菜切菜，清理内脏，那是完全没有问题的啊。
明日便要正式开店，众人今晚都免不了兴奋又紧张。
第二天一早，除顾父顾母和三个孩子，其他人便都早早地去了店里。
先为午市的开张做准备。
李有康则在店门口先卖起了小吃。
“哟，这是又上新了？”客人见顾家小吃开店，便赶忙过来看。
第71章 说亲
“是，咱们新上了卤鸭掌和卤鸡爪，还有腐乳。”李有康赶忙说。
“腐乳？”客人瞧着唯有那一叠红彤彤的方块眼生，“这便是腐乳？”
“是，用豆腐发酵而成，细腻咸香，可下饭了。”李有康用木签取下一点儿递给客人，“您尝尝。”
客人接过来，尝了一小口，“哟！真香！又咸又香的！多少钱一份？”
“7文钱一罐。”李有康从筐中拿出一个小瓦罐，“都是正经豆腐发酵的，但是因为咸香，一顿饭也就吃上那么一块便足以下饭，所以这一小罐可以吃很久。”
“这好存放吗？”客人迟疑的问。
“现在天冷，您只管把它放在院中，只要不是在烧火烧炭的附近，都能放许久。”李有康解释。
“成，给我来一罐。”客人说道，又看向试吃的小碗里，被切成一块块的鸡爪和鸭掌，“这些也能试吃不？”
“可以可以。”李有康又用木签叉了一小节鸭掌和鸡爪的趾头，递给客人。
“真有嚼劲嘿！又弹又油香。”可一点儿不比吃肉差。“再给我来一份鸡爪和鸭掌的拼盘。”
今天便先不要拼下水了。
后面来的客人，不止买了新推出的腐乳、鸡爪和鸭掌，还问了下饭馆里头准备卖什么。
李有康一一细细的与每个问起的客人都解释了。
“暖锅？这听着新奇。”
“您得空不妨来尝尝。”李有康想起来，自己先咽了口口水，满是回忆的说，“我们昨晚先试过了，在这大冷的天，吃暖锅整个人都是暖的，别提多舒服了。我们各个吃的脸红扑扑的。您想想，在锅里刚刚煮熟的吃食，拿出来就能进自己的嘴里。不用等着上菜，到能吃的时候，菜都冷了。”
“你这么一说，我可必须得尝尝，我中午一定过来！”
到了中午，不消一会儿，店中便坐满了客人。
除了每桌都要一个锅子。
还额外点了各种不同的小吃。
“老板娘，你这吃食多的，是要我们每
天过来吃都不重样啊。”有人看着墙上挂的菜单，哪个都想吃，奈何没那么大的胃。
“那敢情儿好，您天天来。”李慕慕笑着说道。
有桌客人忍不住发出惊呼，“这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩？”
“是啊，没想到这鸭肠子和鸡肠子，竟能这样好吃。”
“还有这个，说是叫鸡珍？”有客人夹着刚从锅里捞出的鸡胗，沾了点蘸料，又在眼前研究了好一会儿才进嘴巴。
“听老板娘说，这鸡胗其实是鸡的胃。”好友也拿出刚刚涮熟的鸡胗，嚼了几下，“这口感，明明是肉，却很细腻，一丝纹理都无，柔软中又有些脆。”
李慕慕听了他们说的，便说：“其实在我看来，这些内脏比鸡鸭肉本身都还要难得。”
“哈哈哈，老板娘，你这是王婆卖瓜，自卖自夸啊。”有客人笑道。
李慕慕笑着摇头，“这些内脏，看起来是退而求其次，因肉价太贵才推出的。可实际上，你们想想，一只鸡这么大只，可是它的胃却只有这一个，且只有这么丁点儿大。您要这一碟鸡胗，看似不多，却是每吃一颗，便是杀了一只鸡才得的这么一颗。”
“鸡肠和鸭肠亦是如此，如此细的一根，杀了鸡鸭，才得这么点儿，哪里有肉多呢。”
“照你这样说，确实是很珍贵了。”客人点点头，竟觉得李慕慕说的有道理。
李慕慕心说，在后世，这些可真的比肉贵呢。
“是啊，本来这些鸡胗、肠子、卤了也是特别好吃的。”李慕慕惋惜道，“按照我们拼下水的卤料卤完了，若是能吃辣，再加点儿油辣子进去，不论是冷吃还是热吃，都有不同的风味。冷吃便放在家里头，现在天冷，放上一夜也不怕坏的。晚上喝着小酒，吃着卤味，再抬头看看月亮，可别提多惬意了。”
“若是去茶馆听说书的，也可以带上，边吃边听。”李慕慕说道，“只可惜一只鸡鸭才出这么点儿，实在是不够卤的。”
听李慕慕说的，众人都馋了，“老板娘，你不厚道啊！不够卤的，你还跟我们说。”