荒岛就荒岛,反正无限重生(43)+番外
谢自然正在剥皮:“好。”
“谢自然。”夏蔓盯着她,“你会做织布机吗?”
“不会。”谢自然诚恳地道。
“那你还答应我?”
“我可以学。”
“你从哪学?”
谢自然仔细思考了一下:“等下次有兑换机会,我们换一些木工藤编之类的书。”
“有道理。”夏蔓给她点了一个赞。
天气越来越冷,羊皮剥下后,夏蔓立刻将羊皮拖到了溪流边,用石片磨去上面的血肉,揉捏之后用石头压着,泡在溪水里,泡个三五天后就可以收到绳子上晾晒。
所有的动物皮毛,夏蔓都是这样处理,目前她也没找到其他的处理方法。
方法不在多,够用就行。
夏蔓回到院子里时,谢自然正在将不同部位的肉分割出来,方便处理。
夏蔓走近时,她从羊的腰脊部切出一块蝴蝶排递给夏蔓。
夏蔓不解。
“你不是要做羊血汤吗?”
夏蔓恍然大悟:“看我这记性,我都忘了。”
夏蔓拿着那块蝴蝶排走到土灶上,拿出案板将羊肉切成沫,装入盘里,然后将早就切好的姜丝倒入,再加上盐、味精、胡椒粉、土豆淀粉和葱花,搅拌均匀。
点火烧油,将羊肉沫炒至变色就可以盛起来。
夏蔓将新鲜的羊血倒进锅里,加入三倍的水,一点盐,以及葱花,趁羊血还没凝固盛进碗里,等羊血凝固后再将羊肉沫倒进去。
“这是什么?”谢自然看着面前紫红色的固体,好像有点像冰粉,“这是羊血汤?”
“不是。”夏蔓一脸真诚,“这是树莓冰粉,我刚做的。”
谢自然一脸怀疑。
是吗?
可她又不傻,这个季节哪里有树莓。
谢自然的手上都是血和油,夏蔓用勺子挖了一口,递到她的嘴里。
“怎么样?好吃吗?”
谢自然嚼了嚼,口感滑溜溜的、弹弹的,真的很像冰粉,但是这淡淡的膻味,以及上面的羊肉沫,显然,这就是羊血汤。
“好吃。”谢自然点了点头。
“那你多吃点。”夏蔓试图将剩下的羊血汤一勺一勺喂给谢自然。
“不用了,我一会儿自己去吃。”
从上午出门到现在,谢自然一口饭都没吃,她本来不觉得饿,现在被一口羊血汤勾出了食欲,手下的动作立刻急促起来。
“我来帮你。”
夏蔓拿出切肉的刀,蹲在谢自然身旁,将右边的肉分割出来,放进盆里。
“明天我炖羊肉汤,怎么样?”
“好。”
终于将所有的肉和骨头处理完,夏蔓急冲冲地冲到厨房里。
羊肉沫已经冷了,她倒进锅里热了热
灶上有三个碗,一个盆。
两个碗是夏蔓的,一个碗和一个盆是谢自然的。
夏蔓将热好的羊肉沫盛起一些放入碗里,剩下的倒进盆里。
她们直接坐在檐下,一起吃羊血汤。
“这肉好嫩!”夏蔓一边吃,一边点头对自己的厨艺表示认可。
谢自然看着她:“你之前没吃吗?”
“这不是想先给你尝尝吗?”夏蔓咬着勺子,做出龇牙咧嘴的模样。
谢自然看着她碗了少少的一团羊肉沫,直接从自己的盆里盛了几勺。
“你多吃点。”她又补了一句,“羊肉抗寒,你不是总觉得冷吗?”
夏蔓看着碗里突然堆满的羊肉沫,忍不住咬了咬勺子。
她能说,她虽然没吃羊血汤,但是尝了一点羊肉沫的味道吗?
她只吃了一点点,可没有拿着汤匙连吃好几口。
夏蔓看着谢自然盆里虽然明显少了一部分但依旧很多的羊肉沫,眼神开始飘忽。
算了,她也就比平常多吃了一点点。
也就一点点。
第37章 萝卜羊肉汤
既然允诺了谢自然要炖羊肉汤,第二天一早夏蔓便起床开始忙活。
她从昨天切好的羊肉中挑出一块,放进凉水中以泡出血水,然后开始准备葱、姜等需要的食材。
食材准备好后,夏蔓将羊肉从水里捞出,放进锅里,再在锅里倒入干净的凉水,放入姜片。煮开后,用锅铲撇去上面的浮沫,将羊肉捞出,用温水洗干净,再将肉倒入陶罐里,加入八角、桂叶、生姜,水煮开后换小火,继续炖煮。
陶罐架在铁架子上,谢自然将土灶里的火都撤出来放到架子下。相对于铁锅,陶罐能够最大程度保留汤汁。
之前夏蔓用铁锅炖汤,炖着炖着,汤都炖没了,只剩下肉。
夏蔓喜欢喝肉汤。其实她不怎么爱吃肉,就是单纯地喜欢喝肉汤。
“炖一个小时后放入白萝卜,然后加点葱花。”夏蔓嘱咐道。
谢自然点了点头。
夏蔓转过身离开,她还等着熬羊油呢。
除了猪之外,羊身上的肥肉也可以熬油。不过猪油的味道更加平和,而羊肉更膻更腥,得加些香料去腥。
夏蔓在锅里加入一点水,然后倒入切好的肥肉,再加入八角、香叶、橘子汁去膻味。
橘子是谢自然从松树林侧边的橘子树上新摘的,刚成熟的橘子口味酸中带甜,正适合用来去腥味。
新鲜的羊肉的膻味和腥味比较淡,夏蔓将熬出的羊油倒进陶罐里,等凉透后再抱进去厨房里。
土灶上有一个木碗,是夏蔓专门用来放油供日常使用的。谢自然还给这个小木碗做了一个袖珍盖,防止落灰。
见羊肉汤还没有炖好,夏蔓便从厨房里搬出分割好的羊肉。
谢自然看见她搬着一个大盆出来,连忙去搭把手。