小娘子经营有道(143)
“没有,你回来前一天让人来告了假,说是身体抱恙,要休息5天。这不,为了接手他的工作,晚玉都忙疯了。”
莫林知想想昨天萧衍也不见人影,心里就大概有数了。她把这事儿放下,转而开始说起南下的事:“开年南下,你去吗?”
“当然去,少了我这根锋利的笔杆子,你确定你能搞定江南那些人?”李程江自负挑眉。
莫林知顿时笑开了:“所以啊,我这不是这么郑重地来征求你的答案。只要你答应,其他都好说。”
“我姑且信了。”李程江耸肩,嘴上说着怀疑,眼里却带上了点点笑意。
“行,最重要的敲定了,我就不耽搁你们时间了。”莫林知收拾收拾,冲他摆了摆手,带着东西离开,然后来到了火锅店。
可能是现在天凉了,哪怕是白天,火锅店的上座率也比之前好很多。
吴大掌柜之前接到回信后就有预感,今天见到莫林知,毫不意外地迎上来,一句废话也没有,直接带着人来到了地窖储存干冰的地方。
一进去就是能冻死人的凉意,莫林知搓了搓手,跟着吴大掌柜绕过一排排生鲜货架,走到了最里边,也是最冷的地方。
吴大掌柜从一层层的货架上拿下一个簸箕,上面是方方正正一块块凝固的火锅底料,有些色泽鲜艳,有些则已经有了异味。
吴大掌柜苦着脸诉说这段时日遇到的难处:“莫管事,不是我不尽心。从您第一封信捎过来,我和大厨每天闭店后就在研究您说的这个。一开始,是炒制好的料难以凝固,后来,想办法调整比例,好不容易才在不影响味道的情况下做出了能凝固,方便运输的底料。可——它真的太容易坏了。”
吴大掌柜指着已经有异味的那些说:“若是放在常温下,1天就开始有异味,放在这地窖里也只能撑个5天左右。您提到的什么密封法我们都试过,确实解决不了这个问题。”
莫林知听他说完,眼里闪过一丝懊恼——她忘了这个年代是没有防腐剂之类的东西的,所以没考虑到这茬。
“不怪你,是我没想清楚。”莫林知宽慰了一句,看着眼前的底料块,突然问道,“确定这个加水煮出来的味道和店里是一样的吗?”
“不能说一模一样,但可以保证十之七八。”
“那你觉得,我在门口支一个小摊子,专门卖这个底料块能否有生意?”
掌柜一听,顿时一拍大腿:“对啊,我怎么没想到!现在天气日渐变冷,这几天晚上的座位已经有点供不应求了,要是我们能专门提供底料块让他们自己回家煮,这怎么也比在外面排队要舒服得多吧!”
后面不用莫林知交代,吴大掌柜已经自己安排好了:“莫管事您放心,我等会儿就和吴二那边通个气,争取这周内就把摊位做出来,后厨这边也会专门开一个地方,拉一个队伍承接这部分的产出。”
莫林知点点头,刚一张嘴,话未出口先吸了口冷气,呛得她连连咳嗽。
晚香和吴大掌柜见状,不敢轻忽,连忙扶着人往外走。
上到地面,晚香立马给她手里塞了杯热水,然后转头去了车上拿斗篷。就这全副武装的,莫林知还感觉体内的寒气没有驱散干净,选了个有太阳的地方站着和吴大掌柜继续谈话。
“这部分你安排好,另外,我还想在沧澜那边也开一家分店,所以,想问问你是否愿意辛苦一趟。”
吴大掌柜:!!!!!
突如其来的惊喜送到面前,吴大掌柜一贯的沉稳都差点没维持住,他连连点头,一迭声的保证:“我愿意的,莫管事,沧澜我去过,我熟!您放心,我一定给您把这个事情办好了!”
“行,店铺选址我回来之前就已经交代飞毛腿那边留意了。你自己选一支团队,然后把这家店的事情跟吴二交接好就尽快出发吧。到了那边拿着我的手信去找《见闻》和飞毛腿,他们会帮你解决其他的需求。你要做的,就是招人,培训,保证店铺顺利走上正轨。”
“是、是······我今天闭店了就安排起来。”
“嗯,尽快办妥了回来,到时候给你们开庆功宴!”莫林知想了想,又提醒了一句,“还有,新店头3个月的成交算你们的绩效,年底一起核算,这个你也跟去的人说一声。”
吴大掌柜本来只是高兴自己还有大展身手的时候,不意还有意外惊喜,当下笑眯了眼~
一副财迷样,逗得莫林知和晚香两人都笑了。
凭自己本事赚钱的人,怎么那么可爱呢~~~
“那我也不耽误你了,手信明天让晚香给你送过来,吴掌柜,我等你的好消息。”
“您就瞧好吧~”吴大掌柜信心满满地应承着,一直把人送上车,看着马车远走,才哼着歌儿转身回店。
门口迎宾的小二见他愁眉苦脸了好几天,莫管事一来就喜上眉梢,忍不住上前逗趣,顺便探听点消息。
他那么点花花肠子哪瞒得过老道的吴大掌柜,只不过看在今天喜鹊进门的份上,懒得计较罢了。
没什么威慑力地横了人一眼,吴大掌柜笑骂:“瞎打听啥!事情做好了好事儿自然也会落到你的头上!你们啊,跟了个好管事就偷乐着吧!”
变动
莫林知最后又去魏安所在的宅子晃了一圈,见人吃好喝好没啥不愉快的,便带着几箱零件,收获满满地回了王府。
刚进门就和萧衍打了个照面,除了他,早上才问起的龚煊也在。
这是······谈妥了?