开局一架手推车（美食）(37)

锅里的酱汁已经开了，正咕嘟咕嘟冒着泡，苏禾安又往里面加了些红曲米调色。

等到味道都差不多出来了，这才加入水淀粉，用大火收汁。

苏禾安看着锅里黏稠的酱汁，用筷子挑了一点尝了尝味道，又往里面补了些盐。

周围人踮着脚：“这酸味闻着倒是开胃，与那酸菜鱼也许算是异曲同工了？”

“也不知道做好之后我们能不能尝到一口。”

这厨艺大会上的菜品会先让冯院长和几位评审尝，若是还有多得才会拿来分给旁人。

“鱼凉了可不好吃，看看便是了。”

“说得也是……诶诶诶！你快看，她鱼炸好装盘了，好漂亮，这鱼头居然是立起来的。”

只见苏禾安关了火，从油锅中盛出炸好的鱼头和鱼肉摆盘。

炸过的鱼肉金黄酥脆，远远看着便知道入口之后会是如何香酥的口感。

鱼头鱼尾在白色的瓷盘中高高翘起，中间则是鱼肉。

炸过后的鱼肉更像松子了，层次分明、错落有致，却又不会断开。

接着，她便把酱红色的酱汁淋了下去。

最后，再点缀了一些汆煮好的玉米粒和胡萝卜粒点缀——这胡萝卜还是那西市的吴老板给他们的。

漂亮！

这厨艺大会的规定是一个厨子在两个时辰里做好两道菜，但因为许多菜要趁热吃才好吃，因此冯院长特意允许厨子们做好一个菜便端一个菜过去。

鱼自然是得趁热吃的，不然就算苏禾安处理得再好也会容易有腥臭味。

这厨艺大会，拿到最上等请帖的人会在最中间、最靠近冯院长的地方，像苏禾安这种拿最下等请帖的，则会被安排在最外围。

因为，她得端着这盘松鼠鳜鱼走过大半个厨艺大会的场地。

苏禾安端着那一盘鱼头鱼尾高高翘起、鱼身花刀繁复却又工整的松鼠鳜鱼往冯院长那边走的时候，吸引了不少人的目光。

不少百姓本是来看醉仙楼、祥云居、珍馐阁这些他们平日吃不起的酒肆的主厨是如何烹饪美食的，却没想到，自己最后会被一个没比灶台高多少的小姑娘吸引了视线。

在旁人看来，这小姑娘满脸是斑，瘦瘦小小的，褐色的袄子上有不少补丁，甚至袖口处已经开了袖，和那些名厨有些格格不入。

但她手里的那盘鱼却不比这些名厨的差。

“她手里那是鱼？”

“可鱼肉怎么会是这个样子的。”

“这你就不知道了，方才我就在这小女孩那边，这都是她一刀一刀切出来的！”

“切出来的！”

“是啊，要我说这小姑娘会不会是故意穿得这般落魄的，其实是什么御厨世家的后人？”

“……”

“我怎么闻着是梅子的味道？”

“鱼还能做成酸甜口的？”

“你说，她是不是这样斜着片了再直刀切的，看着都快切到鱼皮了，居然没有断开。”

“而且切得很整齐，我记得你爷爷就在那边坐着，估摸着今日回去就要让你切萝卜了。”

郑老爷子的孙子在调味上颇有些天赋，但始终不愿意沉下心去练刀工，郑老爷子一有空了便会盯着他去切萝卜。

“可饶了我吧，人各有所长，她这酸甜口的味道肯定不如我做的火爆酸菜鱼。”

他身边突然冒出一个人：“这可不好说，我刚去打听了一圈，这姑娘家里似乎是卖包子的。”

“包子？”

“靠着味道，她家包子如今在东市卖得比那几家老字号还好。”

“你听谁说的？就这么一会儿你就弄清楚这么个名不见经传、不知道哪冒出来的小丫头了？”

“旁边那几个老饕咯。”

周围的熙熙攘攘丝毫不能影响苏禾安。

她端着松鼠鳜鱼，目光直直看着不远处的冯院长和几位做评审的名厨。

她丝毫不在意周围因她而起的喧闹的交谈声，目不斜视，径直稳稳走着。

那醉仙楼的厨子却没有这样的好心态。

醉仙楼是容家的酒肆，他家祖上是做御厨的，却因为在宫里卷入了阴私事情被贬西南，几代人靠着手艺，总算是让容家重新立了起来。这位容盼更是容家寄予厚望的少年天才。

他今年不过舞象之年，却靠着几道拿手菜在中江县声名鹊起。

与凭借调味出彩的郑家小少爷不同，容盼最强的，恰好就是刀工。

他今日也切了许多丝，在这小女孩出现之前，周围的人都在说，不愧是容家最有天资的后辈，不愧是御厨容家的后人，不愧……

可如今呢？

这些人都去看那个端着一盘造型奇特的炸鱼肉的少女了！

根本无人在意他手下切出的又细又整齐的芋头丝。

他反复深呼吸，强迫自己冷静下来。

那个少女无非是赢在做的这个菜无人见过，她自己也是初出茅庐有新鲜感罢了，那样的鱼肉，他也是能切出来的。

不就是花刀吗。

想着想着，容盼居然对着手里的芋头改起了奇奇怪怪的花刀，他反应过来的时候，手里的芋头已经不成样子了。

该死！

他将芋头扔到菜板上，似乎是不解气，又用砍刀狠狠剁了几下。

苏禾安可不知道这边有人因为她的出现心绪大乱。

她稳稳当当走到冯院长面前的时候，冯院长刚尝完了一道油腻得不行的红烧肉，这突然间看到苏禾安手里造型吸睛、酸甜诱人的鳜鱼，面容清癯、一脸严肃的冯院长眼睛亮了亮。

到底是在人前，冯院长面上不显，微微招手示意苏禾安把松鼠鳜鱼端上去。