外婆家的小饭馆［美食］(252)
往常不下雨的时候，那些老板过来送菜就直接堆到门口，今天秦清秋一到小饭馆门口，抬眼就看到了个挺大的集装箱。
这会儿箱子里堆得满满当当，上面另外还又盖了个黑色的大袋子。
跟几个送菜的老板挨个儿道了声谢，秦清秋才将集装箱整个儿拖进后厨，还别说放在箱子里就是比零零散散堆在地上方便多了，或许她以后也可以在店里备个专门盛菜的大箱子。
心里虽然还在琢磨着些有的没的，秦清秋却半点不耽误手上的速度，今天早上除了林方仪点的鸡蛋羹和罗闻点的酸菜肉末米线，另外她还又加了道清甜开胃的莲藕马蹄排骨汤和香煎葱花小饼。
先把煮汤的材料准备齐全下进锅里，秦清秋才又将昨晚泡在大桶里米线捞出来用清水淘洗几遍。
接着就是酸菜肉沫米线的浇头了，锅中油热先下入肥瘦相间的肉沫，很快微微的焦香就顺着抽油烟机飘散在雨幕中，等切好的酸菜倒进锅里后，那个酸辣鲜香的滋味就更加浓郁起来。
雨天空气中的凉意更重了些，淮县的天气一直就是这样，刚入秋那会儿感觉还跟夏天似的，但要说冷一夜之间就能让人乖乖将压箱底的厚外套拿出来。
“不知道小老板今天又做了什么好东西，这个酸辣味儿光闻着就让人止不住流口水。”打扫马路的清洁工正在小超市的屋檐下躲雨，闻着从小饭馆那边飘来的气味儿，肚子就不受控制咕噜噜叫起来。
第91章 打包的吃食会不会不干净？
“走，趁现在还下着雨，咱们多少先去弄点东西垫垫肚子，省得待会儿回家还要做饭。”虽然公司对她们这些清洁工的要求很苛刻，但下雨天活确实也没法干，正好可以抽着休息的空档过去吃个饭。
两位本就熟识的清洁工阿姨放下手中扫帚后，当即就抬脚快步跑进小饭馆：“别说，前几天还热得跟大夏天一样，说冷真就要冷起来了。 ”
时间还太早，秦清秋刚把一盆的酸菜肉沫浇头炒出来，扭头又要忙活着去煮清汤，抬头看见两个经常过来吃饭的婶婶，她立刻抬眸打了声招呼。
“哎呦，今天小老板又做了什么好吃的东西，离老远就已经闻着味儿了。”甩干雨衣上的水，张秀丽三两步就走到小窗口旁边探着脑袋往里看。
小饭馆最东边是条大马路，最西面又是一条大马路，张秀丽和吴月华每天就负责清扫这两条大马路，顺带着还要将中间这片打扫干净，所以平时两人忙完手上的活儿，顺带着就在小饭馆填饱了肚子。
“锅里正在做的是酸菜肉沫米线，另外今天还有鸡蛋羹、莲藕马蹄排骨汤和香煎葱花小饼，婶婶们看看要吃些什么。”
“哎呦，今天竟然还做了鸡蛋羹啊，那待会儿我可得带一份回去给小孙子尝尝。”张秀丽家的小孙子是刚能吃辅食的大小，平时家里就经常给小宝宝炖鸡蛋羹，但自己做的哪儿能比得上小老板的手艺。
两人在小窗口边又看了好一会儿，然后每人都先要了份酸菜肉沫米线，大清早本来就稍微有些凉，正好这会儿又下着雨，还是吃些带汤水的早餐更舒服。
泡好的米线在清汤锅里稍微烫上个三分钟左右就可以捞进旁边备用的碗中，随后配上些清汤和一勺排骨汤，最后再舀着炒好的酸菜肉沫浇头浇上去，这样一份酸爽可口的米线就可以送上餐桌了。
外面雨势看起来稍微小了点儿，秦清秋刚将两份米线送出来，两位婶婶迅速夹起筷子米线，稍微吹上两三下后就闷头大口大口吃起来。
经过一夜浸泡的米线在汤锅里烫个三五分钟，口感自是变得格外顺滑起来，像是洗去表面一层浮粉，只轻轻一吸就全都吸溜进了嘴巴里，且配着鲜爽开胃的酸菜和浓郁焦香的肉沫，完完全全就是滑而不烂、浓而不腻的绝佳滋味。
冒着满是凉意的秋雨忙忙碌碌一大早，能够来上这样一碗滚烫爽滑又酸辣开胃的米线，张秀丽和吴月华互相对视一眼，都看出了彼此眼中的满意和舒坦。
没过多大会儿李建元他们都约好过来吃早饭，虽然雨断断续续下了一晚上，但半点不耽误他们今天的活计，光闻着飘入鼻翼间的香味儿，张翔飞就跟个兴奋小牛犊似的飞奔到小窗口边。
趁着刚刚给张婶打包鸡蛋羹的空隙，秦清秋已经将早上的菜单细致写到毛毡黑板上，果不其然张翔飞张嘴就点了碗酸菜肉沫米线，唯恐一碗米线填不饱肚子，纠结好一会儿后他又自己添了两个香煎葱油小饼。
“果然还是年轻人胃口好啊！”李建元摸着自己光溜溜的脑门突然来了这么一句，张翔飞原本还以为自家工头今天胃口不太好，结果就看到对方大手一挥，“小秦老板，给我来碗大份的酸菜肉沫米线，再来五个香煎葱油小饼。”
张翔飞茫然眨眼：大叔，你这才叫真正的好胃口吧~
这边一圈人点完餐的功夫，张秀丽已经抽着空将自己打包的鸡蛋羹送回家。
正好这会儿她儿媳妇刚从卧室走出来，张秀丽就赶紧将手上的打包盒递过去：“专门从小饭馆那边打包的鸡蛋羹，待会儿你喂给小宝吃，另外我还给你打包了份酸菜肉沫米线，我跟你吴婶都吃过了，味道好着嘞！”