空间医女成了流放权臣心尖宠(248)+番外
江芷萝看了看道:“盐有点多,娘,你先放那,我用多少拿多少。”
“行,那我来烧火。”
另一边,崔鹤槿也按照江芷萝说的将浸泡的栗子都捞出来沥了沥。
但还有些水。
江芷萝用干净的毛巾擦了擦,然后将盐还有栗子都放入锅里,慢慢翻炒。
崔老夫人看着江芷萝做糖炒栗子也不知道做出来什么味道,但她想肯定好吃。
“以前皇上赏赐一些栗子,我们都不会做,都是煮熟了吃。”
江芷萝道:“这个做糖炒栗子最好吃。”
“带着甜味。”
一开始江芷萝翻炒的速度很慢,待看到栗子涨开了后,便快速翻炒起来。
快速翻炒,让栗子上的盐掉下来。
待盐的颜色深了后,再加入糖。
加糖的时候均匀的往锅里撒糖
糖加入后翻炒,慢慢的会发现,盐发粘,渐渐变得发黑,同时糖也渐渐的变成焦糖。
江芷萝翻炒的速度越来越快,也是为了不让焦糖粘锅。
这会香味都散发出来了。
崔老夫人感叹道:“闻着很香。”
儿媳妇的厨艺太好了,她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。
哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。
一直翻炒。
崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着,而且锅里的栗子很多。
要全部翻炒动就很需要力气,崔鹤槿道:“我来翻炒吧?”
江芷萝知道他心疼自己,笑着道:“没事,你掌握不好节奏,我来翻炒就行。”
“翻炒这个要看着颜色变化,有时候需要快点翻炒,有时候需要慢点翻炒。”
待盐粒不再发粘后,江芷萝道:“娘,不用烧火了。”
“好。”
崔老夫人不再往灶口里放柴火。
炒栗子的时候,为了控制好火候,崔老夫人也没有用风箱。
“这样就好了吗?”
崔老夫人好奇,也不知道芷萝做的糖炒栗子什么口味。
第216章 蛋黄酥(一更)
江芷萝将锅盖盖好道:“娘,需要闷一会,待栗子熟透,还有让焦糖气浸入到栗子里,这样会带着浓香味。”
崔老夫人道:“没想到栗子还有这种做法。”
跟着江芷萝,她厨艺也变好了很多。
崔老夫人以前也是十指不沾阳春水,更不会做饭。
但跟着江芷萝学厨艺,哪怕只是学点皮毛,做出来的东西也好吃。
崔鹤槿则在院子里,借着月光还有屋内烛火的亮度,在院子里打核桃。
只因为江芷萝说第二天早晨做粥要用。
哪怕在打核桃,崔鹤槿一举一动都透着矜贵优雅的气质。
那是从骨子里浸透的清贵气息。
待锅里闷了一会栗子后,江芷萝算着时间,感觉差不多了,便打开了锅盖。
一股清淡清甜的香味瞬间弥散出来。
崔老夫人道:“虽然晚饭吃饱了,但这会依然觉得香味诱人。”
诱惑的她想再吃点东西。
江芷萝道:“一会捞出来就可以吃了,不过有些烫,放一会再吃。”
说着,江芷萝用漏勺将栗子都捞出来放在大盆里。
一个大盆装不下,又装了一个大盆。
崔老夫人道:“这栗子都开口了。”
江芷萝耐心解释道:“一开始切个口子,炒的时候就涨开了,这样剥皮的时候好剥,也不伤指甲。”
要是不割个口子,剥皮很不好剥。
崔老夫人点头道:“这么简单的方法,大家也不容易想到。”
江芷萝没说话,这也不是她想出来的,在现代,糖炒栗子就是带着口子,剥皮很轻松。
天气渐渐变暖,马上也要进入五月份了,晚上也不冷。
一家人便围坐在一起说话。
待栗子不那么烫了,江芷萝拿过来剥出两个来,一个递给崔老夫人,一个递给崔鹤槿道:“尝一尝味道如何。”
崔鹤槿已经洗过手了,放进嘴里吃了。
崔老夫人则高兴道:“好吃,真好吃。”
“带着淡淡的甜味,还有一股焦糖香味,这个口味正好。”
崔老夫人不得不感叹,江芷萝做东西,对口味的把控真的很好。
做东西,该咸的时候咸,该甜的时候甜。
无论做什么,都好吃。
“好吃的话,娘多吃点。”
说着,江芷萝继续剥皮,也没吃,递给崔老夫人。
崔老夫人赶忙摆手道:“娘喜欢自己一边剥皮一边吃的感觉,这样感觉有滋味,你吃,你吃就好。”
崔老夫人故意这样说,哪能让芷萝给她剥皮,都顾不上吃。
一家人一起吃。
不过崔鹤槿也没自己吃,而是默默无声的剥了一小碗栗子,递给江芷萝。
虽然他没说什么,但眼中的温柔如水一样。
让人对视一眼都会不由自主的沉溺其中。
江芷萝心猛然快跳了几下,“你也吃。”
“没事,你吃便好。”
江芷萝嘟嘴道:“你不会觉得我做的不好吃吧?”
崔鹤槿自始至终都一副温柔好脾气的样子,情绪非常稳定,“没有,好吃。”
“那你也吃,我们一起吃。”
“好。”
一家人就这样一起吃着栗子一起说着话。
……
接下来的一段时间,江芷萝继续卖面包辣椒肉酱。
不过没有再做卤味了。
因为林珠珠没再出现摆摊,江芷萝也忙不过来那么多,所以就只做面包和辣椒肉酱。
光是这两样生意,每天至少也能赚二两银子。
不过韩冰策自从那次受伤后送了两次瓶子后,很长时间再没出现了。