“都开始弄了，庄子上弄了两个，院子里的咱们两家一家一个大的就够了。”
“行，我试试，看看冬日育苗能出多少。”
“你想种什么？”
“芋头，番薯还有大米小米，再来点小菜，冬日里这也可以送礼。”
谷物和冬日新鲜菜也是一份漂亮的走礼，例如蜀地的大米就比较好，北方的麦子也很不错。
除了谷物之外，丝绸金银也是硬通货。
官员的俸禄除了银子就是禄米，一般少量大米，多数为黄米和小米。
“行，我去给你找点良种，小菜多种几个花样，冬日里确实没啥菜。”
“要是温棚能出菜，咱们酒楼冬日里就能多两样菜色了。”
“这倒是，咱的酒楼算是坐稳了，如今客人可是爆满，还经常定不上包厢。”
“主要是手艺好，御厨的手艺可不是吹的。”
酒楼是李玉和王氏画的图装潢，给与厨师充分发挥空间，按照时令上特殊菜单。
除了你点自己喜欢的菜，也可以让厨子给你安排，按照时令和客人喜好给你定菜单，这样有意外惊喜。
一般定制菜单比菜谱要贵些，需要提前打招呼，个别菜色复杂需要提前半个月准备，但预定客人还是络绎不绝，赞不绝口，都说比菜谱吃的有意思，心满意足。
厨师是李家自己族亲，做事踏实卖力，不玩虚的，带着徒弟也是自己孩子侄儿族亲，非常团结，族爷爷经常过去坐镇，现在酒楼生意很不错。
酒楼的肉和菜有一半都是自己庄子上出产的，联合了顾家还有林月等几个庄子出产，少部分是别人手里买的材料，海鲜干货是自家船买的，成本节约了不少，明年就能回本。
李玉泡了一杯茶，柜子里的人参红枣茶。
喝着甜丝丝的，味道不错。
这些都是她让人提前预备的，用油纸包成一小包，一壶茶一包的量，用的时候方便。
还有桂花乌龙，红糖也是象棋大小的块状，应该放姜粉的，但李玉不爱吃姜，顾磊就让人把姜去掉了。
柜子里还有小米糊和大米糊，用开水一冲就能喝，上锅煸炒一下微微变色用石碾捻成粉末装罐子里，吃的时候方便。
“你前儿在厨房忙乎什么，你又不会做饭。”
李玉不会做饭，女红也比较差，连普通水平都够不上。
“我想做干面，我见人家做好晒干的面条，往锅里一放片刻就煮熟了，可方便，我也想试试。”
“不好弄吧。”
“还没成功，不过我做的料包成了，做了两种，牛油和素油的，羊油的不好吃味太大了，牛油做的卤料包很香嘞。”
第180章 走礼
李玉让人做了几款方便行军携带的料包，用牛骨牛油猪骨猪油熬的卤料包，红糖给的启发，晾干凝固以后切成小块，吃的时候放水煮开。
肉片丢进去煮，还以采点野菜放进去，味道也很不错。
“你那个东西做得特别好，我爷爷一个劲夸赞，夜王说你有大才，让人下去多琢磨几个味道，打算给军里做一些。”
军里打仗实际上很苦，这料包再怎么说也是牛油和牛骨做的，好赖能看见点油星，比白水煮菜强多了。
“等我把面琢磨出来，就更方便些，配上这个料包，你说是不是能吃口热的。”
“对，咱们出远门也能用上。”
方便又省事，味道还多种多样，确实不错。
“其实我看你之前做的也不错，可能哪个环节没想到。料包味道做的很足。”
她做了红烧牛肉味的，还有麻辣味的，还有三鲜是羊肉的，还有鸡汤的，和猪大骨汤的。
“不着急，我在慢慢试。”
厨师做了先蒸后煮的面，出面速度已经很快了，他们把面先做好切成小方块便于携带，撒上较多的干面粉，提前上锅蒸一下晾干，吃的时候下汤锅里煮沸抖散，吃起来也不错。
可李玉觉得时间还是略长，要是能再简单点就更好了。
不知不觉到了城外的庄子，下了车，朝远处望去。
这一片大多都是荒地，要重新开垦，夜王接受难民也是为了开垦更多的荒地，让它变成良田，就有更多的百姓安居乐业。
“那一片就是难民村刚开始建设，这几年产出都不理想，今年不知道有没有粮食。”
“嗯，我琢磨着粮食不够可以用钱来弥补。”
李玉想到了一个法子。
“你说说看？”
“种菜最快，一个多月就能出苗，养鸡养鸭养猪，这些地都是荒地，要想丰收且得养个几年，一时半会是不会有太好的产出，那就得想别的法子。城里酒楼需要菜和鸡鸭。”
“那得有人张罗才行，不然养多了容易瘟病。”
“对，还有可以招收佃农，小工，冬日里需要干活的可以打短工，会做绣活的，媳妇可以浆洗上门做饭都行，想办法呗。”
“就缺个联络人，咱们这头把机会和人数一汇总，那头找个人去张罗直接上村里去，村长里正出面张罗，找衙门的人作保，这干活的钱不就来了么。”
顾磊听了思索后点点头，“你说得对，我家人手也不够用，买的荒地多，佃农不够。”
“我前儿去做客，听说各家各户人手都不够，招不上人。”
“你的意思是找人上下联络，这人手的事也就齐全了，难民也能度过短暂的危机，赚几个钱也好买粮食吃。”
“对呀，蚊子腿也是肉，咱们一起想办法，总能让大家伙都吃上饭的。”
“行，我琢磨一回，有合适的人从中联络才行。”