(历史同人)开局给古人盘点美食(87)
打赏通道关闭后,水帘又有了变化。
【酸菜鱼制作方法,是否观看】
由于刘彻分享了观看水帘权限,因此霍去病也能触摸至水帘,于是伸手点了个‘是’,水帘开始播放了。
霍去病朝刘彻俏皮咧嘴一笑:“陛下,天幕赠送的。”
【汉朝人们通常很喜欢吃鱼,不过大多是炖煮,或是直接食鱼脍。经过几千年的发展,现代饕客们找到了鱼更美味的吃法,那就是酸菜鱼。】
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众人在天幕图片加文字的解说下知道了,酸菜就是当时腌制菜菹菜。
“难道是菹菜炖鱼?吃法倒也新奇,可鱼腥味实在太大。”
刘彻皱着眉,他觉得不好吃啊。
【将鱼清洗干净去令鳞,拿刀面顺着鱼身轻轻刮擦出黑色粘稠汁液,可以有效去腥,接着将鱼身切成鱼脍般薄片,鱼头鱼尾放置一旁备用。
锅中倒油烧热,放入葱姜蒜与鱼头鱼尾共同煎制,之后加入酸菜。
加入适量清水煮沸,将刚才切好的鱼片倒入锅中,烫熟即可出锅倒入碗中。
此时不辣的酸菜鱼就完成了,若喜辣口可以加入辣味调料。
令人口舌生津的美味酸菜鱼就这样完成了!】
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看着水帘最后展示出来的酸菜鱼图片,大家似乎觉得煮鱼好似也没那么大的腥味了?
御厨接到了新菜式,很是激动,毕竟这般奇特的食单可不多见呐,众人忙碌的投入了酸菜鱼的制作中。
被留下来堂食的霍去病闻着桌案上的酸菜鱼,咽了咽口水,待尝了一口之后,发现鱼片薄嫩,汤头鲜美,没想到菹菜不仅能作为酱料,还能这样煮鱼。
霍去病激动得抬起了头:“陛下,太好吃了!”
深藏功与名的刘彻笑了,总算找到这小子喜爱的食物了!
作者有话要说:
霍去病:陛下!鱼!好好吃!
猪猪:去病,你口味有点重
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[1]《汉书·武五子传》记载:“即位二十七日,行□□。大将军光与群臣议,白孝昭皇后,废贺归故国,赐汤沐邑二千户,故王家财物皆与贺。”
[2]《汉书·霍光金日磾传》中记载:“受玺以来二十七日,使者旁午,持节诏诸官署征发,凡一千一百二十七事。”
[3]《汉书·外戚传上》:“公卿议更立皇后,皆心仪霍将军女,亦未有言。上乃诏求微时故剑,大臣知指,白立许倢伃为皇后。”
[4]《汉书·霍光金日磾传》:始,许后暴崩,吏捕诸医…会奏上,因署衍勿论。
[5]《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”。
[6]《史记·货殖列传》记载:“鲐鲨千斤,鲰千石,鲍千钧。”
酸菜鱼做法来源网络。
第47章 一鱼三吃
众人见霍去病吃得欢快,也试着尝了尝酸菜鱼的滋味,发现果然鲜爽够味。酸菜本就是很下饭的酱菜,搭配鱼肉的鲜美,组合起来竟有别样风味。
被喊来吃饭的‘美食家’张骞不得不谓叹:
“后世之人果真会食也,菹菜竟能做出如斯美味。”
说罢夹起一片鱼肉,对着天光似乎能将光线透过来一般,御厨的刀工到底是不容小觑的,薄薄的一片鱼肉能吸饱汤汁的所有味道。
这样看来,天幕之前曾说过食鱼脍会令身体抱恙,似乎可以改吃酸菜鱼了?
不多时,侍人又提着食盒鱼贯而入,大家好似闻到了更鲜香勾人的味道,其中还带着些独特的辛辣之味。
先行者霍去病朝刘彻打了声招呼就开吃了,不同于原味酸菜鱼只有鲜香之味,放了茱萸等辣味调料的酸菜鱼竟然有别样的风味。
“陛下,辣味酸菜鱼更合臣的口味!”
刘彻哈哈大笑,对着卫青调侃道:
“仲卿看见没,这小子口味刁钻的很。”
如此美味,怎能不与民同享?天机食坊最近又更新了新食单,还根据本身的古董羹业务,发明了与时俱进的吃法。
抢破了头排上队的人都觉得太幸福以及幸运了,吃完出去炫耀了起来:
“酸菜鱼的味道真是惊为天人,诸位没想过吧,菹菜竟能有这等妙用,更不用说还有食完鱼之后的鱼汤古董羹,店家管这叫做一鱼吃二回!”
天机食坊的掌柜,整日被天幕提供的新鲜食方洗礼,眼光竟也历练的超前起来。在试吃酸菜鱼时,掌柜的发现鱼汤的鲜美比之鱼肉也不遑多让,若吃完鱼肉就将鱼汤弃了未免可惜。
联想到食坊的主营业务古董羹,一个大胆的点子就这样诞生了,一鱼二吃。现代人见了,都得怀疑掌柜是否为几千年后的老乡!
刘彻以前想都没想过,‘官营’食店能提供这么多营收。不仅收入多,民间还能人辈出,给掌柜一个酸菜鱼食方,竟然能反馈出另一个一鱼二吃的想法呈上。
作为幕后最大的‘掌柜’,刘老板当然是第一个吃上鱼汤古董羹之人。
最近为了弥补天幕中自己晚年霍霍卫青等族人的情形,刘彻贯彻了一个做事方针,那就是要抓住卫青和霍去病的心,必定要先抓住他们的胃!
暖胃小能手又一次在下朝后,留卫青与霍去病用膳,同时还稍带了一个‘第四者’张骞。
本来桑弘羊也在刘老板的请客范围内,可天幕中桑弘羊的造反经历实在令人难忘,于是食客·桑就这样失宠了。
“三位爱卿快尝尝,天机食坊呈上的鱼肉二吃法。”
最近,越来越向美食家方向靠拢的张骞尝了不少美味,他第一次觉得天幕出现得这样奇妙,使他一跃成为皇上身边的大红人。