（历史同人）开局给古人盘点美食(109)

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天幕直陈利弊，宋仁宗赵祯总算是看懂了。若想要推行新政，看来必得先整顿吏治，可这不就是庆历新政所提的改革内容么？

庆历新政旨在整顿宋朝官场，以增加官员们的考核等，来改善朝廷官员拿薪俸而不作为朝廷积贫的局面。

之后赵顼推行的王安石变法，本该在庆历新政成功实施下去之后，再徐徐图之，现在庆历新政夭折了，所以王安石变法才困难重重。

若能将这两项变革结合起来，再仔细制定方略并完善，何愁宋朝如今积贫积弱的局面无法改变？

“来人，悄悄接范公入京，朕有要事相商。”

以前赵祯一味地妥协，甚至满脑子都是怎么办这三个字，如今或许有了出路！

【王安石想推行新法，觉得一切反对之声，都是保守派对改革派的打击，因此有个保守派的苏轼整日在他耳边逼逼叨些利弊之类的话语，当然被归类成，此人反对改革，是朝廷的蛀虫！

就这样，可怜直言的苏轼，还没当几年官，就被改革新派排挤出京，去了地方任职，第一站便是杭州。

若旁人被贬谪，定会悲愤不已郁郁寡欢，苏轼却不同。面对朝上改革派的打击，苏轼觉得外放更适合他。

到了杭州后，面对西湖美景，苏轼觉得外放果然不错，这景色不比朝中纷争的局面美多了？

面对美景，胸中的诗意和嘴中的口水都压制不住了，潇洒的泼墨挥笔，写下名作：

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

下了江南要干什么？当然是吃江鲜啊！满目美景之下，美食家苏轼只看见了水中的河豚…肥美的鱼肉对于苏轼来说，有致命的吸引力，哪怕就此丢了性命，也要吃！

古往今来，误吃河豚而中毒身亡之人不在少数。只因河豚内脏、血等含有剧毒，若没能处理干净，稍微吃到一些就会丢了性命。

因此大家虽嘴馋河豚的鲜美，却不怎么敢尝试，吃一口鱼丢了性命也太可怕了。

苏轼的想法却迥异于他人，他觉得若能吃上一口河豚肉，就是即刻被毒死也很值得，苏老饕果然人如其诗，真乃食中豪杰也！】

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苏轼看着天幕，如河豚般气鼓鼓的：

“吾何时作了这篇诗？”

而且，这首诗以他看来，着墨点明明在景色上，更何况，他不是为了吃一口河豚而不管不顾的人啊！

“河豚若炖汤必定鲜美无比，可红烧又别有一番滋味，吃哪种好呢？”

压根没发现好友生气的张怀民，被天幕成功种草了，他此刻很想尝一尝鲜美的河豚肉。

正在看着天幕畅想的张怀民，突然听见了什么蹦跳声，低头一看，吓！怎么有一条活鱼在桌上蹦跶！

“子瞻兄，这是何意？为何将活鱼捉来。”

“怀民兄不是好奇，鱼到底是炖汤还是红烧美味么？哝，鱼在这，厨房在那，去吧。”

随着苏轼指的方向，张怀民抓着鱼被推进了厨房，‘嘭’得一声门关上了，屋中只剩下了张怀民与鱼。

【这首诗并不是苏轼当时在杭州所作，不过到了杭州，大吃货定是要一品河豚之鲜的。

河豚只需处理干净，确保无毒后，因其自身鲜美，无需过多烹饪，简简单单的炖煮就能很美味。

锅中烧热油放入葱姜蒜爆香，将河豚稍微煎制即可，锅中加入水烧沸后转小火慢炖。

炖好的河豚汤呈奶白色，鱼身每一处的肉质都紧实滑嫩，一口鱼肉配上一口鲜汤，再吃其他菜肴都会失了三分味道。

河豚炖汤是上佳做法，而红烧却也不逊色。将处理干净的河豚去皮，烧开水将河豚皮烫熟，锅中放入葱姜蒜爆香，之后放入河豚，稍煎制去腥味后就可加入料酒、酱油、水、盐、白糖等调味上色。

盖上锅盖稍微炖煮一会儿使河豚入味后，将锅中的河豚捞出，留下的汤汁煮浓稠后浇淋至河豚上。

红烧的河豚与其他鱼类相比，更多了一份天然的鲜美之味，这样爽滑弹牙的口感在鱼肉中可谓是独一份。

若一次得两条河豚，一条炖汤一条红烧，绝对能馋得苏轼说不出话来。】

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“怀民兄，恕我直言，你这鱼汤不太鲜美啊，鱼肉也不爽滑弹牙，唉……”

被逼着煮鱼汤的张怀民想拿起大铲子打人，他又不是庖人，能指望他做出什么惊天美味来？

作者有话要说：

苏轼（揪着花瓣）：吃河豚，不吃河豚，吃河豚，不吃河豚……

哎哎，怀民兄，未寝的话一起去吃河豚吧？

张怀民：谢邀，很困，想睡觉！

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[1]《宋史·苏轼传》记载：“自宋初以来，制策入三等，惟吴育与轼而已。”

[2]《石林燕语》记载：欧阳修往取其赋，则已为他考官所落矣。

[3]《惠崇春江晚景二首》宋，苏轼

[4]《示儿编》记载，苏轼感叹：“据其味，真是消得一死！”

第59章 要命的鲜鱼汤

【苏轼在杭州时，时常在各地寻访，不过，苏轼可不是一直在寻访美食哦。

作为一名心中有百姓的官员，他不会只坐在官署中每日批文混日子了事，而是喜欢亲自去看看当地百姓到底缺些什么，需要什么，有什么是急需改变的。

到了杭州没多久，苏轼又历任密州、徐州等地，屡次为这些地区解决水患问题，因此苏轼每到一处，都很受当地百姓的爱戴。

若苏轼能一直安安静静在地方任职，到点就换地，虽不能高升，却也不至于一直被贬。