宝玉湘云两人都点了头，李纨听说大家都能克化得动，便也答应了。

柳眉便嘱咐了一个婆子跟自己回去小厨房，转眼间便取了不少材料来。

最打眼的，是一只深釉砂锅。柳眉看着婆子将铁炉上的铁丝蒙取下，便将砂锅顿在炉上。

那砂锅的锅底原本放了一块牛油，遇热便化开了。柳眉往锅里下了葱段，瞬间爆香。

柳眉抽出一双极长的竹筷，递给宝玉，说：“宝二爷，您想动手试试看么？”

宝玉看着这架势格外新奇，便点头应了句“好啊”，就从柳眉手中接了竹筷。

“我切了这鹿肉薄片放在锅里，您替我看着，见到鹿肉变色了，就翻一面，翻过来的再变了色就拨到一边，我继续下鹿肉。”

宝玉可从来没试过这种烹调方法，依言为之，同时说：“这可奇了，我本来以为你要做锅子的，可这又全不是锅子。”

鹿肉薄片在锅内被渐渐煎熟嘶嘶作响，香味绝不亚于刚才在火上烤的那些。其余人如宝钗黛玉等，见到宝玉使着那长筷，使得似模似样，便也一起上来围观。

柳眉则源源不断地将鹿肉片出来，等宝玉拨开一批，就又下一批。

湘云忍不住又心痒了，接替了宝玉，却忍不住问：“咱们什么时候能吃啊！”看样子，她颇想将已经变色的鹿肉薄片夹一片出来尝尝。

柳眉赶紧拦她。

“过一小会儿就得了，现在不行，现在没味儿！”

关键现在这个状态，黛玉吃了也还是不消化啊！

只见柳眉取了清酱与甜酒过来，倒在锅内，又加了少许高汤，待锅内的汁液煮沸之后，又往里添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黄芽菜等素菜配料。

一时等锅内再次煮沸，湘云着急，用筷挟了一片鹿肉出来，送入口中，一面含混不清地说：“烫，好烫！”一面又觉得汤头有些咸甜，“味儿有点重！”

柳眉白了她一眼，递了一个小碗过去，说：“蘸这个吃！”

湘云果然在小碗里蘸蘸，送入口中，这回点头说：“好吃！鹿肉好嫩，好生鲜甜。”

宝玉凑头过来，见那小碗里是事先碾好的白萝卜泥。

他也伸手要了个小碗，挟了鹿肉，却递了给黛玉，说：“妹妹尝尝！”

柳眉赶紧拦，说：“林姑娘先尝尝别的素菜，先垫下子，喝点儿汤也可以，先别急着尝鹿肉，鹿肉性热，林姑娘尝一点子就好，别多用。”

宝钗就指着柳眉，“瞧瞧，这个丫头，就知道惦记着颦儿。颦儿还没怎么着，她自己先说了一锅子的话。”说着宝钗自己上来，也挟了鹿肉品尝，点头笑道：“她说这味道好，又能自己顽，我原本还不信。现在看来，这个丫头确实很有些门道。”

她说着，笑着唤宝琴过来，“回头这法子告诉了妈，咱们自己也可以在家里做了吃。”

谁知宝琴笑嘻嘻地说：“这个做法我见过的。”

柳眉这时候正在给探春盛鹿肉，听宝琴这么说，手便一抖。

她这个做法正是寿喜锅的做法，只是寿喜锅常用的是牛肉，而她今日换了新鲜鹿肉——难道，宝琴也吃过寿喜锅？

作者有话要说： ①湘云说的两句话，“真名士自风流”和“锦心绣口”，出自第四十九回原文。

P.S.寿喜锅有一样很重要的蘸料——生鸡蛋。按说牛肉烫熟了之后该蘸生鸡蛋的，那样吃牛肉会格外滑嫩。不过前段时间有新闻说吃生鸡蛋容易被沙门氏菌感染，尤其小朋友。想想黛玉更加不能吃生鸡蛋了，改了蘸白萝卜泥，一种比较冷门的蘸法吧算是。

第83章 离奇失踪的虾须镯

宝琴见了柳眉做的鹿肉寿喜锅， 就点头微笑说：“这个做法我见过的。”

柳眉听了， 右手轻轻抖了一下。

宝琴笑着继续往下说：“昔年我随父亲去西海沿子买洋货， 就见到有东瀛倭国过来的船民这样吃过，只不过吃的不是鹿肉， 是牛肉。当时父亲还问起过， 他们只说在倭国禁食牛肉，只是到了我们这边泊船的时候，才敢买上些尝尝。”

她想想又说，“我记得挺清楚，他们就用那长长的倭刀片牛肉， 跟……跟这位姐姐刚才的手势简直一模一样。还有往锅里加的调料，我记得也是这么个味儿， 甜甜的，有酱味也有酒味。”

柳眉倒是确实不曾料到，宝琴竟能说出这么一个故事来。

她总想着这个世界若是按着红楼原著成书的那个时代来，因有海禁在， 红楼众人轻易接触不到东瀛， 更何况那时即便是在倭国， 这寿喜锅也未必已经被发明出来了。

可是怕什么来什么， 宝琴竟当真说得有鼻子有眼， 应该确实是她亲见过无疑。

这下子露馅了。

宝钗的眼光立即追了过来，“真是想不到啊，眉儿的这等新鲜做法，难道竟是东瀛倭国传来的不曾？否则因何我等从未见过听过？”

柳眉心底有点儿紧张， 脸上却满不在乎地说：“东瀛倭国么，不是说好些都是咱们老祖先传下的东西被倭人学了去，反而在他们那边保留下来了？我这食方本是在古籍上看来，然后又自己稍稍改了改，没准正误打误撞与倭国人的法子一样呢？”

宝钗便追问：“什么古籍？”

柳眉暗地里吐吐舌头，心想，这还真是不能说谎，随口说了一句，便要再多说十句来圆它，真是不值得。

黛玉却开口了，她微笑着给柳眉解围，说：“前阵子眉儿在我那里看了不少古籍珍本，每每看她如一个书痴一般看得津津有味，没想到竟都是在看这些个。”