退役后的我成了食堂阿姨(42)

解决了一些大厨的问题，苏梨站在自己的灶台前，旁边摆放着这次中餐所需要的食材。

童彤除外，其他四人在上午有大量的消耗，而五人下午暂定休息，没有太大的消耗。

根据这一特性，苏梨准备了番茄炖牛腩、黄瓜炒虾仁以及米饭的搭配，还有一碗海鲜豆腐汤，全都是高蛋白低脂肪，快速补充能量的同时还好消化。

番茄和牛腩先用砂煲炖起来，苏梨给虾仁中加入蛋白以及调味料，简单搅拌之后下油锅炸，透明的蛋白瞬间凝固成白色固体。

苏梨一个大漏勺将虾仁全部捞了起来，放在一旁备用。

“黄瓜要切吗？”一个帮厨过来问道。

不用问，又是一个想来偷学的。

苏梨摇了摇头，“我自己来。”

苏梨和苏严兵一样，在厨房里有着极强的控制欲，所有的食材处理方法必须让她满意，不然她都不太想用，这种情况下，只有自己处理才是最好的。

在省队食堂是没有条件，苏梨也就一直忍着，现在出来了，好不容易能够自己做主了，她不会让其他人经手她需要的食材。

帮厨也没走，继续站在旁边看苏梨切黄光，只见苏梨左手按住黄瓜，右手拿着刀不断抬起放下，动作很轻，但大小均匀的黄瓜丁却不是骗人的。

“咚咚咚”

刀与菜板接触的声音在厨房内不断想起，都不用看，着刀工已经让人服了。

黄瓜切好了，苏梨又拿出一根胡萝卜，切成和黄瓜一样大小的丁状，红的、绿的、白的摆成一排放在一旁，可以想象出它们混合之后的艳丽色彩了。

海鲜汤的食材很简单，只有海鲜以及豆腐，不过一些海鲜也需要经过处理。

新鲜鱿鱼要改花刀后切片，怎样煮好的鱿鱼会蜷缩在一起，白嫩嫩的，看着格外可爱。

花蛤、青口贝还在泡水，不需要处理，鲍鱼切片，基围虾去壳，生蚝取出蚝肉。

一通操作忙活下来，番茄炖牛肉也差不多了，苏梨揭开盖子看了一眼，把火又调小了一些。

“为什么还要调小？”旁边站着的一位帮厨问道。

“你傻啊，番茄炖牛肉不能太快出锅，要和其他菜一起。”另一位帮厨说。

苏梨点了点头，“有一方面是这个原因，还有一方面，我觉得调小火之后会更好吃。”

帮厨一号：“？”

帮厨二号：“？”

“觉得？”帮厨们突然觉得苏梨不太靠谱。

苏梨没有再理会他们，在大锅中淋上一圈油，黄瓜和胡萝卜一起放下去爆炒，等黄瓜和胡萝卜都熟了之后倒入虾球。

红的、绿的、白的混合在一起，油亮油亮的，再加上出锅的香味，让旁边站的人直咽口水。

解决了一道黄瓜炒虾仁，苏梨开始准备接下来的海鲜豆腐汤。

煮汤比较简单，所有食材煮熟调味即可，海鲜本就带着鲜味，调味都不需要花心思。

但海鲜汤最考验人的还是对各种食材以及火候的把握，要每一种海鲜在汤里都是最嫩的时候，这非常考验厨师的经验。

只见苏梨隔一会儿就放下一种海鲜，其他人什么都没看出来，她已经开始切豆腐了。

豆腐下锅煮了没几分钟，苏梨直接关火分装。

“这么快？”一名大厨走了过来问道。

苏梨一心二用，手上用大勺分汤，嘴上回答大厨的问题。

“海鲜本来就很容易熟，把握好每一种海鲜熟的时间就好。”苏梨说的非常容易，也把大厨说的一哽。

海鲜容易熟没错，但也容易把握不好，从而让海鲜的肉质变老。

大厨有些好奇地问道：“那你是怎么把握这些时间的？我看你连手表都没看，停顿一会儿之后就往锅里加海鲜。”

海鲜汤分装完，这次有十碗汤，但苏梨不想给领队喝，她想了想，干脆留在厨房里。

给别人都不给领队，她苏梨就是这么记仇。

“感觉，我觉得那个时候能够放那种海鲜了。”苏梨淡淡道：“还有一碗海鲜汤，你们喝吧。”

大厨被苏梨这云淡风轻的模样唬了一跳，“你的感觉这么准？”

苏梨端起炖好的番茄牛肉放在托盘里，还有黄瓜炒虾仁也放上去。

“可能是从小接触的经验吧。”

说完，苏梨稳稳地端着托盘离开了后厨。

大厨看着苏梨的背影，都不知道是应该感叹人家从小学厨还是该感叹她力气大，番茄炖牛肉的砂锅本身就不轻，此时里面还装了一大锅菜。

“天赋真是一个玄学。”

刚感慨完，大厨注意到了旁边那碗海鲜汤，他拿了一个大勺子舀了一勺，准备试试味道，谁知道突然冲出来几个人把他挤到一边，目标也是海鲜汤。

大厨轻哼一声，走到一旁满满品尝，他的勺子够大，汤和海鲜都舀到了。

大厨先轻轻抿了一口汤，鲜香瞬间充斥了口腔，咸味很淡，但鲜味格外突出，‘鲜掉舌头’突然就这么具像化地让他感受到了。

再来一口鱿鱼，咬起来又脆又韧，大厨眼睛一亮，着火候刚好啊。

再来一块生蚝。

很多地方会生吃生蚝，觉得味道鲜甜，但生蚝熟了也是另一种风味，此时的生蚝便在这碗海鲜汤里焕发了第二春，鲜甜的滋味完美保留了下来。

当然大厨也知道是苏梨的火候掌握的好，不然生蚝的鲜甜滋味能留下十分之一就不错了。

其他大厨也品尝到了这碗海鲜汤，在他们看来，这一碗海鲜汤他们也可以做出来，但不可能像苏梨那样轻松自如。