七零年代美人不柔弱(371)
弄的她都不想出门了。
终于来到了门口，于文耀和颜澜不约而同地松了口气。
终于到了，背后的猪头实在是太吸引人的目光了。
“玉清？”颜澜轻轻敲门，下一秒，门就开了。
于文耀尴尬的摸头，“我刚刚没关门来着。”
两人还在说话，一直认真扶着颜澜的于送忍不住了，他的手又酸又痛，见大人不动，自己赶紧推门，“妈！赶紧进去。”
他催促道。
颜澜好笑的看了过去，扶着肚子跨进门。
徐玉清已经把录取通知书收好了，谢均礼在烧水，灶里还有一根铁棍。
于文耀把猪头放在院子，“老谢！铁棍好了没。”
“好了。”谢均礼应了一声，放下柴刀，拿起烧的通红的铁棍。
猪头会有毛，如果是拔的话半天都弄不好，直接用烧红的铁棍把猪毛烫掉，又快又方便。
就是味道很难闻。
谢均礼嫌弃的把铁棍递给于文耀，自己走了进去。
用实际行动表明自己绝对不参与的决心。
于文耀想骂人，但是一想到自己媳妇儿偏袒的心，只好默默的把猪头拎起来，自己干活。
于送本来想看，但是小时候啥没看过的颜澜怎么不知道这个臭味，赶紧抓住于送进去，“一会臭死你。”
于送好奇地问道：“那爸不怕臭吗？”
颜澜：“他不怕，他自个儿要吃的。”
本来颜母是不要这玩意的，就是于文耀这张嘴巴，非说想吃猪头肉下酒了，颜母才去乡下找了杀猪的村里，买了这猪头回来。
本来打算明儿过来弄的，这回让他自己折腾去吧。
徐玉清坐在堂屋喝着茶，见颜澜过来赶紧上前扶她，“颜澜姐，今儿中午想吃什么？”
颜澜眼睛一亮，舒舒服服坐下，于送坐在她旁边，“都行，我就是想吃点酸酸的。”
就是现在山楂还没出来，一想到山楂那酸酸的滋味，颜澜就止不住的冒口水。
徐玉清点点头，“行，一会给你炒一个，送呢，小送想吃什么？”
说着，她伸手把于送抱了过来，小孩已经长大了很多，坐在怀里显得特别大一个。
“我想吃猪蹄！”于送亮着眼睛。
自从第一次吃到了徐玉清做的黄豆猪蹄，他就彻底爱上了，这些年没少吃猪蹄。
也就是还好颜家有门路，能去买到，要不然还真的不好养胖。
颜澜皱眉，“小姨家没有猪——”
话音未落，就被徐玉清打断了，“谁说没有的，有啊！”
她傲娇的扬眉，“不止有猪蹄，还有下水呢，一会叫于大哥洗洗。”
颜澜还没来得及有反应，就被徐玉清这句话给逗笑了，“成，都叫他洗去！”
谁叫他就爱吃这些难处理的东西，她可没那个耐心去弄。
不过，颜澜看向徐玉清：“这些是厂子发的？”
自从罐头厂要收下水了之后，现在供销社都不可能会有猪下水了，又卖不出去，还臭。
面对颜澜的问题，徐玉清自然地点头，“对，我昨儿刚拿回来的，是买的放心吧。”
这也算是员工福利了。
谢均礼也知道，猪下水比较臭，直接被谢均礼塞到了仓房里，他嫌弃地拎了起来，还好天气冷，天气热的时候臭死了。
罐头厂天气热的时候都会在外面洗，洗干净了再拿进去，不然真是会吐。
于文耀看见是下水，想生气，但是死活忍住了。
得，他吃的最多，洗就洗。
但是这家伙也不能不动，他伸出脚挡住谢均礼，“光我吃是不是，赶紧给我过来。”
于文耀喊道。
谢均礼默默看了他一眼，得意的勾起嘴角，“我媳妇儿叫我去弄柴火。”
说着，看了一眼不服气的于文耀，直接绕过他，走了。
于文耀咬牙切齿，但是该干的活还是要干，烧焦的猪皮散发着一股腥臊味，他憋的都快断气了，强撑着烧完，放地上用水冲。
外面的狼狈里面的人不知道，徐玉清开始准备东西。
有猪头，有猪大肠，她准备来个最简单的做法，那就是卤味。
另外再泡一点黄豆，给于送做个黄豆焖猪蹄，今儿主打的就是一个庆祝，怎么豪华怎么来。
一会再让于大哥去把颜父颜母叫过来一起吃，好歹也是大喜的日子。
厨房里，已经开始了热火朝天的景象，徐玉清抡起砍刀，手起刀落，猪蹄分成两半，再剁，一块一块的猪蹄就剁好了。
把猪蹄放进去焯水，捞出洗干净备用。
还有卤料，这个是最重要的点，徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料，虽然不齐全，但是味道也能提升很多。
桂皮八角香叶这是供销社就有卖的，徐玉清还买了草果，甘草，肉蔻，草寇白寇，都是很常见的。
把香料小心的洗干净，草果去籽。
准备好了之后就可以先熬制卤水，一会再把肉下锅就好了。
烧一大锅水，水快开的时候把料酒，桂皮，姜片，葱段，草果甘草肉蔻干辣椒放进去，慢慢煮着。
再另外起锅，油热放两勺白糖，小火慢慢熬成焦糖，糖色是为了让颜色更好看，还能增添一丝风味。
焦糖熬好，迅速把酱油放进去，小火煮开。
这时候再把旁边的煮开的香料水一鼓作气的倒进酱油里，喷香的卤汤就好了。