夫郎弱小可怜但能吃(133)+番外

乃至当调料的“葱姜蒜米”，都真的切成如小米粒一般大小，看得人眼花缭乱。

她们久在后厨做事，耳濡目染，也明白什么样的手艺才称得上好厨子，可等到烧起火架起锅后，才又意识到，秦夏的本事远远不止一把菜刀。

做饭做饭，无非是煎炒烹炸，这四个字听起来简单，学透了却难。

面前的年轻人明明也就二十出头的岁数，但站在灶前时的气质，无端让人觉得这里就是属于他的战场，那些花样繁多的食材，都是听他号令的兵卒。

一道道名字新鲜，样子也独特的菜肴，流水一般地由后厨送去府上待客的厅堂。

厅堂内上首放了一张紫檀八仙桌，围坐旁边的是桑府老夫人和其姊妹岑氏，旁边则是桑府的两房儿媳，正站着侍候。

下首则是另一张大圆桌，旁边是桑成化和其弟桑家二老爷，及两房的小辈们。

两桌席面是穿插着上的，一桌全素，连炒菜的油都用的是菜油，一桌则是荤素搭配，然而一眼望去，竟让人分不出哪个是素，哪个是荤，俱是一派琳琅满目。

桑成化请秦夏来，未曾指定菜单，只强调了两位老太太的口味和一些需避开的忌口，其意便是有心看秦夏能发挥到什么程度，是否能比肩那日在秦记吃的席面。

故而每一道菜上来时，都有人在旁按照秦夏的嘱咐报上菜名。

先是大桌。

红烧大乌乃是镇场的大菜，汤汁鲜红，软弹不糯。

酥炸凤尾鱼，取这个时节最宜吃的凤尾鱼数条，用快刀斜切鱼背，尽断碎骨，下锅煎为金黄色，入口脆，鱼刺酥，可直接空口大嚼。

天梯鸭掌，又名步步高升，这是秦夏听闻席上有两个读书人，分别是桑家二公子和那个来和桑家四小姐相看的表兄，故而特地选取了这道，也好让人上菜的时候有吉祥话可说，多少讨个彩头。

这之后还有水晶肘子、山海兜、锅包肉……

山海兜是前朝古菜，亦是春日时令肴馔，薄薄的米皮里裹着鱼肉、笋丁、鲜虾、嫩蕨等馅料，吃时要浅蘸醋汁。

而小桌的素宴，精致程度更在其上。

譬如头菜乃是一道翠盖排翅，按理说应当用上等小排翅，加火腿、鸡皮等同烧，可经秦夏之手，将排翅替换成素鱼翅，凭借豆芽、菘菜、香蕈等吊出的素高汤同样鲜美绝伦。

除了素鱼翅，还有素鳆鱼炖素肉。

素鳆鱼用的是切了花刀的菌菇，素肉则用的是赤酱烧糯的冬瓜块。

呈上的一盅鱼汤，一品鱼肉其实是山药加面做成的。

如此种种，不一而足。

其中最让桑府老夫人和岑氏赞叹的，还有一道肉松小饼。

里面的肉松是用豆渣慢慢炒熟烘制而出，小饼不大，两口一个，吃罢余香满口。

桑府老太太连吃两个，要不是贴身的丫鬟在旁边劝着，怕是还想要第三个。

美味当前，这顿饭开头还有交谈声此起彼伏，到了后来，所有人都不约而同地把重点都放在了面前的饭菜上。

哪怕是素来矜持的夫人和小娘子们也都默默加快了吃饭的速度，以眼神示意小丫鬟帮自己添菜，生怕晚了一步，那些个好吃的东西就落入了旁人的碟子。

桑成化好饮食，自家人也没少跟着品尝各色珍肴。

可不知为何，明明过去好东西吃了不少，在今日这顿面前，好似过去记忆里的那些全数黯然失色。

一顿饭结束，进来撤碗筷的下人们都暗自震惊。

只见桌上的盘子居然全都空了，这阵势她们以前哪里见过？

要知道这些主子们用的饭，时常是吃两口就喊撤下，然后全都便宜了身边的丫鬟小厮。

桑家二公子吃得最多，只觉得饭菜都要顶到嗓子眼了。

他余光还瞥见自家老爹在桌子底下默默揉肚子，多半也是吃撑了，发现这一点后他险些笑出一个饱嗝，又赶忙咽下去，生怕因此挨骂。

座位最上首的桑家老太太吃饭时还饮了两盅果子酒，这会儿看起来气色上佳。

接过茶盏净了口后，她率先道：“今日这庖厨甚好，都说文华寺的素斋是齐南一绝，我看咱们家的这顿还远在其上。”

席面席面，既是宴席，又是面子的一部分。

时人无论官宦还是商贾门户，但凡家里薄有家资的，都以府上有个好厨子为荣。

今日这顿饭让她在姊妹面前长了面子，故而老太太大方道：“虽说咱们府上已许了人家工钱，我却还要赏。”

又问这厨子年岁几何，家中几人。

得知家中还有一个夫郎后，老太太又让人在银子之外取两匹好料子。

桑府，后厨。

前面厅堂里吃得热火朝天，秦夏却不能急着走。

虽然刚刚做了两桌大菜，累得不轻，可坐下吃了两杯茶，又觉得缓过来了。

见那些个婆子已经开始准备府里下人的饭食，秦夏溜达过去，在旁边指点了一二。

婆子按照他的说法，做出两锅大锅饭。

一锅是萝卜烧肉，一锅是家常豆腐，再配上刚出锅的几笼屉大馒头，香得这些人走不动路。

“原来萝卜还能这么好吃！”

“这个豆腐里还加了点辣子，味道真绝！”

“胡妈妈，您在给我多舀一勺菜汤行不？我想泡馒头！”

秦夏也两样菜各盛了一些，拿了个馒头对付了一顿。

按照辛管事原本的吩咐，是让灶房里的婆子单独给他炒两个小菜的，秦夏只觉得犯不着因此给人添麻烦。

因为饿了，他吃得也快，一通风卷残云，总算觉得胃里踏实了，刚漱了口，外面便跑来一个丫鬟传信。