（红楼同人）给全红楼直播解读原著(213)+番外

【二踢脚不是二锅头：我真的有点期待了。】

【二锅头不是二踢脚：期待+1!】

天幕上，萧兰兰继续从包裹里取东西出来，这次她提出了一只带手提柄的剔犀梅花形食盒，表面正红色的漆层厚重，刻着如意云纹。整个器皿的造型与纹饰古意昂然，但器物本身看起来并不旧，至少是半新的。

探春一早见惯了这枚食盒，当即惊呼道：“真是咱们家的!”

刘姥姥闻言很是理解地点头道： "天幕上这位仙子既是在和人争论你们家的菜式，府上送这样一份大礼上去原属应当啊。"

刘姥姥说得就像是过年走亲戚时给亲家母捎一只母鸡似的。探春一时也猜不透这位姥姥是不是真的知道贾家能有这“途径”往天上送礼。

一旁的王大师，看见这食盒，将眼睁得溜圆，目不转睛，似乎在说： “我为什么就没粉丝给我送这样精美的东西。”又似乎真的在琢磨，他这“红楼私房菜”,是否在配器上也要下点功夫。

萧兰兰似乎也意识到了这只食盒的工艺美术价值，行动时非常小心，

她打开了食盒盖子，发出“咦”的一声，紧接着伸手，从食盒里抱出一枚五寸高、三寸见方的带盖小瓷罐。

萧兰兰没急着去掀那瓷罐的盖子，而是先将瓷罐捧在手中左右看了看工艺，开口道：

【兰兰大致能判断出这是五彩，看工艺和器型像是景德镇

官窑的出品，是哪个年代出品的就完全看不出了。回头可以请兰兰伙伴圈里的大佬们帮忙看看。】

王大师似也是看出了这只瓷罐的不凡，原本拉长的脸竟又回来了一些，堆上了一点点笑，语气里带着点儿谄媚地开口：

【看不出来你这位小up,粉丝还是挺宠你的嘛。】

萧兰兰压根儿理也没理对方，直接一手揭开了那只瓷罐的盖子，低头闻了闻。

【是糟油的香味。之前兰兰在准备这一期直播的时候，特地去尝了尝太仓糟油的味道，是那种带着酒糟香的特殊香气。这只瓷罐里盛放的食物，应该是用这种特殊的调味品封住的。】

【红楼吃货大全；哦豁!】

【天青色等烟雨：哦豁!】

【23333:哦豁哦豁哦豁!】

【……】

探春看到这里，已经无奈地摇着头笑了起来，知道定是荣国府里老太太或者凤姐姐咽不下这口气，不愿自家那样讲究的“茄耋”,被那不知道什么来路的“大师”一通糟践，所以竟然命宝玉直接送了这道菜到天幕上去。

反正茄羞是长期在坛子里封存的下酒小菜，厨房里随时备着，随要随有。

探春甚至能想象：老太太一声令下，凤姐和鸳鸯却还嫌不够，给加上了各种精美的食器，让宝玉直接送上天幕。

而天幕上也第一次显示他们家的物件送给萧仙的过程，竟是由两位穿着一样的服饰、看起来还挺英俊的年轻男仙护送到萧仙那里去的。

就见天幕上萧兰兰伸手取了那件乌银洋錾汤勺，当真从瓷罐里舀了一勺里面的物事。天幕似乎向前推了推，萧兰兰手中的银匙迅速放大，让人能看见勺子里面的物事。

只见勺子里干干的，并没有太多的汤汁。勺中盛着不少切成一样大小的食物小丁，总体色泽金红，但不同的小丁颜色各有深浅。

萧兰兰贪婪地深吸了一口气，似乎眼前这一勺食物的香气令她迷醉。

【这就对了，这就对了。这道茄耋，是将茄子事先炸过，然后再用鸡汤煨干，再用香油一收，所以不应有太多汤汁。小伙伴们，兰兰代大家尝一尝这道菜里面都是什么材料!】

【唔，这是鸡丁，鸡肉尝起来挺鲜嫩，感觉像是刚刚拌进去的。】

探春也道： “我

们家的习惯，这现炒的鸡瓜是吃的时候现拌进去的。

【这是笋丁，它有一种特别的口感，咬起来有点咯吱咯吱的，吃到嘴里有一点点纤维感，还有一种淡淡的笋香。唔，这个是香菇丁，咬下去会有里面的汁渗出来，这种汁有一点点香菇味儿，也有一点点酒糟香。】

【这是花生，这花生是在糟油里浸了很久的，没有脆感了，有点韧韧的，是盐水花生的那种口感，也挺香。这是五香豆干，在这些食材里，这豆干好像和其它食材都特别搭，也渗透了各种各样的味道。但是细细地去嚼，隐隐约约地有一点儿豆香……等等，我尝到了茄子香!】ӱզЬȳ

品味着这道茄鲞的时候，萧兰兰眯着双眼，一边品味一边斟酌，一边还要顾着说……而她的五官神情则在昭告世人：太好吃啦，太特别啦!

探春看着看着，终于没忍住，又笑了起来。

【哇!确实有那么一点儿茄子香。里面有用油炸过的茄子丁。这真的是茄耋，真的是茄鲞呀!】

【要问兰兰尝下来是什么感觉。嗯……是咸香口，各种食材的质地都很精道，很耐嚼，另外就是糟香浓郁，很适合下酒。另外就是，真的有点“八宝酱丁”的感觉，但是这一道却没有酱味只有酱色。这道“茄鲞”,以代表咸鱼干的“耋”为名，要在腌、腊、糟、醉、风干等能长期保存的烹饪手段中选择一种的话，兰兰应该会选糟制的手法。】

那位“王大师”听说萧兰兰的“粉丝”真的给她送来了“茄鲞”,一时间好奇心起，竟然也从筷笼里抽了一双筷子出来，向萧兰兰面前的罐子里伸去。

萧兰兰当即伸手一拦。

【这是我粉丝送来的。王大师，你要试吃，是不是该先跟我的粉丝打个招呼?】