全民吃货了解一下(114)

许念下了几片肥牛，红白相间的肥牛卷经热汤一煮，立马颜色一暗，卷着身子在汤汁中翻滚。

筷子一夹，肥牛微弹，几点汤汁落入锅中，而后一块肉整个放入口中，肥瘦相间的牛肉又香又嫩又有嚼劲，不油腻、不干柴，带着肉质特有的韧劲儿。

倘若蘸上点麻酱，麻酱之中混着的香菜、小葱与肥牛一道入口，则是另一番滋味，浓香中裹着肉香，肉香中夹带着清爽的草香味，入口香气四溢，唇齿留香。

是以，肥牛也成了新宠。这个新宠没多会儿，又被新晋新宠再次代替。

原来，打败肥牛的是鸭肠。

许嘉兴看着嫩粉色的鸭肠，不知何物，开口问道：“小九妹妹，这是什么？”

“鸭肠。”

许念边回他，边夹了一根鸭肠，在锅中涮了七八下，鸭肠由嫩粉变成暗色，许念递给许嘉兴，“小兴吃吃看。”

许嘉兴心有犹豫，面色稍有纠结，不忍拒绝许念的好意，怕惹得她伤心难过，硬着头皮将送到碟中的鸭肠吃了下去。

蓦地，他睁大眼睛，发出感慨：“好嫩好脆！真香！”

他真是万万想不到，听着挺可怕的吃食，入口那般脆嫩爽滑，简直颠覆三观认知。有了第一回，未等许念催促，许嘉兴自觉去涮鸭肠。

“鸭肠过水涮个七八下便可吃，这时口感最好，时间过久口感会变老变韧。”

许念见他涮鸭肠，嘱咐了一下涮鸭肠的诀窍。

许诗悦于一旁见着，好奇心起。原本，她是不打算碰的，这会只想着，试试也无妨，不好吃便不吃罢了。

结果，再次真香了。

鸭肠居然那般神奇好吃。

入水即好，入口香嫩脆爽，与肥牛、肥羊比之，口感完全不同。况且，鸭肠随着筷子上上下下，配着铜锅中汤郑。“咕嘟咕嘟”的冒泡声，极富韵律，又颇有节奏感，很有仪式感。

钱妃是不敢吃的，但她看着三个孩子皆吃了，且吃得那般自在，也不由自主地去下鸭肠。玉芝率先觉察到她的心意，准备帮她下肉反被阻止，因为钱妃发现，火锅火锅，一定要自己涮着吃才够味儿！

她自己涮了鸭肠自己浅唱，一尝便被鸭肠的鲜嫩滋味征服。

好吃。

真的好吃，一点也不油腻。

钱妃打开了吃鸭肠的大门，没忍住吃光了小半盘鸭肠。待她觉得腹胃渐满时，再看桌上琳琅满足的菜品，生出了几许后悔之情。

糟了。

其他吃不下了。

许念他们此刻似乎也面临这种苦恼，又不甘于这样轻易认输。

身为一个合格的吃货，美食当前，怎能轻易服输？

那必然是不能的。

许念又吃起偏爱的毛肚和牛百叶。

深色毛肚不耐煮，放入锅中打个滚儿就得捞出，这个时候是最嫩最脆的，口感刚刚好。白色的牛百叶层层迭迭，一煮再一捞出，百叶沾着浓汤，一口下去是最纯粹的原始滋味，香中含嫩，脆里飘香。

许诗悦这会是许念吃什么，她便吃什么。许念吃毛肚百叶，她问也不问，也跟着吃毛肚百叶，一吃一口香脆，是她没吃过的口感。

许嘉兴人小饭量也小，吃了肉后又吃了几口菜，就撑得瘫在椅子上不愿动弹。而许念和许诗悦还在坚持。

许念问她：“三姐，你要不要吃面？”

许诗悦摸摸饱胀的胃，有些犹豫，转念一想，自己不曾吃过火锅里的面，不想错过，便答应了。

于是，春桃再次用一个甩面震惊四座。

钱妃惊得合不拢嘴，许嘉兴惊得直拍好，跃跃欲试，如许嘉庆一般产生自己也能甩面的错觉。许诗悦也没见过这番，托腮赞道：“这个面，看着有趣。”

接着，许诗悦吃到煮熟的烩面，方才知道何止看着有趣，吃到嘴里发现这面软实而筋道，不失面的风骨。

许诗悦不知不觉吃了一整片烩面，钱妃悄悄地跟着也吃光了新下的一片，许嘉兴看着她们吃得满足，也忍不住夹了一筷子烩面吃。

真香！

奈何他吃得太撑，最后被钱妃拦着，只允他吃一根烩面。

曾经，他不吃饭是钱妃的苦恼；现在，他吃太多再次成为钱妃的苦恼。

一顿火锅，无形中拉近几个人的距离。四人酒足饭饱，偏偏春桃又奉上一份点心，是新出炉的松仁栗子糕。

这栗子糕呈六瓣雪花模样，与窗外铺天盖地的白雪两相得益。它们个个小巧玲珑，整整齐齐地码在白瓷碟中，淡黄映衬浅白，其上偶有焦黄松仁点缀，为之增光添色，别是一番诱人模样。

许念将栗子糕推至他们近前：“栗子糕可小小吃上一块，解腻去味。”

钱妃是最先拈起栗子糕吃的。

作为一个合格的成年人，她深谙与人面子的重要性。尽管饱胀难受，吃一口、给面子是必要的。

她抱着试一试的心态尝试，不想栗子糕入口即化，软糯中亦有松仁的焦脆，真的解了食麻酱过多而引起的黏腻感，口中清爽不已，连带着腹胃也没那般饱胀难忍。

“敢问小九，这个栗子糕是如何做的？”

钱妃吃了一块，很是喜欢。

只可惜，眼下没肚子大快朵颐。

许念回她：“这道松仁栗子糕，是栗子煮熟去壳留肉、捣烂成泥，而松仁用火炒熟泛香，之后两个混在一起，加些许蜂蜜拌匀后，放在模具中压制而成。我用的这款模具是请人做的，钱妃娘娘您若是喜欢，我将花样子画与您，您可请人打制便成。”

钱妃梗了一下，方才说道：“那就先谢谢小九了。”