日子一天一天过去，方钰敏和小明小阳每天都忙忙碌碌的也没时间去挂念出远门的林秋来了。

等到豆腐乳制成时，方钰敏他们母子三人也合力把已长出了曲霉和酵母菌的黄豆，按照比例加了盐和水，倒入酱缸里发酵了。

方钰敏决定用自制的豆腐乳做好吃的来犒赏一下两个这些乖的儿子。有了甜头，他们才会高高兴兴地帮着她填满剩下的那几个酱缸啊。

“娘，娘，我们回来了。”小明和小阳依然每天放学都会割一捆嫩草回家。

方钰敏举着锅铲在厨房吼：“快去洗手准备吃饭，今天我给你们做了好吃的。”

“真的？”小明匆忙放下那捆草就窜进了厨房，吸着鼻子问：“好香好看，娘，你做了什么好吃的？”

方钰敏自豪地笑笑，把正焖在灶上炖着的瓦罐盖子揭开了一点点给小明闻一闻，说：“你猜猜。”

小明使劲地闻了闻，摇头道：“猜不出来，娘，新菜式么？”

“对，新菜式，你快去洗手帮你哥布桌子，快去。”

“是，小的马上滚出去。”

方钰敏听了不由哈哈哈地笑了起来，去年这时候的小明还是一个小哭包呢。动不动就流眼泪，当时她还怕他长大变娘娘腔。没想到一年过去了，小明已经这么活泼聪慧了。

“小阳，过来帮娘端菜。”

“来啦。”

春天最好吃的莫过于那些路边，田梗上刚冒出来的野菜了，还有山上采回来鲜嫩的春笋。用盐呀香油拌一拌，或是用腊肉炒一炒就很好吃了。

方钰敏今天就做了三菜一汤。主菜就是那锅香喷喷的肉，还有猪肉丸子豆腐汤，腊肉炒春笋以及蒜泥拌野菜。

打开锅盖，原来是猪手炆花生。香喷喷的猪手皮软肉滑，花生绵软香口，因猪手含有丰富的骨胶原，炖煮时汁液已非常的黏稠，夹起时无论是猪手还是花生都会沾上了美味的汤汁，咬一口，喷香啊！

吃猪手就没法扮斯文了，方钰敏直接夹到碗里后就用手拿着吃，小明和小阳见了也用手拿着吃，但仍吃得满脸都是，像只大花猫一样。

“好吃吗？”方钰敏趁着吃第二块猪手的空隙问对面埋头苦干的两个儿子。

那两只头都不抬，只是嘟嘟嚷嚷地：“嗯嗯嗯，好呲，好呲。”

“那当然，也不看看是谁做的。” 方钰敏美了，真是，以前怎么就没想到这个呢？

焖猪手自然是焖的时间越长就越好吃了，方钰敏昨天就托人买了猪手了。炆的时间越长，猪手才越入味，她由昨天就开始准备。

先把猪手洗干净出水，然后砍件用盐，酒，姜汁腌着。

把油烧热，方钰敏放入姜块，干葱和蒜头半煎炸，然后把搅拌调匀的自制腐乳及柱侯酱倒入锅里爆出香味，再放下已出水的猪手抄匀。趁着铁锅正红，倒入米酒和酱油爆香，才加入水慢火熬煮。

待水煮开后，方钰敏放入花椒，八角，和泡了一个时辰的花生进去同炆。约一小时后，就熄火焗半小时，然后再煮再焗。如此交替两次后，方钰敏就把整锅焖猪手放在灶台上。

直到今天要准备午饭了，方钰敏才把那锅猪手再煮开，然后倒入用水煮得浓稠的焦糖浆调色和调味，再慢火炖煮一小时就大功告成了。

其实用南乳来炆会更好吃，但方钰敏懒得自己去做豆腐块。南乳的制法是豆腐里加入芋头一块来发酵的，上色还要用到红曲。方钰敏在现代可以在超市买到，但在这里，红曲怎么买啊？

这次自制豆腐乳成功后，方钰敏乘胜追击，连续做了五小罐三大罐。这种腌制的吃食，只要密封得好，时间越长那味道就越香。

方钰敏不知道这里有没有腐乳这种调味品？在这里她是没见过有人吃了，不过也可能因为这里是小山村，最大的地方不外是南投县。

方钰敏不由叹气，她一穿过来就在这小山村里了，外面的世界怎么样她一点都不知道啊。有时候方钰敏真的想出去外面看一看，不过这里的交通极不方便，在这男尊女卑的古代她一个女人出门也不方便。还是等林秋来回来问问他吧，或者让他带些腐乳送给金掌柜，张掌柜尝尝，或者他们知道呢，毕竟比起她和林秋来，他们是见多识广了。

想到这里，方钰敏不由又再次叹气。在这个闭塞的小山村里，她能做的也就是种种田，养养鸡，弄些吃食，再围着丈夫儿子转了。

她以后的人生，就是这样么？

85

穿越到这林家村都有一年了，方钰敏突然多愁善感起来了，为自己迷茫的未来，也思念现在不知在哪个时空里的爸爸妈妈和弟弟，不知他们生活得好不好？会不会偶尔也想起了她？

这种有气没力的郁郁寡欢，方钰敏其实也没维持几天。因为受到她情绪的影响，敏感的小明和小阳也陷入情绪的低潮了。他们以为自己做错了什么事才令到娘亲这么不开心，于是他们就变得处处透着小心，笑容自然也欠奉了。每天放学回家吃过午饭后，小明和小阳就自觉地进到书房里温习写功课；学习完毕，两人又自动自觉地晒草，打扫，给小猪们冲澡，捉青虫蚯蚓喂鸡等等家务活。根本不用方钰敏提点，他们就勤勤快快地有条不絮地干活了。

家里气氛突然这么低沉，安静得连针掉在地上似乎都能听见让一向热闹的方钰敏很不习惯，特别是看着乖巧懂事的两个儿子不断地偷偷看自己的脸色，生怕惹她不开心时，方钰敏就更心痛了。