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美食从麻婆豆腐开始(16)

作者: 爱喝陈醋 阅读记录

“牛大爷好。”陈年礼貌的打着招呼。

牛大爷找了个风扇能吹到的地方坐下,然后下意识的看向墙上的菜单。

愣住了。

“就一个麻婆豆腐?”

陈年有点不好意思的挠挠头:“我现在还就会这一道菜,过段时间学会了新的就往上加。”

牛大爷深吸了一口气,看向陈年的神色忽然有些变了,变得有些复杂。

“那就来个麻婆豆腐吧,再来个米饭,正好最近湿气有点重,吃点辣的去去湿气,稍微辣点没事,你看着做,牛大爷不挑这些。”

“好嘞,牛大爷!”陈年又接了一单,这一次是以前红红饭店的老顾客。

自从一年之前,红红饭店关门之后,老顾客们也就渐渐的都流失了。

一年的时间,足够一条街道再开几家新的饭店了,所以大家也就有了新的习惯去的地方。

没听牛大爷说吗?

他也是瞎溜达着习惯性的才来到了店里。

实际上牛大爷的心里并不抱有什么期望,先前他还以为陈年子承父业挺好的,结果一看墙上就一个麻婆豆腐一个白米饭,心中顿时有点可惜小陈的手艺没传下去。

不过他还是打算在这吃一顿,毕竟都是熟人了,别人家里还出了这种事。

能照顾也照顾照顾。

但是就在陈年在后厨做饭的时候,冯红红突然掀开帘子走了进来,看了看外面的牛大爷正在打量着饭店的摆设,于是飞快的小声说道:“稍微多放点盐,牛大爷口味重。”

陈年顿时会意。

之前在陈麻婆饭铺的时候,陈年也接待过许多能吃盐的客人,毕竟当时刚刚解放,干活的人也多。

有人刚搬了一天的货,过来就想吃点咸的。

还有一些老人口味重,不多加一把盐他还要骂你饭做的太淡了,要你回锅再炒一次。

于是陈年又思忖着量,少放了五分之一的豆瓣,多加了大概三分之一的盐。

毕竟豆瓣酱本身就够咸了。

如此调整一下,吃的时候豆腐的味道和咸味都会稍重一些。

毕竟有时候老人吃的也是那个豆腐味。

当麻婆豆腐端上桌,牛大爷用筷子稍微拨了两下,发现看起来倒是很不错。

然后就打算用筷子直接夹一块尝尝味道。

“大爷,这得用勺子,夹不住……”可还没等陈年把“的”这个字说出来,就只见牛大爷居然颤颤巍巍的将一块麻婆豆腐夹了起来!

没错,就是夹,不是挑也不是担。

就是两根筷子中间,夹起了一块豆腐!

晃晃悠悠,仿佛随时都会破碎,可是牛大爷甚至觉得烫还吹了吹,那块豆腐就那样坚挺的被夹着。

“年年啊,你牛大爷跳舞可不是白跳的,我锻炼的这叫肌肉的掌控力。”

陈年不得不感叹你大爷还是你大爷。

果然公园大爷才是这个国家最后的底牌,一个个的都跟武林高手似的,没点好体格子都抢不到广场上的核心地段。

牛大爷得意的一边说着,一边把豆腐放进嘴边。

就好像是吃豆腐脑一样,一吸溜就把豆腐吃了进去。

陈年还是第一次见这种吃法,本想着炒一盘豆腐让牛大爷另眼相看,结果上来就被大爷秀了一把。

这活儿简直太绝了!

第十四章 打补丁

牛大爷吃完豆腐,心满意足的表示有陈年当大厨,红红饭店肯定能重振辉煌。

“好多钱?”

“一共三元。”陈年说道。

“???”

牛大爷此刻脸上的表情就是地铁老人手机:“三块?你别给我打折,该多少就是多少。”

牛大爷心想着自己还打算多照顾照顾这母子俩的生意呢,结果他们反倒先给自己打折了?

真当自己是个老头子手里没什么钱?

干了一辈子的工人,现在好不容易退休了,那退休金每个月也不少呢。

然后牛大爷就打算自己看看多少钱,结果当他看到墙上写着:

麻婆豆腐:1元

米饭:2元

的时候。

“咋个这么便宜?”

这是冯红红出来解释道:“这不是饭店重新开张嘛,为了回馈新老顾客,所以就搞的便宜一些,而且这样也能多吸引一些人过来吃饭,有了客源,以后再出新菜也能赚钱。”

结果牛大爷听完觉得这个方法挺不错的。

但他还是直接从怀里掏出一张二十块钱的钞票放在桌子上:“那你们搞你们的活动,我还是按照以前的价钱给,以前小陈开饭店的时候就是这个价钱。”

可陈年哪能收这个钱?

他都担心多收了钱菜谱不给他算数。

万一到时候牛大爷出去一说,那些曾经的老顾客都知道了以后都这么搞,然后再被一些“热心”的其他顾客知道了,吃完饭偷偷从二维码上多赚点钱。

新菜还要不要解锁啦?

于是,陈年说什么也要退给牛大爷十七块钱:“牛大爷,做生意规矩就是规矩,要是以前的老顾客们都知道你这么给,他们到时候也不好意思少给,每一次都给十块二十块的,可其他人吃饭就是三块钱,万一大家心里感觉不公平,又不好意思说,最后只能慢慢的又不来了。”

牛大爷想了想:“那我谁也不告诉。”

陈年摇摇头,表示这个世界上没有不透风的墙,一边说着,还一边不经意间看了一旁的红红的一眼。

结果牛大爷重新思忖片刻。

“行吧,你找我十七块。”

于是陈年这才得偿所愿。

牛大爷走后,冯红红有些生气的看着自己的儿子:“你说谁是大嘴巴?”

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