咸鱼的美食打卡日常(79)

灰蒙蒙的天，山下没落雨便闷热的厉害，烧火做饭也是煎熬。

许三七把屋子后后两扇窗都开了，才觉得好些。

“阿姐，中午吃果子馅饼吗？”小枣见她揉面，巴巴地问。

“吃面条。”许三七晲了她一眼，好笑道。

面团发好，许三七用擀面杖擀成薄薄的一张面皮，几张面皮叠着，横刀切成细条儿，这样切出来的面没有甩出来的面吃着劲道，但更快更方便，口感也不差。

起锅烧油，敲了两个鸡蛋打散，炒出蛋花盛出来备用，番柿子切块炒出沙，下刚炒好的蛋花，放小勺酱油，小半勺醋，翻炒均匀，番柿子汁儿沾上蛋花，很是好看，再加两勺清水，焖煮一会儿，就是一锅再简单不过的面汤了。

等汤沸的时间里，许三七起身去片鱼片儿，她和祝欢约的昨日签契书，等手上的这两盆鱼卖完，她就能轻松些了。

小枣帮着看火，锅开了，就喊许三七进屋。

面汤煮成浓稠的酱色，许三七又加了半勺盐下去，切好的细面条下锅，焖一小会儿就能捞出来了，盛在碗里，撒上一把葱花，蛋臭混着酱臭，闻着就叫人胃口大开。

这种焖面坨得比汤面快，得快些吃。

吃完饭，许三七坐在院子里洗番柿子，挑了约莫十几个，去皮后用木盆装着。

食材都备好了，她清点了一遍，给筐子里又加了一把柴，推着摊面出门了。

巷子里闷热得不像话，一点风也吹不进来，有上了年纪的阿婆打着扇坐在门口，看来来往往的人，卖凉茶的姑娘挑着桶走街串巷，不一会儿就卖空一桶。

许三七也停下来要了两碗。

“要不要冰？”卖凉茶的姑娘问。

“一碗要一碗不要。”她答。

凉茶里加的是碎冰，冰多茶就少些，小孩儿吃冰容易凉着肚子，小枣那碗许三七就没要冰，一大一小捧着碗就这么站着喝。

喝凉茶的碗巴掌大，一文钱一碗，三两口便能饮尽，回味有些甘甜，不知是加了糖还是本身茶叶就有的回甘。

解了热，推着摊面穿过两条巷子，许三七终于吹到了海风。

等到了渡口，便更凉爽了。

怪不得还有客人等得住，海风从渡口倒灌入城，这儿是最凉快的。

“许老板来了！”有人喊。

一听这声儿，不少坐在长坡上乘凉的人便起身往上头涌，乌泱泱的一片，那架势，比得上赶潮了。

许三七给灶里添柴，番柿子下锅熬酸汤，等酸汤熬好了，换锅炸鱼片儿，摊后不知不觉排起长队，空桌是一点儿也腾不出来的，不少人甚至自己带了板凳来，熟识的人挤一挤，六七个人拼坐一桌。

“小老板，昨日来得晚啊！”有客人调侃。

“可不能天热就不出摊啊，你这叫你这叫.....”

“三天打鱼两天晒网！”

“啊对对！”

有些人连着来吃了两天，有些人是结伴来的，彼此之间不认识的也混了个面熟，有人起哄自然就有人应和，当然，也有替许三七说话的。

“人家一小姑娘，哪能跟你们这些皮糙肉厚的愣头比？”

“就是，要我说小老板就应该这个点来，我刚好下工。”

许三七听了也只是笑笑，叫他们自个儿拿了碗再排，要吃辣子的先加辣子，有嗜辣的人多舀了两勺，笑眯眯地像是捡到了宝。

昨日也卖的快，朱娘子混在人群里，排了好半天也没排上，终于体会到那些骂骂咧咧到她家吃素面的客人的心情了。

就备这么点儿！做什么生意！

许三七卖完便推着摊面走了，一点儿也不知道这些人的怨气。

日常任务的奖励也到手了，她想着顺道去肉铺看看。

还未过午时，肉铺里没人，她等了好一会儿，才等到肉铺掌柜回来。

对方嘴角还沾着酸汤的汁儿。

许三七：“......”

“要什么？”肉铺掌柜也有些尴尬，方才她吃到一半儿，听别人说卖酸汤的小老板在她家铺子等，急匆匆地就赶回来了。

“能只买猪皮吗？”许三七装作什么都不知道，问。

做蟹黄包要用猪皮冻，她想先买两斤回去试试。

“你要多少？”肉铺掌柜问。

许三七眨巴着眼，说“两斤。”

“一点肥肉也不要？”她见过不要肥的，不要瘦的，要半肥半瘦的，只要内脏的她也见过，只要猪皮的还是头一次见。

许三七点头，熬皮冻用猪皮就够了，猪肉太贵，蟹黄包的成本太高就不好卖了。

八文钱买了两斤猪皮，许三七顺带问了猪八花的价，没舍得买。

六十文一斤！

她还要攒木兰入冬三月的束脩钱，只能暂时放下奢侈一把的心思。

相比之下猪皮就很便宜了，毛也去的干净，省了她许多功夫。

第45章 蟹黄包

做蟹黄包的皮冻讲究，还得用鸡汤，肉铺掌柜给她指了个方向，说再往里走走，有个卖鸡蛋的，摊子上也能买着老母鸡。

许三七绕着渡口走了半条街才找见人，是个年轻姑娘，瞧着有些面熟。

“是你啊！”倒是对方先认出她来了，“上回你和云姐儿卖菜，我就在边上，你不记得啦？”

听声儿，许三七也觉得这个妹妹她是见过的，点头笑说：“记得。”

摊子上摆了好几筐鸡蛋，还有两只老母鸡，有一筐已经卖空了，她方才找来时，这姑娘就这么坐着，也不吆喝。

听许三七说记得她，又眉眼弯弯地问：“你要什么，昨儿的鸡蛋卖的不好，多买我送你几个。”