开局一架手推车（美食）(81)

只是父亲做的泥鳅实在是有些难吃，在她眼里，还不如吃菜呢。

但阿姐不一样。

阿姐做的泥鳅定然不会难吃，从师兄手里接过这一大袋泥鳅的时候苏苗安就已经在畅想了。

也不知道阿姐会怎么做？

“你觉得阿姐会做这个泥鳅？”苏禾安玩笑道。

苏苗安歪着头，似乎在思考：“我觉得阿姐什么都会，毕竟阿姐的厨艺可是老神仙教的，比四大酒楼的长厨手艺都要好呢！”

“人家给你泥鳅，你可有谢过人家？”

带早饭的事情还是梁玉英张罗了，想着苏苗安是唯一一个跟着班主练花枪的女孩，又是半路加进去的，想着便每日让苏苗安带上几个包子，也算是与那些师兄们能打好关系。

让苏苗安带的时候完全没想过有人回礼的问题。

苏苗安点点头，奶声奶气地回答道：“谢过啦！”

“冬日里的泥鳅不好抓，你这师兄有心了。正巧我还在想今日午时咱们四个吃什么，你这泥鳅都拿来了，咱们就吃个芋头烧泥鳅好了。”

那些还没吃完卤肉饭的食客听到苏禾安与苏苗安的对话，起哄道：“苏小娘子开小灶咯！”

“苏小娘子什么时候给食肆也上芋头烧泥鳅？”

“苏小娘子居然还会料理泥鳅？我觉得这东西有股土腥味，骨头也不少。”

“你想想苏小娘子最初扬名靠的是什么？”

“不是包子吗？怎么了？”

“在美食交流大会上扬名啊，第一道菜就是做的鱼，泥鳅和鱼的料理方法想来其实是相同的，”一位颇会吃的老饕跟自己身边人解释道，“只可惜那泥鳅看着不多，苏小娘子估摸着不会拿出来卖了。咱们吃快些，在苏小娘子做好之前便回家，不然一会儿怕是要被馋死！”

-

杀泥鳅是个技术活，苏禾安自然是选择自己上。

顾飞则是一言不发的在厨房另一边处理着芋头。

“顾兄，咱们午食吃泥鳅也是好的。只是不知你可否愿意吃泥鳅？算价格，这东西肯定比不上卤肉。”方才在路上，苏禾安想了许久到底要如何称呼顾飞藿。

想着顾飞藿比自己大，便斟酌着叫了。

顾飞藿一愣：“苏小娘子如此称呼，某当不起。”

“有什么当不起的？每次得叫你全名我还觉得麻烦呢。”

“苏小娘子自己都食得的东西，某自然食得。”顾飞藿将话题转回苏禾安方才的疑问。

其实他之前也试过去讨泥鳅或者黄鳝，毕竟这些东西没什么成本，但他在这种事情上似乎没什么天赋，折腾半天可能就摸到个三五只，且做出来也不大好吃，一来二去的便只能算了。

但他很期待苏小娘子做的泥鳅。

他半侧过身去，一边处理芋头，一边偷瞄正在处理泥鳅的苏小娘子。

他掏过泥鳅，也杀过泥鳅，自然知道这东西滑溜溜的，极难握住。

却见苏禾安看准了一条泥鳅，快狠准地对着那泥鳅的头颈部就是一刀，霎时间，那条泥鳅便不再扭动了，有鲜红的血液溅了出来。

苏禾安不惊不惧，有条不紊地杀着下一只泥鳅。

顾飞藿看着苏禾安又快又狠的动作，一时间甚至忘了自己手里的事情，两手学着苏禾安的样子无意识地在空中舞动着。

若是他有苏小娘子这般手艺，也不至于以前杀五只泥鳅都要弄得那泥鳅到处蹦跶、搞得满灶台都是泥鳅血了。

而且他注意到，苏小娘子的眼神好是坚定。

像白云书院里书念得最好的那些读书人。

不知为何，顾飞藿心中忽然有了几分紧迫感。

这边顾飞藿还在神游天外，那边苏禾安已经快刀斩乱麻搞定了一大袋泥鳅，转过身来就看到顾飞藿那呆呆愣愣的样子：“顾兄？”

顾飞藿这才回过神来：“方才看苏小娘子杀泥鳅走神了，苏小娘子好厉害的……刀法？”

菜刀，怎么不算是刀法呢。

苏禾安扑哧一笑：“说什么呢。”

又问道：“芋头切好了吗？”

“快了。”

“切好之后上锅去蒸一会儿，不用完全蒸透，断生就行。”

“好的，苏小娘子。”

苏禾安点点头，不再管他，转过身去，先将泥鳅都仔仔细细地清洗了几遍，便去准备配料了。

她从坛子里取了泡酸菜、泡辣椒以及一点点泡萝卜，穿过来的日子久了，她准备的各种佐料也越发丰富。

就等着开春再做些芽菜了。

将刚从泡菜坛子里取出来的、散发着诱人的酸辣味的酸菜全都改刀，酸菜和辣椒剁碎，萝卜切成能透光的薄片。

接着，便热了锅。

此时，梁玉英也进来了，苏禾安示意她在一边看着。

依旧是锅热后先化了些猪油，往里面加入姜片、蒜片以及辣椒段爆香，接着便把清洗后擦干净的泥鳅放下去煎。

这中江县没有厨房纸，擦过的泥鳅上也还是沾了水汽，一接触到热油，便有油星子溅了起来。

苏禾安直接寻了个盖子盖在上面，她握着锅柄，颇有节奏地颠着锅，使得锅里的泥鳅能够受热更加均匀。

不多时，她便开了盖，里面的泥鳅已经变得焦黄，形态上也卷曲了起来。

这第一步便已经好了。

接着，她将锅里的泥鳅都盛了出来，锅里只留底油，重新烧热后加入酸菜、酸辣椒以及酸萝卜以及花椒，等到这些调料的香味都被激发出来之后，又加了一勺自制的豆瓣酱以及一小勺香辣酱。

用中火，把所有的料头和酱都炒出香味，便往里冲入清水。