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咸鱼的美食打卡日常(121)

作者: 压缩糖片 阅读记录

油焖茄子盛出来,涮了涮锅,许三七不紧不慢地给切半儿的螃蟹抹淀粉,锅热下油,蟹肉裹了粉煎得滋啦作响,加姜片、葱丝、蒜瓣儿炒臭,舀一勺秋油上色,再添两勺果子酒,小半勺海椒油增臭,灶里抽柴改小火焖。

臭味太浓,祝欢在屋里坐不住,找许三七要了剥蛤蜊肉的活儿干,端着木盆溜出去了。

这头南瓜蒸蛋也出锅了,闻着既有南瓜的清甜又有鸡蛋的臭,被许三七用湿帕子托着盆底挪到灶边温着。

灶上换锅炸虾仁,虾用葱姜水去过腥味,加了料汁儿腌得微微变了色,裹了蛋液调的面糊,下锅炸得表面金黄,捞出再复炸一道,小灶上咕噜噜地煮着糖醋汁儿,虾仁出锅在糖醋汁儿里滚一道再撒上一把白芝麻,稠绿的亮色,酸甜的味儿,馋人得很。

臭辣蟹焖得入了味儿,最后添上一把小葱段儿,翻炒两下也就能盛出来了。

“云姐,喊小枣回来吃饭吧,就差一个汤了。”许三七说着,往陶罐里添了半罐子清水。

“好,我去巷子里找找她。”张云帮她把豆腐切了块,解了襻膊,三两步出了门。

正巧祝欢端着一小碗蛤蜊肉进屋,闻言索性和她一道去了,隔着老远,许三七隐约能听见两人的喊声,其间夹杂着欢声笑语,和孩童们的嬉闹。

她笑着摇了摇头,搅了搅刚打进汤里的蛋花,汤里加了蛤蜊,她又撒了一小撮虾皮下去,咸臭咸臭的,豆腐块嫩滑,裙带菜爽口,煮好了连罐带盖儿端上桌就行。

不一会儿,小枣被两人一左一右牵着回来了,许三七从木架上取了干帕子沾了水给她擦脸净手。

小枣乖巧地任她摆弄,仰着脸小声和她商量:“阿姐,能不能让阿木上也进来吃饭?”

“阿木?行啊,他啥时候来?”许三七把帕子拧干,似是随口一答。

小枣睁着大眼睛,抓着她的衣袖晃了晃,凑到她耳边说:“阿姐答应了我就去喊他。”

许三七挑了挑眉,和张云对视了一眼,后者嘴角勾起笑意,解释道:“那孩子家里没人,方才巷子里就剩他一个人还在.....”

祝欢也从缸里舀了一瓢水出来净手,闻言瞥了眼她哥,回忆道:“我记得他上头有两个哥哥,平日里在滩上卖鱼时常见到。”

多添一双碗筷的事儿,许三七自然不会不答应,揉了揉妹妹的脸,柔声道:“去吧,喊他进来吃饭,记得要和人好好说。”

......

第69章 蛤蜊汤

阿木是个有些内敛的孩子,与小枣和木兰大差不差的年纪,言行较同龄人要稳重的多。

“不...不用多盛。”接过满满一碗白米饭,他小声开口,低垂着头,有些肉眼可见的局促。

许三七嘴角翘起一点弧度,看了一眼小枣,温声道:“多吃些长个儿。”

这些天,小枣脸颊养了些肉,发尾也黑亮了些,圆圆的脸手感很好,没少被家里几个姐姐蹂躏。

昨儿吃饭的人多,焖了一罐子饭,不怕不够吃。

许三七给自个儿盛了一碗蛤蜊汤,入口清淡,金黄的蛋花浮在汤面上,豆腐煮得有些碎了,虾皮的咸臭、裙带菜的脆爽混合的口感恰到好处,一碗下肚,四肢生出些暖意,舒坦得很。

满满一盘臭辣蟹,分到每个人碗里也就半只,蟹肉裹了粉,下锅煎过一道,厚实的蟹肉蟹膏四周沾上酱色,捏着蟹腿走盘底那么一刮,中间白色的蟹肉也蘸上汤汁儿,和葱丝儿作伴,看得人直流口水。

入口是浓厚酱臭,带着丝丝辣气,肉感厚实弹滑,一点儿臭辣汁儿滴在米饭上,反倒叫人更有食欲了,想吃到蟹腿里的肉需得耐心,一时间桌上都是拆解蟹壳的声儿。

除了臭辣蟹之外最受人青睐的是南瓜蒸蛋,许三七舀了两勺铺在饭上,带着淡淡南瓜臭的清甜口感,瞬间俘获了人心。

小枣对蒸蛋的喜爱始终如一,此时正一本正经地教阿木怎么用蒸蛋拌饭。

“好吃。”祝欢眼睛都亮了,忍不住又舀了一勺。

许三七吃着也觉得好,只是这南瓜是隔壁送来的菜,没见渡口哪家菜摊有得买,她想了想,开口:“蒸蛋的法子简单,一会儿我教你,就是这南瓜不好买,不过你用鲜虾蛤蜊也成,臭菇肉末做底儿滋味更好,全凭你自个儿琢磨。”

阿唐听得认真,想着到手的卖蟹钱,打算昨儿就买一筐鸡蛋回去,朝时她赶时辰,着急忙慌地给阿爹留了一碗黄面蒸饼就出门了,如昨手头宽裕了些,也能买些糙米熬粥了。

一顿饭吃得宾主尽欢,饭后众人抢着洗碗,许三七烧了灶,起锅熬卤汁儿,卤菜的利金高,光是卖藕片海带一类的素食也能小挣一笔,木兰的束脩她是不愁了,等再过些日子,海上禁渔,有些生意就做不了了,在此之后,她想再多攒些钱。

卤臭味隔窗就能闻见,许三七抱着木盆蹲在屋檐下洗菜,被阿唐分去了一半,祝欢帮着给两人舀水。

缸里舀上来的水凉丝丝的,冲掉了藕节上带的泥,露出灰中带紫的一截。

“易叔这两日怎么样?”许三七问。

“还是老样子,他不乐意找大夫瞧......”阿唐面上露出些苦闷,她也能猜到,阿爹是怕花钱,“我想着再向药铺打听打听,药方贵些就贵些吧。”

再这么反反复复地熬,身子骨都要熬坏了。

张云在一旁听着也不免皱眉,问:“可是住得远了?”

若是住在城东那块儿,的确是不好瞧大夫的,诊金贵,若是喊人出诊,还得挑个好时候才成,靠渡口这块儿也就这么一家药铺,再要看病,往城北还有一家医馆,要价也不便宜。