重生九零水产大亨(181)

王雪珍已经习惯了她越来越跳脱的个性和思维，毫不掩饰地回嘴：“我这叫作自学成才。”

可不是嘛。

光靠这林欣悦每天从招收都带来的鱼丸，还有留下来的笔记，做出来的鱼丸能有这样的水平算是不错了。

林欣悦笑了笑：“我问了方姨，这两天鱼丸的评价还不错，就是有人问怎么上次买的跟这次买的口感有差别。”

两个人对于这个评价，都心照不宣。

可不是就在试做阶段嘛。

不过一切并不是都一帆风顺，林欣悦每天坐着船带回市区的鱼册和鱼胶销量就普通了。因为单程就要一个多小时，其实送到市区的时候，鲜度有已经有些下降了。

但是鱼册和鱼胶又是那种只卖生的，不像鱼丸一样是煮熟后再销售的。

对此，林欣悦只能做的就是在回来的路上多准备一些冰。

“方姨说昨天有人去他档口说，我们的鱼饺不新鲜，表面有些出水了。今天我就把鱼饺鱼册冻在鱼丸店了，看看明天把一整个冻住的拿过来怎么样。之后我就只从招收都拿鱼丸给方姨卖了。”

王雪珍想了想，说：“一般人去菜市场买这种鱼饺鱼册都是要看人现包的，吃个新鲜，冰冻的可能不行吧。”

但是林欣悦觉得，鱼丸冰冻会破坏他的口感，可是鱼胶鱼册感觉不会啊。

毕竟平时的那些饺子不也有卖冰冻的饺子嘛，那个思念水饺不也是销往大江南北吗？

“试试吧。”林光已经从明达水产回来，正坐在家里看着电视。

自从家里有了三个小孩之后，他倒是很少出去外面打球了，有空就带着孩子们去公园玩耍，反正他看阿姨和老婆也挺高兴的。

一家人走过去也不算远。

林欣悦偷偷摸摸地瞄了爸爸一眼：“光哥，要是明天拿回来的鱼册鱼饺煮出来不会变样，要不你看看帮我拿去福建卖哩。”

林光按照遥控不断转台，完全不在意这个问题：“别打趣了！他们福建的鱼比我们便宜那么多，自己也有鱼丸，品种还五花八门，我们的过去那卖货哪会有销量嘛。”

林欣悦说：“可是人家的鱼丸跟我们就完全不一样啊。”

福建的鱼丸多种多样，有长得一点也不像丸子的，有里面包猪肉馅的福州鱼丸，还有那种一个鱼丸就有碗那么大的。

她觉得韩江的东西在福建人那里也不一定没有市场。

“你看啊，一般都是福建人跑到外地，甚至出国工作的，没什么广东人跑去福建务工啊。这样我们的东西在那里就有新鲜感，而且他们本来就吃各种各样的水产制品，说不定可以试试呢？”

林光放下遥控，正视欣悦道：“那你咋不做珠三角啊？珠三角那些那么有钱，做他们的生意岂不是更好。”

林欣悦毫不掩饰自己的想法，“珠三角肯定要做的，别的地方我也要做，但是现在我们档口不是有升哥一直在往返韩江和福建嘛，有这样的免费运货渠道，怎么就不白嫖他呢！”

王雪珍不是很理解：“什么叫白嫖？”

林光摆摆手，打马虎眼，他是听懂了。

“你没去过阿升他们村里，那里穷乡僻零的，哪有什么人会买这个去吃啊？我们韩江是条件比较好，大家也嘴刁，吃得贵些也有人要消费。不然你看福建那么多好的鱼怎么都拿到我们这里来卖了。”

林欣悦：“我可不这么看，人家福建是靠海吃海，在他们本地卖海鲜卖不上价格才来我们这里的。我们是加工产品，拼的是口味。可以卖到厦门，福州啊。那边的人不是也挺有钱的嘛，泉州也行啊。”

林光说：“阿升在平潭，倒也可以路过你说的这些……”

林欣悦顿时激动坏了，身子往前倾着：“就是嘛，试试啊！老板你下次去福建的时候就去谈谈看有没有人要做这个的批发，我们可以给升老板一些运费啊！”

林光抬眼看了看老婆，王雪珍的眼神里也有了一些期待。

林光又跟以前一样一需要费脑子就拨拨头发：“行吧……”

林欣悦趁胜追击，“光哥光哥，还有海岛的紫菜什么时候去谈！”

“海岛开个摩托过去就好啊！”

“快去谈啊，头水紫菜最赚钱了！”

林光现在是真的一个脑袋两个头大了。

晚上林欣悦不用上班，三个女人坐在餐厅学包鱼饺和鱼册，而林光则架着腿半躺在那里看电视。

主要是要教会奶奶，毕竟奶奶答应了到时候在店里帮忙包鱼饺鱼册。

其实鱼饺的制作是可以从鱼丸的制作中顺便做出来的。

因为鱼胶的这个鱼肉皮，其实也是用那哥鱼做的。将那哥鱼肉不加调料的进行揉捏摔打，然后跟生粉混合，用擀面杖擀成一张巨大的薄薄饺皮。将胶皮切方后，裹上调料好的猪肉，包称元宝状就可以了。

为此林欣悦还买了一个很大的擀面杖，这会正在那里卖力的擀饺皮。

而鱼册就更加简单。这是在拔出鱼刺刮出鱼肉后，不添加鸭蛋清，用一样的搅拌揉捏方式将鱼肉搅拌起胶。之后将鱼浆放在砧板上，用刀压平鱼肉，再斜刀刮回来。

留在刀面上这一层，就是用来包裹鱼册的鱼册皮了。

现在王雪珍已经在砧板上刮出了十几个鱼册皮，都整整齐齐得铺在生粉上。

至于包鱼饺和鱼册的肉馅，其实都是一样的猪肉馅料，用同样的调味就好了。

奶奶现在就在包鱼册。等鱼册包好后，林欣悦鱼饺皮也就刚好切出来了。