开局一架手推车（美食）(42)

是真的只有小小一瓶，那瓶子还不及梁玉英的手掌高。

苏禾安心里暗暗骂了一句系统抠门，哪想到那系统居然还跳出来反驳。

【宿主，按理说咱们的食材都是随机抽取的，我这还是稍微动了点手脚你才能想要什么就要什么，自然分量上就要打折扣了。如果觉得不够，宿主要不试试大转盘？】

想了想自己的手气，苏禾安收了心思。

这一小瓶今日也够用了，至于之后，她自己做的豆瓣酱能吃了，她又何必受系统掣肘。

苏禾安正在炒香辣酱。

豆瓣酱是没有办法，只能让系统赚了积分去。

因为程婉如的状态已经好了不少，系统便跟她结算了三分之一的临时任务奖励，如今的苏禾安也算是个辣椒大户了。

她取了一小把辣椒，和剥皮的蒜瓣、洗净的二黄姜分别放到小石臼里捣得细碎。

又另外取了一小把辣椒，用菜刀剁碎，这一部分辣椒特意保留了一些颗粒感。

这样的香辣酱吃起来口感更佳。

锅里下入菜籽油和一小块猪油，等油温上来，热气升腾、开始冒烟了，便下入姜蒜末和花椒粒，把油炸香。

姜蒜和花椒的香味被油彻底激发出来之后，苏禾安便往里面倒入了分两种方法剁碎的辣椒，大火翻炒着。

盐、白糖，以及一点点刚到手的豆瓣酱调味。

接着便可以转成小火慢慢熬煮了。

“禾安，你在做什么调料吗，好香！磨好的米粉跟你装起来了，这米粉若是不蒸鱼呀肉呀这些荤的，蒸些芋头之类的我估摸着味道也不错。”闻着厨房里飘出的香辣味，梁玉英提着一个大袋子进了厨房。

苏禾安颔首：“本来也是打算用芋头打底的，只是家中没有芋头才改用红薯的。等这两日风头过了，咱们在家中用芋头做。”

梁玉英在美食上的天赋比苏禾安预想中还高了不少，除了掌控火候，她对于如何搭配食材也有极强的举一反三能力。

梁玉英点点头示意自己清楚了，帮着苏禾安清点食材：“我和程夫人说好了，一会儿就把苗安送去程家酒肆，咱俩去会场。我听说，那些大厨今日都会带两三个帮厨，咱们……”

“怎么，阿娘是想把苗安也带上？”苏禾安笑道。

“你知道的，我怕你吃亏。”

苏禾安拍拍梁玉英的手背：“哪会呢，我阿娘可比那些帮厨强多了。好啦好啦，阿娘别东想西想了，咱们收拾好准备出门了。”

梁玉英如今对苏禾安的信任越发深了，不再多言，另起话头：“这次真得多谢吴家夫妇还有那箜饭铺子的老板，我想着，过两日有空了咱们还是上门去谢上一谢。他们说是报你的恩情，我们不如接着这个机会，大家当朋友多走动走动。”

苏禾安轻轻点头：“我也是这么想的。”

虽然当时帮那吴小娘子也是存了结交些人脉的想法，但这次吴家人愿意雪中送炭，是出乎她意料的。

巳时三刻，天光大亮。

苏禾安和梁玉英提着大包小包赶到美食交流大会会场附近的时候，许多大厨都已经在自己的灶台前磨刀、检查食材了。

容盼也不例外。

一想到苏禾安昨日在东市碰壁，他就兴奋得不行，甚至无心再去琢磨自己今日要不要再改进什么。

往常都要睡到辰时以后的他今日卯时不到便醒了。

这第二轮的比试是午时开始，看着一个又一个的大厨带着提着山珍海味的帮厨走到自己的灶台旁，苏禾安却迟迟未曾出现的时候，容盼前所未有的畅快。

就像舞勺之年 ，他赢了自己的哥哥，拿下了容家酒楼的那一刻。

他有一下没一下地磨着刀，时不时停下来看着入口的方向，见着苏禾安还没出现，便满意地继续低头磨刀。

……等等。

苏禾安来了！？

–

鲢鱼横刀去骨。

鱼骨切成大块。

鱼肉则是切块后改十字花刀。

“她又在做鱼？难道还要做同样的菜？”

“我就说吧，这野路子出来的，估计也就会那么两个菜，侥幸进了第二轮也肯定比不过那些有家学渊源的。”

“可那日她下刀可比今日复杂多了……”

“说明她那日费了太多心力呗。”

改刀好的鱼排都放到一个大碗里。

依次加入蒜末、姜末、葱段、今早刚刚做好的香辣酱、豆瓣酱、一点点白酒，抓匀之后放在一边腌制上。

“这是麻辣味的，那日苏小娘子做的分明是酸甜味的，我记得还放了梅干。”

“是呢，冯院长还特意念了句诗来夸，叫什么……”

“一株绿色未成荫，千点微酸已沁心。雨露功深人不识，摘来先与了清吟。”①

“我是记不住这些酸诗，只知道昨日那卖梅干的铺子生意好了好多呢。”

粉蒸鱼腌制的时间不需要太长，苏禾安擦了擦手，便示意梁玉英拿出了那一袋炒过的米粉。

做粉蒸鱼的时候，米粉要分多次加入，否则蒸出来米是米、鱼是鱼，口感和味道都会大打折扣。

一点粉，一点水。

如此反复了许多次，才让鱼肉上均匀地挂满了米粉。

苏禾安拿起一片鱼肉对着光看了看，满意地点了点头，可以上锅蒸了。

“她这是在加什么？”

“调味料吧。”

“加了这么多次，不会齁得慌吗？”

这次美食交流大会，因为是能在白云书院院长面前露脸，各家酒肆的掌勺人都上赶着来，但又因为是将烹饪过程摆在所有人眼前，自然也都会顾虑被人学去了。