外婆家的小饭馆［美食］(256)
“老板，这个是待会儿用来做牙签牛肉的吗？”之前还在不由自主伸手摸着咕咕叫的肚子，这会儿林亦云反倒又没有那么着急了。
灶台上的锅仔鸭肉粉皮中小火炖煮着就行，闻言秦清秋微弯眼眸扭头朝着林亦云看过去：“对，就是用来做牙签牛肉的食材，客人来得稍微有些早，吃午饭的话大概还得再等个二、三十分钟。”
“没关系，我不着急。”眼前这位小秦老板在网上可不只是小有名气那么简单，原本林亦云就不仅仅只是好奇小饭馆的味道，更多还是对秦清秋本人的好奇。
望着秦清秋手上每一个熟稔的动作，林亦云眼中的观望已经不自觉慢慢转化成惊叹，这位小秦老板明明没那么多花里胡哨的动作，但却能让人感受到一种格外赏心悦目的美，让人不自觉就能静下心去等待。
不过闻着后厨丝丝缕缕飘散出来的香味儿，口口声声“不着急”的食客小姐再次伸手按了按咕噜噜乱叫的肚子，等一抬头林亦云面前已经染上几分红晕：不得不说，小秦老板这手艺实在诱人得很啊！
今天中午四道菜分别是：锅仔鸭肉粉条、孜然牙签牛肉、西红柿酱蘸豆角片和凉拌鸡蛋香干。
等秦清秋刚把菜单写到毛毡黑板上，林亦云立刻满脸期待将每道菜都点了一小份，她已经提前在网上预约好宾馆，吃不完完全可以打包带回去当夜宵。
锅仔鸭肉粉条出锅后先拍上一张待会儿要发朋友圈的照片，秦清秋转手就送到林亦云面前：“柜台旁边有自助的馒头和米饭，客人想吃什么都可以自取，主食是不用另外收费的。”
“好的，麻烦小秦老板了。”只单单闻着不断飘入鼻翼间的香味儿，林亦云已经不自觉吞咽了好几下口水，等秦清秋转身走进厨房后，她立刻跑到柜台旁边给自己打了碗喷香的大白米饭。
伸手夹起一块裹满浓郁汤汁的鸭肉，林亦云张大嘴巴先嗦了口汤汁的味道，那股浓香滋味一入口她眼中就带上明晃晃的惊艳，紧接着她再控制不住嗷嗷待哺的肚子，捧着饭碗就大口大口吃起来。
剁成小块的鸭肉应该先在锅里煸炒过，牙齿轻轻咬下去后鲜嫩中还带着些微微的焦香，不过这股焦香感把握得特别好，不仅可以增添这道菜的丰富口感，又不至于做到喧宾夺主的地步。
随即就是浓郁酱香融合各种配菜的鲜美，最妙的是林亦云完全尝不出半点原本属于鸭肉的腥味，反而还能细细品出一些别有风味的香醇，估计应该就是小秦老板独有的配方了，最起码她之前没有在其他地方尝到过这种独特口味。
其实这道菜里面不仅鸭肉口感做得特别赞，劲道爽滑的粉皮更给林亦云带来别一般的惊喜，吸收浓郁汤汁过后的粉皮呈现出微微透明的状态，尤其裹满汤汁后就更多了些诱人的滑润，入口后微微的软糯中更多还是富有弹性的劲道感。
细细品味下来，林亦云只觉粉皮的包容万千和鸭肉的鲜美醇厚堪称绝配，尤其经过恰到好处的炖煮后，更将这道菜的滋味发挥得淋漓尽致。
只一转眼的功夫林亦云已经就着锅仔鸭肉粉条吃完大半碗米饭，等她稍稍缓上一口气后，店里慢慢已经开始上人，正好秦清秋适时将她点的另外几道菜也都送上桌。
孜然牙签牛肉与其说是一道菜，对林亦云来说更像是道美味的零嘴小吃，她之前还专门在网上买过成品方便在追剧时打发无聊的嘴巴，这会儿视线落在面前那碟子诱人的牙签牛肉上，明明肚子里已经没那么饿了，但她嘴巴里还是控制不住开始分泌口水，不得不说小秦老板这手艺对一个货真价实的吃货而言实在难以抗拒。
毫无疑问孜然就是这道菜的灵魂所在，但即便用着同样的孜然调味料，十个厨师依旧能够做出十种不同的味道，林亦云直接伸手拿起一根牙签牛肉送进嘴巴里，整个口腔顿时就被那股孜然带来的微微麻辣和甘甜回味所占据，她细细咀嚼着品味下来，不多大会儿面前桌子上已经多了一堆光杆牙签。
“嘿嘿，今天中午总算是能赶个早了。”上午最后一节课汤佳琪和赵颖玥都空闲着，才难得有两人能一起来店里吃饭的机会，齐齐仰头看向毛毡黑板上今日份的菜单，然后两人就照例每道菜都点了一小份。
这会儿店里等餐的人不多也不少，后厨秦清秋有条不紊准备起食客们点的菜式，然后转身又陆陆续续将大家伙儿的餐点送出来。
连着上了三节大课，赵颖玥刚来到店里就咕噜噜灌下去大半杯温热花茶，这会儿秦清秋刚把菜送过来，她抬起筷子就开始大快朵颐。
“唔，今天这个锅仔鸭肉粉条真好吃！”感觉所有夸赞的话翻来覆去已经说了太多遍，但无奈小秦老板实在太过优秀，几乎每天都能给她们带来一个又一个的惊喜，于是赵颖玥只能把这些称赞的话重复一遍又一遍。
汤佳琪吃得更是嘴巴和手都停不下来，咕咕哝哝用眼神示意桌上其他几道菜：“这个牙签牛肉也特别好吃，还有西红柿酱蘸豆角片，我还是头一回见过这种吃法。”
处在这么个偏向北方的地理位置上，注定淮县人到了合适季节家里就有吃不完的豆角，而且还是多种多样的豆角。
但哪怕在家吃豆角就快要吃到吐，大家伙儿也依旧不会错过店里的每一道菜，毕竟小秦老板可从来没有让她们失望过。