稍早前，炖在排骨汤里的那二十个鸡蛋……此刻也到了不该忽略的时间了。

本来，只有这二十个鸡蛋而已，它的数量，让黎锦觉得有点舍不得动筷子。

但黎锦思前想后，觉得即使自己完全不吃的话，这二十个鸡蛋本来也依然不够当成商品的。

作为“试验品”的鸡蛋，还是先自己尝尝再考虑如何出售吧。

然后，黎锦为自己和阿诚各捞了一个鸡蛋出来。

在煮制的过程中，鸡蛋的蛋白刚一成形，就被黎锦捞出来、敲碎了蛋壳之后又丢回排骨汤中。

这样一来，肉汤的鲜味就能煮进鸡蛋之中，让鸡蛋吃起来有一种“卤蛋”的感觉。

阿诚买来的鸡蛋，是表面犹如白纸一般清洁的白色蛋壳，但经过炖煮之后，颜色却变成了红棕色。

这种颜色，看起来倒是有点像茶叶蛋，但黎锦不用尝也知道，这种鸡蛋肯定比茶叶蛋美味多了。

被黎锦敲碎的蛋壳，只是外皮有裂纹而已，外皮里面还有一层薄薄的皮，继续把蛋壳连在一起。

蛋壳内部这层皮，名字叫做“凤凰衣”。

据说，“凤凰衣”治疗贫血的效果是很好的。

可惜的是，“凤凰衣”的口感很差。

所以，黎锦与大多数人一样，都不去吃这层皮。

虽然有些遗憾，但对黎锦来说，这也是没有办法的事情。

用“凤凰衣”把整个蛋壳的皮都剥掉之后，露出来的凝固鸡蛋白，就犹如碎裂的瓷器一般，浮现出密密麻麻的花纹来。

这层蛋清的外表，与普通鸡蛋清非常相似，看起来很光滑，仿佛并没有吸收肉汤常有的杂质似的。

黎锦夹起了一个排骨汤炖煮的鸡蛋，下定决心，一口咬了下去。

细腻而又富有弹性的鸡蛋白，仿佛一瞬间充斥着黎锦的舌头与口腔，让她印象深刻。

虽然很有弹性和韧性，但那绝不是硬邦邦的，而是柔软而又有适度韧性的鸡蛋白。

更进一步咬开之后，里面的鸡蛋黄竟然也被汤汁染色而显得颜色格外深沉。

蛋黄虽然是凝固的状态，但一点儿都不干，而是类似非常新鲜的咸蛋黄一样，细腻柔软，有一种沙沙的美妙质感。

“怎么样？”黎锦不由得炫耀般地说道，“味道不错吧？阿诚你怎么看？”

“阿诚还能怎么看？嗯……阿诚觉得好吃啊。”阿诚沉思着说道，“这是阿诚吃过的最好吃的排骨和卤鸡蛋了。将军做饭实在很美味啊。”

“我也觉得啊。”黎锦微笑着说道，“虽然我吃过很多次排骨和卤鸡蛋，但是都没有我自己煮的好吃呢。真不愧是我呢。”

那么，在这番试吃之后，黎锦觉得，中午开业时要提供的食物，已经很妥当了。

或许之后一段时间，会增添新的食物。

但现阶段，黎锦觉得就先供应这些好了。

距离午时还有极短的一段时间，黎锦有些紧张地在厨房中来回走动起来。

她非常担心，“最终无人问津”的结果。

“这怎么可能呢？”阿诚惊讶地说道，“将军想做的事情，怎么可能做不成呢？”

“虽然是这么说……”黎锦叹了口气，说道，“但这种‘规则’如果真的存在的话，它就不能有‘不灵’的时候吗？”

“不会的。”阿诚以斩钉截铁的自信语气说道，“阿诚保证，肯定会有人上门的。阿诚只希望，不要太过于络绎不绝了。因为如果真的这样的话，咱们招呼不过来啊……”

“谢谢阿诚啦。”黎锦迷茫而又无力地点了点头。

真有阿诚所说这么顺利吗？她还是不太相信。

最后，黎锦还是找了一张纸，在桌子上写了四个大字出来。

黎锦拎着写有“开业大吉”四个字的长方形白纸，来到了“有间饭庄”的门口。

急切间，她用肉汤代替浆糊把白纸贴了上去。

这么做虽然有些奇怪，但其实是行得通的主意。

熬煮得足够浓稠的肉汤，是非常黏腻的。

黏度上，基本上可以当成浆糊的代替品，也一样能粘住纸张之类的东西。

只不过，用肉汤来粘贴东西有些浪费。

而且，成本也高于浆糊，效果却未必更好。所以，没人会打这方面的主意。

但是，因为黎锦手边这种东西有的是，而临时熬煮浆糊才是浪费的行为；所以，黎锦就偶尔铺张浪费了一把，将肉汤当成浆糊贴在了门上。

“排骨饭哦！好吃的排骨饭哦！想吃的人快进来吃吧！”黎锦用明快的声音吆喝了几句之后，就由于羞涩而迅速跑掉，回到了“有间饭庄”之中。

黎锦知道，吆喝并不是一件很值得羞耻的事情。

恰恰相反，这是推销时必不可少的行为。

但是，知道归知道，注意到“自己在大街上用嘹亮的声音大喊”这种行为，还是让黎锦感到浑身不自在，想找条地缝钻进去。

自己的脸皮，什么时候才能变得稍微厚一些啊……难道一生都是这样吗？

想到这里，黎锦有些烦恼地坐在了“有间饭庄”的柜台里面。

“你们家是卖‘排骨饭’的‘食肆’吗？”忽然，一个十三四岁的女孩子走了进来。

这个女孩子的衣服，虽然不算华丽，更没有穿金戴银、珠光宝气……但看起来，她的衣着还是很精细讲究的，应该是个中等人家的女孩。

“是呀，我们家是专卖‘排骨饭’的食肆哦。”有人来访时，黎锦就立刻打起精神。

但她并不习惯过度自卖自夸，因此，只是简单的介绍了一下自家的餐品就不再往下说了。