开局一架手推车（美食）(130)

蒋同知向来是个夫人说往西他绝不敢往东的，听着蒋夫人讲，他也就乐呵呵地应和，蒋夫人说今日朝食与午食都要在苏梁食肆用，他就道还可以再打包些带回府城。

“你们是？”

走近了一看，苏梁食肆大门紧闭，外头一个贵公子带着几个凶神恶煞的大汉。

梁毅对着苏禾安、梁玉英这种小商户敢耀武扬威，但真的看到富贵人家却是先软了腿，就像苏禾安说的，他本就理亏。

而且他方才看见这人身上挂的玉佩，他似乎听父亲提起过。

这应该是府城来的官。

“路过……路过！”只见他招了招手，示意那几个大汉跟他离开。

苏禾安是如何能骗到府城来的贵客的？她前几日去府城究竟是做了什么？梁毅越想越怕，不由加快了脚步。

“当真？”蒋同知打量着梁毅，觉得这人有些面熟，但一时想不起是在哪里见过，只得作罢。

见梁毅走了，蒋夫人还挂念着苏禾安做的吃食，将同知也不再多想，敲门道：“苏老板可营业了？”

“何人？”

“苏老板，是我，蒋夫人。”

听得这几个字，苏禾安松了一口气，众人见她的表情，便知道这就是苏禾安说的那比梁县令还高一阶的官。

“这便是那同知。”

“是，”对着梁玉英点点头，苏禾安开了门，先是和蒋夫人打了招呼，又望了一眼四周。

梁毅已经走了？

也不知他是什么时候走的，有没有撞上蒋夫人他们。

“苏老板在看什么？可是在看方才那几个怪人？”

“怪人？”

“一个披着狐裘的公子和几个大汉。”

“蒋夫人见到他们了？”苏禾安想了想，有些委屈地说道，“夫人今日来的不巧，就是因为他们，今日咱们食肆无法营业，怕是不能招待夫人了。”

“此话何意？”蒋夫人蹙眉问道。

苏禾安婉声道：“那人是中江县县令的儿子，名唤梁毅，昨日他来我家食肆，说是我们在食肆外搭棚卖饮子犯了律令，要歇业，一直到年后县令不忙了……”

“什么律令？”蒋同知一听便知，这中江县的县令是越来越无法无天了，难怪知府说开春便要动这边了。又想，原来这人便是那梁县令的儿子，难怪他觉得有些面熟。

“我也不太清楚。”苏禾安道，“今日一大早，梁公子又来了，说是他看着我家孤女寡母很不容易，便求了他父亲，我们只要今日交上两百两银子给他，便能照常营业了。只是我们食肆生意也才做了不久，实在是凑不出这样多的银钱……”

“荒唐！”蒋同知怒喝道，“苏老板且细细与我说说这人。”

“不若我先去给夫人与同知做些吃食？一会儿慢慢说给同知听？听同知这意思，我们食肆应当是还能继续营业的吧？”

蒋夫人看着苏禾安这么一个小姑娘被人欺负，心中很是难受，道：“自然是可以，不过他们这样一闹，你们今日可还准备了食材？”

“食肆中总归是有些基础的食材的，只是今日做不了太复杂的。我们这朝食一般是卖包子和面，早上耽误了许久，包子是来不及了，夫人可愿意吃面？”

“我们俩是北边来的，就喜欢吃面！”

“可食得辣？”

“自然是食得的，我很是好奇苏老板的辣子呢，那日的麻辣长生果酥的味道就极好。”

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苏禾安自然知道蒋同知与蒋夫人是北方来的，昨日她便已经想好了，等今日他们来了她要做什么。

豆角芋头五花肉焖面，

梁玉英在大堂里招呼蒋同知与蒋夫人，陈婶听着说今日就可以正常营业便洗了帕子准备再将桌椅都擦拭一番，至于顾飞藿，则是跟着苏禾安进了庖厨。

“梁老板走不开，我来帮东家打下手。”

“你帮我把干辣椒剪成段，再把蒜切成薄片，葱也切段。”

“好。”

交代了顾飞藿处理配料，苏禾安则是取了昨日买的那块五花肉，改刀切成稍厚的片，焖面里的肉片可不能为了显摆刀工就切成薄可透光的薄片，那样吃起来便会没滋没味的。

甚至会在焖煮的过程中直接煮化掉。

豆角切段、芋头切滚刀块。

等她这边都准备得差不多了，顾飞藿那边便也好了。

“烧火。”

热锅凉油，加几颗花椒，把五花肉放进去生炒，将五花肉里的油脂都煸炒出来后舀出来一部分，这样做出来的焖面没有那么腻味。

等锅中滋滋冒油的五花肉变成焦褐色后，便把肉扒拉到一边，往里面加一小勺豆瓣酱以及顾飞藿方才剪好的辣椒段，用猪油炒出酱香味之后再往里面加入酱油和自制的味精整个翻炒均匀，末了还要补上一小勺糖提鲜。

这时候，五花肉已经染上了豆瓣酱和酱油的酱红色，很是诱人。

“豆角和芋头都递给我。”

锅中的几样东西都翻炒均匀后加入能没过所有食材的滚水。

顾飞藿在边上看着，有些不解：“东家这到底是要做什么？一会儿是把面直接放进去煮？”

“焖面，自然是焖熟了。”

苏禾安示意顾飞藿将火扑小了些，就这样咕嘟了将近一刻钟后又舀出一碗褐色的汤汁。

取来昨夜做寿面剩下的面条，盘好放在所有食材的上面，用筷子将面扒拉散开些，再将那碗盛出的汤汁重新倒回锅中。

“好了，盖好盖子，焖半刻钟就可以吃了。”

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还没焖好，大堂里已经满是焖面的浓郁的香味了。