同样从酒楼后门进去，韩青山他们带着江寂把酒楼整个逛了一遍。
这酒楼的位置挺好，也是宽敞的两层酒楼，布置得很典雅，江寂一一看过厨房、仓库，大厅和包厢，看完装修看布置，又看菜单设置和定价，满意点头。
韩青山大致是参照昌平的酒楼来布置的，不过装修得更加华丽一些，符合京城这边的风格。
“不错，挺好的。”
得到国公爷的夸赞，几人都很高兴。
韩青山问道：“少爷，开业那天，您来吗？”
“来呀。”江寂点头。
“那太好了。”韩青山高兴起来，“我会安排好的。”
江寂摇头：“不用特意安排，我光明正大以食客身份来。”
韩青山担忧道：“之前乔迁宴的时候，好多大人吃过我们做的菜，到时候一吃就知道是您教出来的……”
“没事，京城里的店铺，寸土寸金的，谁家后面没个撑腰的，不然也做不下去。那些大人们就算知道，也不会多事的。”江寂交代道，“就是，京城达官显贵很多，你们平常开门做生意要多注意一点，让小二眼睛放亮一点。当然，真有人刻意闹事的，也别被人欺负了。护院都找好了吗？”
掌柜点头：“回国公爷，找好了的，小二和护院都已经训练过。”
“嗯，掌柜您经验丰富，韩叔和余洋你们也是有经验了的，我很放心。”
江寂看完酒楼就回了王府。
晚上吃饭的时候，江寂跟陆怀舟说了下酒楼开业的事情。
“需要我去吗？”陆怀舟问道。
江寂摇头，给他夹了一筷子爆炒羊肉，“不用，那天不是休沐日，你忙你的，我去就行，京城这么多人，生意肯定好的，不用担心。”
陆怀舟勾了勾唇：“我不担心生意不好。”
江寂嘿嘿笑了一下，又问道：“那我方便请咱娘和爷爷，还有二舅母和姑母他们过去尝尝菜吗？”
“可以。”陆怀舟点头。
两天后，鼎盛食府开业了。
江寂很早就过去了，坐在二楼的一个包厢里看开业。
他还把陆夫人和陆老爷子，韩夫人和韩家两个表妹，秦国公夫人和秦家表妹也请了过来。除了那些要上朝、上学的，韩将军和秦国公家的人都来了。
楼下在舞狮子，他们倚在二楼观看。
韩夫人嗑着瓜子，问道：“小寂，你怎么忽然请我们来这个新酒楼？”
江寂给韩夫人倒了茶，都是自家人不用隐瞒，他直接说道：“二舅母，这是自家的店，就想让你们来尝尝味道，也捧捧场。”
江寂和陆怀舟都定亲了，在私底下，江寂都直接跟着陆怀舟叫人了，几位长辈也都没说什么。
众人闻言都有些惊讶，韩夫人看了下陆夫人，又看着江寂，问道：“你开的？”
江寂点头：“对，用别人名号开的。”
众人都懂了。
韩家大表妹开心道：“那今天不是能好好吃上一顿了？”
“我上次在乔迁宴上吃的菜，我可是还念念不忘的。”秦家表妹也笑道，“特别是那个小点心，又好看又好吃。”
秦国公夫人点了点两个小丫头：“你俩啊，整天想着吃。”
秦家表妹哼一声，说道：“娘，您那天不也说菜好吃吗？不还说让我们厨子去学一学吗？”
秦国公夫人被女儿戳破了，横了她一眼：“还不是你闹着要学的。”
江寂顿时道：“姑母，二舅母，你们可以让家里厨子到王府学一学，他们会很多菜了的。”
韩夫人眼睛一亮：“可以吗？”
之前陆府的厨子反正是去学过一阵的，她们都知道，过年走亲戚的时候都吃到了不同的菜式了。
“当然。”江寂点头。
陆夫人看着他们，笑道：“这下你们可都开心了吧，我就说小寂会同意的。”
韩夫人笑道：“开心开心。”
韩家表妹她们最近也在关注女子学堂的事，正好借这个机会，韩家大表妹问道：“国公爷……”
“表妹，”江寂打断她的话，“你跟怀川一样叫我江寂哥吧。”
韩家大表妹今年十二岁，小姑娘闻言笑着点头：“江寂哥。”
“嗯。”
韩家大表妹继续问道：“江寂哥，你怎么忽然上奏折说建女子学堂呀？”
众人都看着江寂，也都很好奇，连陆老爷子也看了过来。
江寂说道：“教育不应该分男女。”
陆老爷子闻言，放下茶杯说道：“小寂这话说得好。”
在场的女子都颇有感触，对江寂的印象更好了。
他们就这事讨论了一会儿，韩青山和掌柜亲自带着人上菜了。
江寂顺便给陆夫人他们介绍了一下韩青山和掌柜，也是让韩青山和掌柜认认人。
两人下去后，他们开吃了。
“就是这个味！”韩家表妹吃着辣子鸡，说道，“我想了好久了！”
陆夫人也是喜欢吃辣的，指着她面前的一道菜问道：“小寂这是什么？这道菜没在乔迁宴时看过？”
“这是水煮肉，下面是豆芽，乔迁宴来不及弄豆芽，所以没做。”江寂答道。
韩家表妹已经尝过了：“好吃。”
陆老爷子夹了块烤鸭，沾了下面前的酱，吃了一口，双眼就亮了：“这烤鸭好，外酥里嫩，一点不柴，我老头子都能吃得动。”