开局一架手推车（美食）(93)

棚子和卖饮子的人手都已经定了，接着便是要准备牛乳茶本身了。

既然是要拿出来单独卖，那自然不能是像先前盒饭里送的那样简简单单的牛乳茶。

苏禾安打算先做些小料以及奶盖。

首先要做的，自然就是在现代曾风靡饮品市场许久的珍珠了。

大殷只有红薯，并没有种植木薯，因此做珍珠用到的木薯淀粉是苏禾安去找系统换的，这东西倒是便宜，十个积分系统居然给了她一麻袋，她用手试了试，估计有个小二十斤。

【你怎么突然大方了？】

【我明明一直都很大方的！】

苏禾安懒得理突然大方的系统，事出反常必有妖，最近得小心些才是。

能不用系统还是不要用了。

梁玉英进来的时候苏禾安正在熬煮红糖水。

“这又是要做什么？”空气里一大股香甜的气息。

苏禾安搅拌着锅里渐渐开始化开的红糖，答道：“做加在牛乳茶里的小料，现在在做的是珍珠。”

“珍珠？我小时候听说书人讲过，是海里的东西呢。”梁玉英伸着头，望向锅里。

苏禾安莞尔道：“那自然不是那个珍珠，是用这个薯粉做的，做出来是糯糯弹弹的，很有嚼劲，会让喝牛乳茶的过程多很多乐趣。叫它珍珠也只是因为外形上有几分相似罢了。 ”

锅里的红糖已经完全化开了，等到红糖水开始冒小泡，苏禾安便让梁玉英将火扑灭了。

接着，便把准备好的木薯粉取了一小半先倒入锅中，反复搅拌，直到木薯粉与红糖水抱成团，又将面团转移到了案板上。

只见她少量多次地往面团上洒新的木薯粉，慢慢地将干干的木薯粉都揉到了有些湿润的面团之中。

如此许多次，揉了约莫有一刻钟，手上的面团变得柔软切不会粘手了，这才停了下来。

“怎么不方才全都倒进去？”

苏禾安笑道：“那样会结块的，煮出来的珍珠就不好看也不好吃了。”

苏禾安取了个空碗，往里面撒了些干木薯粉，这才示意梁玉英来和她一起搓珍珠。

正巧此时苏苗安也练完了花枪，正在食肆里无所事事地游荡，苏禾安便又取了个空碗，让苏苗安洗了手过来帮忙。

搓小丸子，四舍五入也算是玩橡皮泥吧？

她估摸着苏苗安应该会喜欢。

只见她先将那一大块棕色的面团分成许多个小块，又将分好的小块都搓成细长的条：“我会把这些长条都切成一个又一个的小剂子，你们把它们搓圆便是。”

“这个我可以！我肯定比阿娘搓得圆！”不出苏禾安所料，苏苗安果然已经开始动起了手。

她三两下便切好了面剂子，见苏苗安和梁玉英还在认真搓着珍珠，想着先烧一锅水煮一半的珍珠试试。

毕竟她也许久没自己做过珍珠了，也不知会不会失败。

水开之后苏苗安面前已经搓好一大碗珍珠了，苏禾安将那碗珍珠端起来，倒入沸水之中：“要煮上一刻多钟，得把里面的硬芯都煮透了。”

苏苗安一边继续搓丸子，一边忍不住好奇地打量着锅里。

珍珠是什么样子的呢？

和母亲一样，她只是听说书人说起过，却未曾有机会亲眼见过。

“阿姐，要是什么时候能有机会看看珍珠是什么样子就好了。”

苏禾安看着眼前乖巧的小姑娘，本想摸一摸她的发顶，又想起自己的手才沾了那么多木薯粉，那手便悬在半空之中。

“怎么了阿姐？”

苏禾安不好意思地收回手，笑道：“没什么，等哪日有空了咱们去西市那几个宝物行逛逛，说不定真的有珍珠呢？”

第056章 蒜泥白肉

过了一刻多钟, 苏禾安看着锅中的木薯团子从暮气沉沉的棕色渐渐变得晶莹剔透。

那些个漂浮在水面上的小丸子在红糖水的滋润下染了一层透亮的酱红、好似一串莹亮瑰丽的玛瑙。

苏禾安用筷子夹了一颗送入嘴中，刚入口时劲道弹牙，细细咀嚼一番又能品味到它内里的软糯。

熬煮的时间也足够了, 时间和温度让丸子内里的硬芯已经完全消失。

至于味道上，许是因为红糖加得不算多, 虽然熬煮了好些时间，这珍珠却依旧甜得恰到好处、不齁不腻。

苏苗安在边上眼巴巴地望着，有些跃跃欲试：“阿姐，这便是珍珠吗？”

梁玉英也颇为好奇地对着苏禾安说道：“我记得曾经在茶楼里听人说, 翻过咱们蜀地外头的崇山峻岭，一直往外走, 可以见到海，而海里生活着鲛人，他们流泪便会变成珍珠。”

原来大殷也有鲛人泪的故事吗，苏禾安想着，那她卖珍珠奶茶的时候倒是可以编一些故事。

除了自家的菜品本身质量够硬, 以后想继续把生意做大, 营销肯定是少不了的。

苏禾安将火熄了，把锅中煮好的珍珠都捞到一个小碗里, 递到苏苗安的面前：“先尝尝，我再煮些牛乳茶。今日做个焦糖奶茶好了。”

苏苗安本想直接用手抓, 又想起这些日子阿姐总说什么要注意卫生, 便学着阿姐先前的样子, 取了一双筷子，小心翼翼地夹起了一颗珍珠。

恰好此时有阳光透过糊在窗棂上的韧皮纸, 落在苏苗安夹起的那颗珍珠上。

她忽然有些舍不得吃了。

这可比那些贵人衣衫上的宝石还要好看。

“苗安怎么不吃？”

“阿姐，这也太漂亮了, 我舍不得……”小姑娘委屈地冲着阿姐撒娇。

苏禾安哑然失笑道：“这还要那么大一碗呢，以后咱们家开始卖饮子了，每日都得煮上一大锅珍珠的。”